2021年11月23-25日，葡萄酒行業(yè)的專業(yè)盛會VINTAGE BORDEAUX 2018年份葡萄酒品鑒會先后在北京、上海和廣州成功舉辦。11月25日，紅酒世界團隊應邀參加了廣州場品鑒會，與現(xiàn)場的專業(yè)人士一同探索波爾多2018年份葡萄酒的非凡魅力。

圖片來源：VINTAGE BORDEAUX

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品鑒會&大師班，盡享波爾多2018年份佳釀之美  

此次品鑒會共有98家波爾多酒莊參展，包括碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）、拉菲萊斯古堡酒莊（Chateau Rieussec）、史密斯拉菲特酒莊（Chateau Smith Haut Lafitte）和卓龍夢特酒莊（Chateau Troplong Mondot）等波爾多名莊。這98家酒莊攜經(jīng)過嚴苛篩選的100余款佳釀參展，再加上現(xiàn)場提供的專業(yè)侍酒服務，為到訪的3,000余名專業(yè)人士帶來了一場美酒盛宴。

同時，此次活動還開設了大師班，由國內(nèi)知名波爾多認證講師小皮老師（徐偉）主持，他用風趣幽默的方式帶領現(xiàn)場來賓立體地感知波爾多產(chǎn)區(qū)，共同探索2018年份的魅力。同時，大師班還將線下活動與線上直播相結合，通過網(wǎng)絡在線直播的形式，讓未能到達現(xiàn)場的葡萄酒愛好者和專業(yè)人士也能一同探索波爾多葡萄酒的魅力。  

圖片來源：VINTAGE BORDEAUX

在大師班現(xiàn)場，來賓們深度品鑒了4款品質(zhì)卓越的波爾多2018年份佳釀，它們分別來自史密斯拉菲特酒莊（Chateau Smith Haut Lafitte）、寶捷酒莊（Chateau Poujeaux）、百家富酒莊（Chateau Belgrave）和拉楓羅榭酒莊（Chateau Lafon-Rochet）。帶有獨特煙熏氣息的史密斯拉菲特，花香馥郁的寶捷，清爽平衡的百家富以及果香充沛的拉楓羅榭，4款佳釀風格各異，但都展現(xiàn)出了酒莊的釀酒理念與風土特色以及波爾多2018年份的魅力。此外，大師班上還與出產(chǎn)這4款酒的酒莊進行現(xiàn)場連線，幫助來賓更好地獲取酒莊、產(chǎn)區(qū)的一手資訊，更深層次地了解波爾多2018年份佳釀。

波爾多2018年份，美妙佳釀值得期待 

在此次盛會中，通過親自品鑒佳釀以及與專業(yè)人士對話，紅酒世界團隊對波爾多的2018年份有了更深層面的了解。

2018年的開局十分艱難，種植者們不得不應對強度罕見的霜霉?。℅rey Rot）攻擊，再加上蘇玳（Sauternes）和格拉夫（Graves）等產(chǎn)區(qū)遭遇冰雹災害，嚴重影響了一些酒莊的葡萄產(chǎn)量。但從七月中旬開始，天氣狀況改善，徹底改變了2018年份葡萄酒的處境。

圖片來源：www.bordeaux.com

干型白葡萄酒：由于并未遭受干旱，采收提前，葡萄的健康狀況良好。長相思（Sauvignon Blanc）帶有成熟水果和柑橘的味道，賽美蓉（Semillon）甜美柔和，出產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量上乘。

貴腐甜酒：2018年采收末期，天氣異常干燥，導致貴腐菌（Noble Rot）的形成緩慢。九月，葡萄開始出現(xiàn)風干趨勢。但十月中旬的降雨，使得貴腐菌迅速蔓延，大部分葡萄在十月中下旬完成了采摘。盡管酸度相對較低，但優(yōu)質(zhì)的果實還是展現(xiàn)出了平衡的口感。

干型紅葡萄酒：紅葡萄果實積累了充足的糖分，酒石酸含量也非常高，香氣和風味都具有很高的潛力。釀酒初期，紅葡萄酒的釀造十分順利，雖在某些情況下有個體差異，但不管在葡萄品種或是在地區(qū)上，整體上都保持了較高的質(zhì)量。由梅洛（Merlot）釀成的葡萄酒醇厚而濃郁，盡管酒精度偏高，但仍然保持著新鮮度。由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）釀成的葡萄酒口感良好，結構清晰，具有卓越年份的芳香和活力。令人驚訝的是，梅洛和赤霞珠之間的風格差距似乎比以往要小。第一批裝瓶的葡萄酒令人印象深刻，這是一個振奮人心的演變，會讓波爾多葡萄酒愛好者歡欣鼓舞。

對話酒莊代表，深度探索波爾多 

在大師班結束后，紅酒世界團隊有幸采訪到波爾多酒莊代表孫頔女士，她向我們進一步介紹了波爾多2018年份葡萄酒的表現(xiàn)，和我們一同探討波爾多佳釀的魅力。  

在采訪中，孫頔女士在介紹2018年份波爾多各產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)時提到，雖然有些產(chǎn)區(qū)可能產(chǎn)量受到了一些影響，但2018年整體來說質(zhì)量都是非常棒的，從整體上來看，這一年份的波爾多葡萄酒顏色比較深邃，香氣馥郁香甜，口感飽滿，結構非常平衡。  

談及氣候變化給波爾多帶來的影響時，孫頔女士認為，近十年波爾多的夏天都比較干燥炎熱，但這對波爾多，尤其是赤霞珠來說并不是問題，這樣的天氣甚至還帶來了幾個非常好的年份；不過由于葡萄種植者和釀酒人都是靠天吃飯的，而之后的天氣情況難以預測，因此保持一個平穩(wěn)的心態(tài)非常重要。同時，她還表示，從長遠的角度看，酒莊也會根據(jù)具體情況進行一些調(diào)整，在葡萄種植和釀造上也會有一些改變。  

 圖片來源：www.bordeaux.com 

在采訪的最后，孫頔女士還高度肯定了波爾多葡萄酒在中國市場的發(fā)展?jié)摿?，她認為，在中法友好的國際關系和深厚的友誼下，中國的消費者對葡萄酒的接受度也越來越高，波爾多葡萄酒在中國的市場前景一定是一片大好。  

通過此次品鑒活動可以看出，波爾多各個酒莊對2018年份充滿了信心與自豪。事實上，2018的確是一個值得葡萄酒愛好者探索的優(yōu)質(zhì)年份，但百聞不如一見，只有親自品鑒才能感受其奧妙。如今2018年份波爾多酒款已經(jīng)上市，相信葡萄酒愛好者們能夠在眾多優(yōu)質(zhì)佳釀中遇上心儀的酒款。（文/Tilda）