波爾多1855分級(jí)制度廣為流傳，是很多葡萄酒愛(ài)好者選購(gòu)葡萄酒的重要參考。但隨著時(shí)間的流逝，該分級(jí)內(nèi)的列級(jí)莊（Grands Crus Classes）也在不斷發(fā)展著，有些酒莊的實(shí)力已經(jīng)超越二級(jí)莊或接近一級(jí)莊，由此而衍生了“超二級(jí)莊（Super Second）”的說(shuō)法。這些超二級(jí)莊頻出美酒，常以高分酒款?yuàn)Z人目光，在葡萄酒市場(chǎng)中廣受歡迎，寶嘉龍城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）便是其一。

寶嘉龍城堡（圖片來(lái)源：Chateau Ducru-Beaucaillou）

寶嘉龍城堡坐落在波爾多的圣朱利安（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)，其名字中的“beaucaillou”在法語(yǔ)中意為“美麗的石頭”，源自葡萄園土壤中豐富的礫石。該酒莊的歷史最早可追溯至13世紀(jì)，曾是龍船莊園（Chateau Beychevelle）的一部分。1795年，貝特朗·杜克（Bertrand Ducru）買下了酒莊，并在酒莊名上附上了自己的姓氏，形成酒莊如今的名字“Ducru-Beaucaillou”。在購(gòu)入酒莊后，他出資整修了葡萄園和酒窖，并邀請(qǐng)巴黎建筑師保羅·阿巴迪（Paul Abadie）設(shè)計(jì)建造了酒莊如今的城堡。1855年，寶嘉龍城堡被評(píng)為二級(jí)莊。

寶嘉龍城堡酒窖（圖片來(lái)源：Chateau Ducru-Beaucaillou）

除此之外，優(yōu)越的地理位置和風(fēng)土條件也是助力寶嘉龍城堡打造高品質(zhì)葡萄酒的功臣。酒莊的葡萄園臨近吉倫特河（Gironde）河口，得益于河流對(duì)氣溫的調(diào)節(jié)作用，這里形成了獨(dú)特的微氣候，夏季不會(huì)過(guò)于炎熱，冬季不會(huì)過(guò)于寒冷，減少了極端天氣的負(fù)面影響。而且，葡萄園內(nèi)多礫石，土壤排水性能佳，貧瘠的土質(zhì)可促使葡萄樹(shù)根系向深處生長(zhǎng)以汲取養(yǎng)分，有利于出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄果實(shí)。此外，酒莊非常注重保護(hù)葡萄園的生態(tài)和土壤環(huán)境，于2017年獲得了高環(huán)保價(jià)值（High Environmental Value）三級(jí)認(rèn)證。

寶嘉龍城堡葡萄園采收（圖片來(lái)源：Chateau Ducru-Beaucaillou）

在追求高品質(zhì)的路上，寶嘉龍城堡精益求精，不斷求索。比如在釀酒果實(shí)的篩選上，酒莊的標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越嚴(yán)苛，只有完美的果實(shí)才能進(jìn)入后續(xù)釀酒環(huán)節(jié)。這也是為什么其正牌酒的產(chǎn)量從2002年的16,000箱下降到了近些年的8,000箱。在酒液的調(diào)配上，如今的誤差精確到了0.3%以下，這是以前從沒(méi)有達(dá)到過(guò)的精確度。在這種追求完美的精神的指引下，酒莊的正牌酒——寶嘉龍城堡紅葡萄酒（Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, France）的品質(zhì)有了新的飛躍。

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紅酒世界現(xiàn)推出【2015-2018年寶嘉龍城堡垂直套裝】，精選四大高分年份，為大家?guī)?lái)一場(chǎng)寶嘉龍城堡垂直品鑒盛宴！

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2018年寶嘉龍城堡紅葡萄酒

【W(wǎng)E 100分】【JS 99分】【RP 98分】

2018年寶嘉龍城堡紅葡萄酒由85%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和15%的梅洛（Merlot）混釀而成，經(jīng)由新橡木桶陳釀18個(gè)月后，于2021年上市，獲得一眾酒評(píng)家和酒評(píng)機(jī)構(gòu)的高分好評(píng)，其中《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）更是給出100分的滿分盛贊。

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2019年4月，正值2018年寶嘉龍城堡紅葡萄酒期酒上市，紅酒世界團(tuán)隊(duì)在波爾多期酒周期間拜訪了寶嘉龍城堡，受到了莊主布魯諾-尤金·波利（Bruno-Eugene Borie）的熱情接待，他為紅酒世界寫下了他對(duì)酒莊2018年份期酒的看法：“2018年份對(duì)于圣朱利安產(chǎn)區(qū)，尤其是對(duì)于寶嘉龍城堡來(lái)說(shuō)是十分杰出的。酒莊葡萄園內(nèi)的赤霞珠達(dá)到了前所未有的成熟度，因此在釀酒車間，我們的工作人員十分認(rèn)真、謹(jǐn)慎地對(duì)待這些優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄，以獲取圓潤(rùn)、絲滑且令人愉悅的單寧，最終釀出的葡萄酒十分出色，口感絲滑、和諧且美味，您可以4到5年后品嘗它，但其堅(jiān)實(shí)的結(jié)構(gòu)讓其能陳年50、75甚至是100年！”

莊主布魯諾-尤金·波利的品酒詞

這款酒散發(fā)出豐富而濃郁的黑莓、黑醋栗、新皮革和樹(shù)皮的香氣，酒體飽滿，大量如羊絨般細(xì)膩的單寧帶來(lái)柔順而融合的口感，同時(shí)擁有令人驚喜的清新感，余味非常持久且集中，具有很強(qiáng)的陳年潛力。

2017年寶嘉龍城堡紅葡萄酒

【JS 98分】【RP 96+分】【JD 98分】

2017年的4月，一場(chǎng)霜凍襲擊了波爾多。但寶嘉龍城堡因靠近吉倫特河，受到河流調(diào)節(jié)的作用，幸運(yùn)地避開(kāi)了霜凍。5月后天氣漸趨平穩(wěn)，6月溫和多雨，7、8月涼爽干燥，放緩了葡萄的成熟，使其得以繼續(xù)積累足夠的風(fēng)味物質(zhì)。

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莊主布魯諾-尤金·波利先生將2017年寶嘉龍城堡紅葡萄酒比作“驕傲的雄雞”。這款酒由90%赤霞珠和10%梅洛混釀而成，高比例的赤霞珠為其提供了緊實(shí)的骨架和濃郁的風(fēng)味，正如雄雞般強(qiáng)壯。這款酒散發(fā)出誘人的成熟藍(lán)莓、黑加侖、焦油、紫羅蘭和醋栗的濃郁香氣，口感柔軟而多汁，單寧如液體般柔滑，余味充滿整個(gè)口腔，綿延悠長(zhǎng)。詹姆斯·薩克林（James Suckling）稱其為“該年份的明星酒款之一”，并給予其98分的高分盛贊。

2016年寶嘉龍城堡紅葡萄酒

【JD 100分】【JS 99分】【RP 98+分】

2016年是波爾多又一個(gè)卓越年份，在這一年里，寶嘉龍城堡再度交出了一份“滿分答卷”。2016年寶嘉龍城堡紅葡萄酒由85%赤霞珠和15%梅洛混釀而成，在多重優(yōu)勢(shì)條件加持下，該款酒獲得了杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）100分的滿分肯定，他贊其為“出自天才布魯諾之手的傳奇之酒”，并表示這款酒在未來(lái)50年甚至更久的時(shí)間里，都會(huì)有很好的表現(xiàn)。

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此外，該酒還獲得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）98+分和詹姆斯·薩克林99分的超高分贊譽(yù)，帕克團(tuán)隊(duì)贊其“散發(fā)著突出且誘人的烤李子、藍(lán)莓果醬、水果蛋糕、波森莓以及丁香等復(fù)雜香氣……口感極富深度，余味如史詩(shī)般悠長(zhǎng)”。

2015年寶嘉龍城堡紅葡萄酒

【AG 98分】【JS 97分】【RP 97分】

在酒莊打造的一眾高品質(zhì)葡萄酒中，2015年寶嘉龍城堡紅葡萄酒的產(chǎn)量進(jìn)一步縮減，僅7,500箱。在2015年這個(gè)卓越的年份里，這款超二級(jí)莊優(yōu)質(zhì)葡萄酒表現(xiàn)非凡，分別獲得了安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）98分、詹姆斯·薩克林97分和帕克團(tuán)隊(duì)97分的高分贊譽(yù)。

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這款酒由95%赤霞珠和5%梅洛釀造，帕克團(tuán)隊(duì)贊美道：“2015年寶嘉龍城堡紅葡萄酒散發(fā)著活潑的烤黑李子、黑醋栗甜酒、藍(lán)莓果醬以及巧克力涂層櫻桃的香氣，還帶有一絲肉桂棒、紅茶以及糖漬紫羅蘭的芬芳。這款酒酒體中等到飽滿，充滿了黑色水果蜜餞以及香料的風(fēng)味，單寧緊致，如天鵝絨般順滑，余味芬芳且悠長(zhǎng)……”（文/viaviaTina）