4月26日，2020年份波爾多期酒品鑒周正式拉開序幕。這場(chǎng)味覺盛宴將一直持續(xù)至29日，在波爾多、巴黎、布魯塞爾、蘇黎世、上海以及香港等全球多個(gè)城市舉行。其中在中國大陸舉辦的期酒品鑒會(huì)上海站已于4月26日?qǐng)A滿結(jié)束，紅酒世界團(tuán)隊(duì)親自前往上海站現(xiàn)場(chǎng)，為大家?guī)?020年份波爾多期酒第一手消息。

期酒品鑒會(huì)上海站入口

2020年份波爾多期酒品鑒會(huì)上海站由法國農(nóng)業(yè)與食品部旗下農(nóng)產(chǎn)品國際推廣項(xiàng)目Taste France主辦，于靜安香格里拉酒店舉行，匯集了來自波爾多14個(gè)法定產(chǎn)區(qū)、102家酒莊的2020年份酒款，共吸引了超過530名業(yè)內(nèi)人士到場(chǎng)。這次的期酒品鑒會(huì)讓波爾多2020年份以最直觀、最真實(shí)、最便捷的方式呈現(xiàn)在中國葡萄酒愛好者面前。大家“足不出滬”，也能了解到各個(gè)酒莊的表現(xiàn)，挑選心儀的酒款。紅酒世界團(tuán)隊(duì)也在現(xiàn)場(chǎng)品鑒了眾多2020年份的波爾多期酒，為接下來幫助葡萄酒愛好者們臻選美酒做好準(zhǔn)備。

期酒品鑒現(xiàn)場(chǎng)（圖片來源：Taste France）

上海站品鑒會(huì)共劃分出3個(gè)場(chǎng)次，每個(gè)場(chǎng)次分別設(shè)有2個(gè)廳，并進(jìn)行入場(chǎng)人數(shù)限制。在舒適的品鑒環(huán)境中，訪客可以在2個(gè)小時(shí)內(nèi)細(xì)細(xì)品嘗杯中佳釀?，F(xiàn)場(chǎng)還安排了數(shù)位專業(yè)侍酒師面對(duì)面為品鑒者提供侍酒服務(wù)并進(jìn)行專業(yè)知識(shí)解答。此外，現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了專業(yè)直播室，以便品鑒者與波爾多各產(chǎn)區(qū)代表進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)連線，這使無法親臨現(xiàn)場(chǎng)的美酒愛好者也能立體地了解波爾多各個(gè)產(chǎn)區(qū)2020年份的特點(diǎn)。

期酒品鑒現(xiàn)場(chǎng)酒款

紅酒世界團(tuán)隊(duì)在品鑒會(huì)上積極與酒莊和產(chǎn)區(qū)代表交流，獲取2020年份期酒的信息，此前我們還通過郵件對(duì)波爾多一些精品產(chǎn)區(qū)的代表性酒莊進(jìn)行了采訪，多方面的信息讓我們對(duì)2020年份波爾多期酒的表現(xiàn)有了更為細(xì)致的了解。

總體來說，波爾多2020年份是一個(gè)頗具潛力的年份。雖然這一年波爾多的葡萄生長(zhǎng)季在天氣方面遭遇了一些挑戰(zhàn)，葡萄采收有所提前，但采摘期天氣十分理想，葡萄采摘順利進(jìn)行。許多酒莊都表示在這一年收獲了健康優(yōu)質(zhì)的葡萄果實(shí)，釀造出的葡萄酒表現(xiàn)令人滿意。

期酒品鑒現(xiàn)場(chǎng)酒款

波爾多左岸波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)的碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）工作團(tuán)隊(duì)在談及2020年份天氣狀況時(shí)說：“2020年初天氣溫和，春末氣溫較高且多雨。5月16日，葡萄藤開始開花，長(zhǎng)勢(shì)喜人。進(jìn)入6月中旬，天氣變得炎熱干燥，一直持續(xù)到9月末。8月中旬一些恰到好處的降雨，幫助葡萄順利成熟并達(dá)到極佳的成熟度。9月9日，我們開始采摘葡萄，整個(gè)采收季較為干燥，天氣狀況很理想?！本魄f團(tuán)隊(duì)還表示，這一年的天氣雖然影響了葡萄酒的產(chǎn)量，但并未對(duì)其品質(zhì)造成不良影響，出產(chǎn)的葡萄酒洋溢著新鮮且純凈的黑莓、黑醋栗、芍藥和石墨的氣息，風(fēng)味集中，口感精致絲滑，質(zhì)地如糖漿般醇厚，美味誘人，既展現(xiàn)了波雅克佳釀強(qiáng)勁有力的個(gè)性，又帶有碧尚女爵酒款一貫的優(yōu)雅精致。

期酒品鑒現(xiàn)場(chǎng)酒款

位于佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)的克萊蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）酒莊團(tuán)隊(duì)也表示，2020年以雨水頻繁的冬季開端，是近年來最潮濕的冬季。2月中旬開始，天氣十分溫和，葡萄藤比往年提前了10天左右萌芽，4月和5月的氣溫也比往常高，葡萄生長(zhǎng)期繼續(xù)提前。5月10日，葡萄藤開始開花，比往年提前了大約15天。隨后，充沛的降雨和溫和的氣溫對(duì)葡萄藤的健康成長(zhǎng)造成了一定壓力，但好在6月20日開始，天氣愈發(fā)干燥，葡萄果實(shí)在明媚的陽光和極其溫暖的天氣中生長(zhǎng)成熟。酒莊比往年提前了兩周左右采收葡萄，并收獲了品質(zhì)十分優(yōu)秀的果實(shí)。酒莊團(tuán)隊(duì)還說道，“我們的葡萄藤為酒莊帶來了過去20年最好的葡萄酒，擁有完美的成熟度和濃郁度，2020年份酒款將成為我們的杰出之作?！?

碧尚女爵（左）和瓦蘭佐（右）2020年份期酒

波爾多右岸圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)的車庫酒（Garage Wine）名莊瓦蘭佐（Chateau Valandraud）酒莊團(tuán)隊(duì)在提及酒莊2020年份的葡萄酒時(shí)也贊不絕口，他們用“閃耀（Brilliant）”來形容這一年份，并表示：“我們的2020年份葡萄酒帶有濃郁且集中的果味，單寧美妙柔和，酸度自然且恰到好處，結(jié)構(gòu)平衡，中段口感非常柔順，余味十分悠長(zhǎng)。這一年份同時(shí)擁有2010年份酒款極佳的濃郁度和2009年份酒款令人驚嘆的果味，和我們的2016年份酒款相似，但品質(zhì)更上一層樓?！?

對(duì)全人類而言，2020是一個(gè)不平凡的年份，對(duì)葡萄酒行業(yè)也是如此。突發(fā)的新冠疫情讓一切變得不同尋常，酒莊和葡萄園的日常管理也在新冠疫情的陰影下作出了一定的調(diào)整。圣朱利安（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)的1855四級(jí)莊龍船莊園（Chateau Beychevelle）的工作人員表示，酒莊的一些日常工作因疫情有所放緩，酒莊接待和酒窖參觀的活動(dòng)也停止了，但這影響并不大；在2個(gè)星期的葡萄采摘期間，大家十分遵守規(guī)定，戴著口罩和用免洗消毒液擦洗雙手。

龍船（左一）2020年份期酒

而在克萊蒙教皇堡，酒莊根據(jù)政府的提議，制訂了一個(gè)涵蓋預(yù)防、警示、測(cè)試、隔離和追蹤等在內(nèi)的預(yù)防方案，包括保持一定的社交距離、為葡萄采收人員配備各自的設(shè)備、同一行的葡萄藤僅由一個(gè)人采摘以及用最新的光學(xué)分揀儀器代替人工來篩選葡萄等措施，既保證了工作人員的健康和安全，也讓酒莊的工作順利進(jìn)行。

無論是這一年份本身頗為理想的天氣條件，還是這一年出產(chǎn)的獨(dú)具特色的美酒佳釀，又或是疫情之下新的葡萄園和酒窖的運(yùn)作方式以及不同以往的期酒品鑒模式，都為2020年份的波爾多期酒添上一抹特別的色彩。毫無疑問，產(chǎn)自2020這一獨(dú)特年份的波爾多佳釀值得我們期待。 （文/Flora）

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