樂思賓城堡（Chateau les Sapins de Gaillou）坐落于波爾多兩海之間產(chǎn)區(qū)（Entre-Deux-Mers）的穆郎鎮(zhèn)（Mourens），酒莊以多樣化的釀酒理念而聞名。一個世紀(jì)以來，康斯坦丁（Constantin）家族把他們的熱情和汗水投入到酒莊的發(fā)展和釀酒工藝的改進上。如今，酒莊結(jié)合傳統(tǒng)的釀造方法和現(xiàn)代的先進技術(shù)，致力于釀造經(jīng)典的波爾多葡萄酒。

兩海之間葡萄園（圖片來源：www.bordeaux.com）

酒莊擁有18公頃的葡萄園，葡萄園里種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）兩個葡萄品種。葡萄園位于加龍河（Garonne）和多爾多涅河（Dordogne）之間，微氣候和溫暖的海風(fēng)給予了葡萄足夠的成熟度和獨特的風(fēng)味。葡萄園的土壤由石灰石和黏土組成，在具有良好保水性的黏土上種植的葡萄樹成熟期會更長，也會帶有天然的高酸高單寧，同時，出產(chǎn)的葡萄酒酒體也會更為飽滿。

赤霞珠（圖片來源：www.bordeaux.com）

采摘后的葡萄會經(jīng)過去梗和破皮處理，然后放入不銹鋼罐或水泥罐中進行發(fā)酵。發(fā)酵完成后，葡萄酒會在地下的混凝土大桶中進行陳年，最后裝瓶。為了保證釀造出高質(zhì)量的葡萄酒，酒莊建立了一系列規(guī)范的制度，從釀造操作到工作環(huán)境都規(guī)定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，采用了現(xiàn)代與傳統(tǒng)相結(jié)合的方法，釀造出具有經(jīng)典波爾多風(fēng)格的葡萄酒。

圖片來源：Chateau les Sapins de Gaillou

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2017年樂思賓城堡紅葡萄酒

Chateau les Sapins de Gaillou, Bordeaux, France

這款酒由50%的梅洛和50%的赤霞珠混釀而成，成酒散發(fā)著蔓越莓、草莓、雪松、濃縮咖啡和薄荷的芳香，酒體中等，口感均衡，余味中縈繞著淡淡的辛香風(fēng)味，明快的酸度中伴有礦物質(zhì)氣息，給人帶來愉悅的感官體驗。

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