羅斯柴爾德家族力作，杜哈米隆古堡垂直套裝

杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）是1855列級(jí)莊中唯一一座位于波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)的四級(jí)莊，毗鄰大名鼎鼎的一級(jí)莊拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild），且與拉菲古堡同屬著名酒業(yè)集團(tuán)——拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)〔Domaines Barons de Rothschild (Lafite)〕。

杜哈米隆古堡出產(chǎn)的葡萄酒均帶有拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)經(jīng)典的五支箭徽標(biāo)，是其身份與品質(zhì)的象征。其正牌酒杜哈米隆古堡紅葡萄酒（Chateau Duhart-Milon, Pauillac, France）通常使用65%-80%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和20%-35%的梅洛（Merlot）進(jìn)行釀造，常被認(rèn)為是波雅克產(chǎn)區(qū)的代表作之一。早在1815年，波爾多著名的葡萄酒經(jīng)紀(jì)人紀(jì)堯姆·勞頓（Guillaume Lawton）就稱贊其“風(fēng)格強(qiáng)勁，色澤美妙，香氣顯著”。

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2015年：【JS 93】【AG 91】【RP 91】

2015年的波爾多整體氣候炎熱，降雨量變化很大。初冬溫和而干燥，有利的寒流在一月底出現(xiàn)并伴有降雨。像往常一樣，花蕾在四月初開(kāi)始綻放，由于充足的水分儲(chǔ)備和溫和的氣候，葡萄藤迅速生長(zhǎng)。六月的花期來(lái)臨較早且均勻，是收獲前的好兆頭。各地的水資源都很緊張，但杜哈米隆古堡的葡萄園受益于海洋和河口的影響，且8月的雨水為葡萄的理想成熟帶來(lái)了必要的酸度。

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2015年杜哈米隆古堡紅葡萄酒散發(fā)出古典的黑色水果、桑葚和一絲黑醋栗的味道，酒體中等，入口帶有辛香料和黑胡椒的香味，活潑的酸度增添了清新感，余韻中有淡淡的海洋氣息。

2016年：【JS 95分】【Decanter 95分】【JD 94分】

2016年波爾多的氣候非常均衡，為整個(gè)地區(qū)帶來(lái)了優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。盡管春天多雨且寒冷，但發(fā)芽的時(shí)間大致正常，六月的開(kāi)花的條件良好，夏天炎熱而干燥，到了九月初幾乎面臨干旱脅迫，但由于杜哈米隆古堡葡萄園相對(duì)寒冷且晚熟的風(fēng)土條件，理想地應(yīng)對(duì)了這段時(shí)期的水分壓力，直到9月中旬一場(chǎng)及時(shí)雨，為葡萄的順利采收提供了良好的條件。

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2016年杜哈米隆古堡紅葡萄酒展示了梅多克（Medoc）地區(qū)在2016年的成功，這款酒非常純凈，酒體飽滿，有著紅醋栗、黑醋栗、煙葉、石墨和多葉草本植物的豐富味道，甜美的單寧擊中味蕾，頗具層次感，口感深沉而有力。這款酒獲得了著名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）95分的高分肯定。

2019年：【JS 95分】【RP 94分】【Vinous 93分】

杜哈米隆古堡于9月19日開(kāi)始采收種植在礫石上的梅洛，而種植在黏土上的梅洛稍晚幾天。酒莊發(fā)現(xiàn)，礫石上的梅洛成熟較早，黏土上的梅洛成熟較晚，兩部分果實(shí)相結(jié)合釀造，既有著較高的成熟度，同時(shí)也能保留清新感。而酒莊的赤霞珠葡萄似乎對(duì)2019年的高溫有很好的預(yù)測(cè)，盡管有熱浪，但它們沒(méi)有在7月進(jìn)入封閉期，隨后葡萄在更溫和的8月逐漸成熟，9月中旬的小雨對(duì)杜哈米隆古堡的礫石葡萄園的成熟非常有利。

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2019年杜哈米隆古堡紅葡萄酒展現(xiàn)得非常漂亮，混合了黑醋栗和野生漿果的香味，并伴隨著紫羅蘭、雪松木、橘子皮、甘草和香料盒的芬芳。酒體中等至飽滿，柔順而渾然天成，迷人而精致，擁有粉狀質(zhì)感的單寧和多汁的酸度。此酒獲得了詹姆斯·薩克林95分和帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）94分的贊賞。

悠悠歷史，名家賞識(shí)

杜哈米隆古堡的一部分葡萄園曾以杜哈（Duhart）先生的名字命名，相傳他是路易十五（Louis XV）時(shí)期的一名海盜，在海上馳騁了多年，退休后就定居在了波雅克。他在波雅克港口的房子一直保存至20世紀(jì)50年代，而杜哈米隆酒標(biāo)的設(shè)計(jì)靈感便來(lái)源于這棟建筑。

在歲月的長(zhǎng)河中，關(guān)于古堡的傳說(shuō)早已難辨真假，但是杜哈米隆古堡出產(chǎn)的葡萄酒卻愈益展現(xiàn)出醇美、迷人的特質(zhì)，讓人沉醉其中，這得益于羅斯柴爾德（Rothschild）家族對(duì)杜哈米隆古堡進(jìn)行的一系列改革。

圖片來(lái)源：lafite.com

1962年，羅斯柴爾德家族購(gòu)下古堡后，開(kāi)始了一系列的重建項(xiàng)目，包括整修排水系統(tǒng)、重新栽種葡萄藤、購(gòu)買鄰近地塊以及通過(guò)地塊互換來(lái)使葡萄園化零為整等。1973年至2001年之間，酒莊葡萄園面積由42公頃擴(kuò)大到71公頃。另外，該家族還為酒莊新建了酒窖和釀造車間，并于2003年進(jìn)行擴(kuò)建和全面升級(jí)。在羅斯柴爾德家族的不懈努力下，杜哈米隆古堡愈加散發(fā)出奪目的光芒，葡萄酒品質(zhì)也受到諸多好評(píng)。

毗鄰拉菲，卓越風(fēng)土

18世紀(jì)初，杜哈米隆古堡所在地米?。∕ilon）出產(chǎn)的葡萄酒曾參與過(guò)拉菲古堡副牌酒的調(diào)配，并得到當(dāng)時(shí)拉菲的所有者——“葡萄酒王子”尼古拉斯-亞歷山大·塞古爾侯爵（Marquis Nicolas-Alexandre de Segur）的肯定，更加說(shuō)明了其風(fēng)土的優(yōu)秀特質(zhì)。

杜哈米隆古堡葡萄園（圖片來(lái)源：lafite.com）

酒莊現(xiàn)有葡萄園坐落于卡許阿德高地（Carruades Plateau）邊緣的米隆山丘上，幾乎可以視作是拉菲古堡在西側(cè)的延伸。葡萄園共占地76公頃，園內(nèi)種植著67%的赤霞珠和33%的梅洛，葡萄藤平均樹(shù)齡為30年。園內(nèi)土壤以細(xì)礫石為主，混雜著風(fēng)化砂土，底土是第三紀(jì)石灰?guī)r。

名莊團(tuán)隊(duì)，精工細(xì)釀

由于與拉菲古堡的距離較近，杜哈米隆城堡自1962年起由拉菲古堡的團(tuán)隊(duì)管理，共享部分人力與物力資源。技術(shù)總監(jiān)埃里克·科勒（Eric Kohler）統(tǒng)攬全局，釀酒師克里斯托弗·孔杰（Christophe Conge）和葡萄園主管路易·加雅（Louis Caillard）也加入了酒莊的管理團(tuán)隊(duì)。

杜哈米隆古堡 葡萄園主管 路易·加雅（圖片來(lái)源：lafite.com）

為了更好地把控品質(zhì)并釀造出真實(shí)反映風(fēng)土特質(zhì)的葡萄酒，來(lái)自不同地塊的釀酒葡萄會(huì)被置入不同的發(fā)酵罐中分開(kāi)釀造。到了12月，酒莊人員會(huì)多次品嘗每一個(gè)發(fā)酵罐中的酒液，嚴(yán)格挑選出用于調(diào)配正牌酒的部分。發(fā)酵完成的酒液會(huì)被放入橡木桶中陳釀10至18個(gè)月不等，使用的橡木桶均由拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)自有的制桶廠進(jìn)行生產(chǎn)和烤制。在陳釀期間，酒莊會(huì)定期進(jìn)行倒罐，最后使用蛋清澄清酒液，以去除沉淀和雜質(zhì)。