“做最先挖地之人，最先燃燒枯枝，最先搭好葡萄藤的支架；做最后一個(gè)采收之人。

Sois le premiera creuser le sol, le premier a bruler les sarments mis au rebut, le premier a rentrer les echalas; sois le dernier a vendanger。”

——古羅馬詩人維吉爾（Virgile）《農(nóng)事詩》（Georgiques） 

來自《農(nóng)事詩》中的這句話深深根植于亨利·達(dá)納（Henri Darnat）的腦海。因此，亨利·達(dá)納將“理智與耐心”作為釀酒哲學(xué)，等待葡萄完全成熟后采摘，等待酒液慢慢釀造，等待最終品嘗葡萄酒的樂趣......

圖片來源：www.domainedarnat.fr

而亨利·達(dá)納正是亨利達(dá)納酒莊（Henri Darnat）的莊主。這座酒莊位于法國勃艮第的默爾索（Merusault）產(chǎn)區(qū)，是一家致力于釀制風(fēng)味成熟的葡萄酒的釀造商。自19世紀(jì)以來，達(dá)納（Darnat）家族一直打理葡萄園，從事著酒商活動(dòng)。1985年，亨利·達(dá)納（Henri Darnat）成為家族葡萄園的管理者。到了90年代，亨利·達(dá)納和妻子瑪麗恩（Marion）重啟了家族的酒商生意，以更好地為消費(fèi)者帶來更多優(yōu)質(zhì)勃艮第葡萄酒。 

圖片來源：www.domainedarnat.fr 

目前，酒莊出產(chǎn)多款紅、白葡萄酒，釀酒葡萄來自蒙蝶利（Monthelie）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）、沃爾奈（Volnay）與玻瑪（Pommard）等多個(gè)產(chǎn)區(qū)。今天要介紹的是亨利達(dá)納酒莊一款來自伯恩一級園（Beaune Premier Cru）的葡萄酒——2013年亨利達(dá)納酒莊庫謝瑞（伯恩一級園）紅葡萄酒（Henri Darnat Aux Coucherias, Beaune 1er Cru, France）。

2013年亨利達(dá)納酒莊庫謝瑞（伯恩一級園）紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買） 

出產(chǎn)這款酒的庫謝瑞園（Aux Coucherias）處于萊蒙德（Les Mondes Rondes）山坡上，葡萄園海拔約為280米，是伯恩海拔較高的葡萄園之一。這座葡萄園朝向西方，迎接落日，因此取名為“Coucherias”，該詞在法語中是“日落”的意思。這里出品的葡萄酒相對更為輕盈，風(fēng)格優(yōu)雅，常常散發(fā)著花香和令人愉悅的李子香氣。

圖片來源：www.domainedarnat.fr

2013年是一個(gè)擁有較長生長季、富有挑戰(zhàn)性的年份，酒款單寧相對輕盈，酸度清新，酒體優(yōu)雅，風(fēng)味新鮮，香氣濃郁。濕冷的天氣是春季的主旋律，5月降雨量是往年的2倍，生長周期被推遲，6月天氣依然如此，濕冷依然是主旋律，花期受到影響，葡萄減產(chǎn)。7月天氣有所好轉(zhuǎn)，但7月23日的冰雹，讓伯恩丘（Cote de Beaune）的部分葡萄園遭受了破壞。8月氣候炎熱、潮濕，9月天氣涼爽，采收季到10月才正式開始。

產(chǎn)自這一年的亨利達(dá)納酒莊庫謝瑞（伯恩一級園）紅葡萄酒散發(fā)著紅色漿果、皮革、泥土和灌木叢的復(fù)雜香氣，質(zhì)地柔順，口感清新，風(fēng)格精致優(yōu)雅，值得一試。（文/Daisy）