寶石堡（Chateau Beau-Sejour Becot，又名：博塞貝戈酒莊、寶塞貝高酒莊）坐落在法國波爾多右岸圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)內(nèi)，不僅享有極佳的美景視角，坐擁該產(chǎn)區(qū)優(yōu)異的風(fēng)土，還出產(chǎn)了卓越的美酒佳釀。

現(xiàn)在，獲得《醇鑒》（Decanter）高分好評的2019年寶石堡紅葡萄酒已在紅酒世界會員商城和紅酒世界（香港）商城上線。

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計以期酒裝瓶后的實物圖為準(zhǔn)；點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒款亮點：

1. 這款酒來自圣埃美隆一級B等酒莊寶石堡，品質(zhì)優(yōu)異，獲得《醇鑒》96分的高分評價。

2. 2008至2018年份，寶石堡紅葡萄酒連續(xù)11個年份都得到了帕克團(tuán)隊（Robert Parker Team）90分以上的認(rèn)可與稱贊，可見寶石堡紅葡萄酒穩(wěn)定的品質(zhì)（帕克團(tuán)隊暫未對2019年份作出評價）。

3. 在釀造2019年寶石堡紅葡萄酒時，部分葡萄串使用整串發(fā)酵法，以賦予酒液柔順的口感和濃郁的果香，之后酒液會進(jìn)行4天的冷浸漬，進(jìn)一步萃取葡萄皮中的色素和風(fēng)味等物質(zhì)。隨后，大部分酒液都會轉(zhuǎn)移至橡木桶中進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），并與酒泥一起陳釀4個月左右，以增加成酒的復(fù)雜性與細(xì)膩感。

4. 酒莊的葡萄園位于圣埃美隆高地之上，這里是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的理想之地，坐擁深厚的黏土和石灰?guī)r土壤，具有良好的排水性。園內(nèi)葡萄樹的平均樹齡約為45年，其中還包括一些樹齡高達(dá)70年的老藤。

名家點評：

《醇鑒》：96分

這款酒色澤濃郁，與李子的顏色類似，需要醒上一段時間，才能將酒液的芳香緩慢打開，呈現(xiàn)出多汁的水果香氣。酒中帶有鮮明的咸味，展現(xiàn)出葡萄園內(nèi)石灰?guī)r土壤中含有板巖的風(fēng)土特征，伴有富有表現(xiàn)力的牡丹花的芬芳，風(fēng)格優(yōu)雅多汁。這是讓·庫爾南德（Jean de Cournuaud）出任酒莊的技術(shù)總監(jiān)后釀造的第二個年份。

酒莊故事：

寶石堡是一座有著豐厚歷史沉淀的酒莊，其葡萄園最早可追溯至2,000多年前。最初，酒莊的葡萄園由古羅馬人照料管理，后來成為當(dāng)?shù)厥ァゑR丁修道院（St. Martin Abbey）的產(chǎn)業(yè)。1787年，酒莊由雅克·卡萊將軍（General Jacques de Carles）所擁有，并更名為“Beau-Sejour（意為：愉悅之旅）”。發(fā)展至19世紀(jì)下半葉時，它又被當(dāng)時的所有者一分為二，其中一部分仍保留原酒莊名，而另一部分則發(fā)展成為如今的博塞莊園（Chateau Beausejour Heritiers Duffau Lagarrosse）。

寶石堡酒莊建筑（圖片來源：www.ugcb.net）

1969年，貝高（Becot）家族從讓·法古埃特（Jean Fagouet）博士手中購下寶石堡，并于1979年從酒莊旁邊一處高地收購了4.5公頃葡萄園，使葡萄園的面積從10.5公頃擴(kuò)大至15公頃。同時，他們在酒莊的原名后面附加上自己家族的姓氏，酒莊如今的名字“Chateau Beau-Sejour Becot”由此而來。當(dāng)下，酒莊由朱麗葉·貝高（Juliette Becot）和其丈夫朱利安·巴特（Julien Barthe）共同管理。

早在1955年的圣埃美隆分級中，寶石堡就已位居一級B等酒莊（Premier Grand Cru Classe B）之列。不過在1979年，由于寶石堡合并葡萄園的舉措違反了法國國家原產(chǎn)地命名與質(zhì)量監(jiān)控院（INAO）與圣埃美隆分級制度的規(guī)定，所以該酒莊在1986年被降級為列級莊。

為了挽救局面，酒莊對這一決定提出申訴，并且聘請了著名釀酒師兼釀酒顧問米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）指點幫忙。此后，酒莊積極響應(yīng)，通過實施綠色采收、引進(jìn)葡萄篩選臺、新建酒窖、收購葡萄園以及嚴(yán)控葡萄酒產(chǎn)量等方式，使葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)中有升。在這段艱難的時期里，酒莊所做的一系列改善與投資都得到了回報，終于在1996年重返圣埃美隆一級B等酒莊之位。這十年間，寶石堡展現(xiàn)出自己雄厚的實力，足以令人敬佩。

目前，寶石堡葡萄園面積約為20公頃，位于圣埃美隆高地之上，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的理想之地。該葡萄園坐擁深厚的黏土和石灰?guī)r土壤，具有良好的排水性。園內(nèi)種有73%梅洛（Merlot）、21%品麗珠（Cabernet Franc）和6%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。但酒莊在逐步增加品麗珠的種植量、減少梅洛的比例，并提前為引進(jìn)有機(jī)種植和生物動力法做準(zhǔn)備。園內(nèi)葡萄樹的平均樹齡約為45年，其中還包括一些樹齡高達(dá)70年的老藤。

寶石堡酒莊葡萄園（圖片來源：www.ugcb.net）

寶石堡紅葡萄酒年產(chǎn)量近6,000箱。在釀造過程中，酒精發(fā)酵（20-40%的葡萄為整串發(fā)酵）后緊跟著4天的冷浸漬，隨后再進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵。發(fā)酵完畢后，酒液會與酒泥充分接觸4個月，以增加成酒的復(fù)雜性與細(xì)膩感。（文/Jennifer）