圣埃美隆分級(jí)由法國(guó)國(guó)家原產(chǎn)地命名管理局主導(dǎo)的圣埃美隆產(chǎn)區(qū)葡萄酒官方評(píng)級(jí)名單于1955年正式發(fā)布。這一分級(jí)將酒莊分為一級(jí)莊（Premier Grand Cru Classe）和列級(jí)莊（Grand Cru Classe），而一級(jí)莊內(nèi)又分為一級(jí)A等酒莊（Premier Grand Cru Classe A）和一級(jí)B等酒莊（Premier Grand Cru Classe B）。

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該分級(jí)制度大約每十年更新一次，是目前唯一一個(gè)每十年更新一次排名的分級(jí)體系。這也是該體系的優(yōu)勢(shì)所在，它鼓勵(lì)產(chǎn)區(qū)所有酒莊不斷精進(jìn)。對(duì)于喜愛(ài)圣埃美隆葡萄酒的各位愛(ài)好者而言，更為卓越葡萄酒品質(zhì)提供了全方位的保證。按照這一傳統(tǒng)，圣埃美隆于近日出爐了新一輪評(píng)級(jí)名單。

“一級(jí)B等酒莊”的新稱謂

2022圣埃美隆分級(jí)不再使用“一級(jí)B等酒莊”這一名稱，而是統(tǒng)一稱為“一級(jí)酒莊”（Premiers Grands Crus Classes）。

飛卓晉級(jí)

新分級(jí)共有85家酒莊上榜： 2家一級(jí)A等酒莊、12家一級(jí)酒莊、71家列級(jí)酒莊。

由于白馬（Cheval Blanc）、歐頌（Chateau Ausone）和金鐘（Chateau Angelus）相繼退出評(píng)選，到了今年，該分級(jí)原本的第一梯隊(duì)只剩下了柏菲（Chateau Pavie）一家酒莊。

今年，名聲在外的飛卓酒莊（Chateau Figeac）從之前的一級(jí)B等，晉升到了一級(jí)A等，與柏菲共同領(lǐng)銜本次2022年圣埃美隆分級(jí)。

飛卓酒莊（圖片來(lái)源：chateau-figeac.com）

紅酒世界10周年慶 | 飛卓酒莊系列套裝

在中秋佳節(jié)來(lái)臨之際，恰逢紅酒世界10周年慶，飛卓酒莊的中秋禮尚套裝、垂直品鑒套裝以及紅酒世界10周年客戶回饋活動(dòng)也正在火熱進(jìn)行中！

【垂直品鑒套裝】飛卓酒莊紅葡萄酒（2009+2010+2012+2013年份）

2009+2010+2012+2013 Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru, France

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【中秋禮尚】2013年飛卓酒莊紅葡萄酒【六瓶套裝】

2013 Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru, France *6

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【中秋禮尚】2012年飛卓酒莊紅葡萄酒【六瓶套裝】

2012 Chateau Figeac, Saint-Emilion Grand Cru, France *6

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飛卓酒莊位于波爾多右岸的圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)最西邊，北鄰白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc），在地理環(huán)境和區(qū)域微氣候上與白馬酒莊十分接近。在19世紀(jì)，飛卓酒莊因債務(wù)情況被分割，這些分割出的葡萄園后來(lái)被冠以不同的名字，包括目前大名鼎鼎的白馬酒莊、拉圖飛卓酒莊（Chateau la Tour Figeac）和波美侯（Pomerol） 的康色揚(yáng)酒莊（Chateau la Conseillante）。

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歷史：名門傳續(xù)，一眼千年

“飛卓”（Figeac）這個(gè)名字的出現(xiàn)可以追溯到公元2世紀(jì)。當(dāng)時(shí)，一個(gè)名叫“菲扎庫(kù)斯”（Figeacus）的家族在如今酒莊的土地上擁有一座莊園，并用家族的姓氏為之命名。到了公元1000年左右的中世紀(jì)時(shí)期，這座莊園成為了該地領(lǐng)主的財(cái)產(chǎn)，而如今酒莊城堡上的那些又低又窄的門窗也是那時(shí)所遺留下來(lái)的。

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15世紀(jì)，飛卓酒莊已經(jīng)成為了圣埃美隆五大貴族酒莊之一，也曾先后成為當(dāng)時(shí)同時(shí)擁有歐頌酒莊（Chateau Ausone）的雷谷斯（Lescours）家族和如今擁有靚茨伯酒莊（Chateau Lynch-Bages）的卡茲（Cazes）家族的產(chǎn)業(yè)。

1586年，酒莊莊主，同時(shí)也身為利布爾訥（Libourne）地區(qū)司法官的雷蒙·卡茲（Raymond de Cazes）以經(jīng)典的文藝復(fù)興（Renaissance）風(fēng)格重建了在宗教戰(zhàn)爭(zhēng)（Guerres de Religion）中被燒毀的酒莊。如今我們?cè)陲w卓酒莊看到的庭院中的石柱、石塔以及城堡的窗欞都是在那時(shí)建造的。

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1943年，蒂埃里·馬儂科特（Thierry Manoncourt）接管酒莊，在其努力下，酒莊于1955年被評(píng)為圣埃美隆一級(jí)B等酒莊。如今，雖然蒂埃里·馬儂科特于2010年8月去世，但與他一同奠定如今飛卓酒莊格局的妻子瑪麗-弗朗絲·馬儂科特（Marie-France Manoncourt）則作為酒莊的名譽(yù)莊主，在他們的女兒、現(xiàn)任莊主霍滕絲·伊多茵·馬儂科特（Hortense Idoine Manoncourt）以及團(tuán)隊(duì)其他成員的幫助下繼續(xù)經(jīng)營(yíng)著酒莊。

風(fēng)土：得天獨(dú)厚，萬(wàn)物共生

飛卓酒莊的葡萄園坐落于圣埃美隆的西邊與波美侯交界處的三個(gè)小山丘上，整個(gè)莊園占地54公頃，為保持高質(zhì)量的生態(tài)環(huán)境和整體的自然平衡，葡萄園面積僅占40公頃，還有14公頃環(huán)繞著城堡的花園、草坪、池塘、竹園與森林。這種對(duì)于生物多樣性的尊重也是蒂埃里·馬儂科特夫婦一直以來(lái)所重視的。

飛卓酒莊葡萄園的土壤主要是來(lái)自中央高原（Massif Central）的含砂礫石，經(jīng)過(guò)多爾多涅河（Dordogne）的一條支流——伊勒河（Isle）的沖積，于約260萬(wàn)年前的第四紀(jì)（Quaternary Period）在此形成的。這種土壤不但可以在飛卓酒莊和它的近鄰白馬酒莊的葡萄園中看到，而且同樣分布在左岸（Left Bank）佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）以及瑪歌（Margaux）等產(chǎn)區(qū)的名莊葡萄園中。

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這種覆蓋在小山丘上的礫石土壤有著更好的積累和反射熱量的作用，因此能在春季迅速升溫，為葡萄的生長(zhǎng)提供最為適宜的微氣候，從而釀造出復(fù)雜而細(xì)膩的葡萄酒；礫石土壤的貧瘠在限制產(chǎn)量的同時(shí)還能讓葡萄果實(shí)的風(fēng)味更加濃郁。山丘的坡度則保證了良好的排水能力。而飛卓酒莊多樣的底層土壤——包括深達(dá)7米的礫石和1米深的粘土也能在炎熱而干燥的夏季仍然為葡萄提供充足而持續(xù)的水分滋養(yǎng)，從而保證葡萄果實(shí)的充分成熟。

釀造：與時(shí)俱進(jìn)，不忘初心

雖然馬儂科特家族在飛卓酒莊的經(jīng)營(yíng)中十分注重革新，但他們也并沒(méi)有完全放棄傳統(tǒng)，而是采取將兩者結(jié)合的方式。在飛卓酒莊的葡萄園中，每年不同樹(shù)齡的葡萄樹(shù)果實(shí)達(dá)到最佳成熟度的時(shí)間可能會(huì)有所不同，為此，酒莊會(huì)通過(guò)在實(shí)驗(yàn)室中的檢測(cè)以及品嘗果實(shí)來(lái)測(cè)定葡萄的成熟度，從而決定不同葡萄樹(shù)各自的最佳采收時(shí)間。除此之外，酒莊還會(huì)使用紅外線技術(shù)以及地質(zhì)分析等先進(jìn)手段，根據(jù)不同的風(fēng)土特點(diǎn)將葡萄園分為多個(gè)地塊，并針對(duì)每個(gè)地塊進(jìn)行最適合的砧木、葡萄品種、種植密度、葡萄樹(shù)朝向以及耕作手段等栽培方式的選擇。

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2012年，飛卓酒莊聘請(qǐng)了著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）作為釀酒顧問(wèn)，幫助酒莊釀出更加能夠表現(xiàn)風(fēng)土的復(fù)雜特性的高品質(zhì)葡萄酒。釀酒團(tuán)隊(duì)會(huì)根據(jù)其特點(diǎn)，選擇將不同地塊的葡萄在大木桶或不銹鋼罐中發(fā)酵。同時(shí)，酒莊也一直保持著從20世紀(jì)60年代起，所有酒液都使用法國(guó)新橡木桶進(jìn)行陳釀的傳統(tǒng)。

新酒窖（圖片來(lái)源：chateau-figeac.com）

2021年，酒莊大刀闊斧新建了一個(gè)占地5,000平米、深達(dá)地下兩層的新酒窖，配備了定制的不銹鋼罐和橡木桶，為葡萄酒的釀造和熟陳創(chuàng)造了一個(gè)更高標(biāo)準(zhǔn)的工作環(huán)境。