酒莊概況

雷卡父子酒莊（Domaine Rene Cacheux & Fils）位于法國勃艮第的沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）產(chǎn)區(qū)，是一座歷經(jīng)四代人傳承的小型家族式酒莊。

圖片來源：www.domaine-cacheux.com

酒莊最初由弗朗索瓦·比利（Francois Blee）創(chuàng)建于20世紀(jì)初期，后來他的兒子查爾斯·比利（Charles Blee）繼承了酒莊，并與其妻子海倫娜（Helene）一起對莊園進(jìn)行了擴(kuò)建。1966年，酒莊被分給他們的兩個(gè)女兒，其中小女兒杰奎琳·比利（Jacqueline Blee）在其繼承部分的基礎(chǔ)上，與她的丈夫雷內(nèi)·卡修（Rene Cacheux）一起創(chuàng)建了卡修-比利酒莊（Domaine Rene Cacheux-Blee）。

雷卡父子酒莊葡萄園（圖片來源：www.domaine-cacheux.com）

2004年，杰奎琳與雷內(nèi)的兒子杰拉爾德（Gerald）接管酒莊，并將酒莊名更改為如今的雷卡父子酒莊。此前，杰拉爾德曾在當(dāng)?shù)囟鄠€(gè)酒莊工作，積累了多年的豐富經(jīng)驗(yàn)。

風(fēng)土至上，精心釀造

雷卡父子酒莊的葡萄園分布在沃恩-羅曼尼和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)，并在寶山園（Les Beaux Monts）和蘇格園（Les Suchots）兩個(gè)一級園內(nèi)擁有地塊。為了保護(hù)葡萄園的風(fēng)土特征，酒莊在園內(nèi)實(shí)行綜合管理方法，充分遵循葡萄藤的生長規(guī)律，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行疏枝剪葉，不使用殺蟲劑、除草劑等化學(xué)藥劑，以維系葡萄生長環(huán)境的生態(tài)平衡。

圖片來源：www.domaine-cacheux.com

葡萄果實(shí)均由人工采摘和挑揀，經(jīng)過去梗處理后被轉(zhuǎn)移至發(fā)酵罐中進(jìn)行控溫發(fā)酵。發(fā)酵完成的酒液會(huì)在橡木桶中陳釀18個(gè)月，其中新橡木桶的比例會(huì)根據(jù)產(chǎn)區(qū)和年份的不同而有所變化，在10%到50%之間。 

2012年雷卡父子酒莊（香波-慕西尼村）紅葡萄酒

2012 Domaine Rene Cacheux & Fils Chambolle-Musigny, Cote de Nuits, France

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產(chǎn)區(qū)：法國 ? 勃艮第 ? 夜丘 ? 香波-慕西尼

葡萄品種：黑皮諾100%

酒精度：13%

凈含量：750ml

適飲溫度：15-18℃ 

該酒散發(fā)著紅色和黑色漿果的精致香氣，以莫雷洛櫻桃的香氣為主。酒體飽滿，富有結(jié)構(gòu)感，風(fēng)味非常集中，帶有些許香料味，優(yōu)雅迷人，余味悠長且清新。（文/Adia）