美好之光之釀

賀蘭芳華酒莊（HolyFun Winery）位于寧夏賀蘭山東麓（Helan Mountain’s East Foothill）產(chǎn)區(qū)的青銅峽市，是一座融合了東西方葡萄酒文明和文化的天然田園酒莊。賀蘭芳華酒莊在2021年該產(chǎn)區(qū)的列級酒莊評選中位列三級莊。    

賀蘭芳華酒莊由王新雯女士于1998年創(chuàng)立。屈原在《楚辭》中寫到：“芳與澤其雜糅兮，羌芳華自中出。”酒莊的名字中“芳華”寓意“美好的時光”，而賀蘭芳華的葡萄酒就是美好時光的陳釀。賀蘭芳華酒莊多年以來踐行著這樣的釀酒哲學，堅信美好的東西總是會在時間的打磨中顯現(xiàn)出來。

賀蘭芳華酒莊建筑（圖片來源：賀蘭芳華酒莊）

賀蘭芳華酒莊所在的青銅峽，地處賀蘭山脈的南端，比鄰黃河，位于一山一河之間的山丘陵和賀蘭山洪積扇地貌區(qū)域。土壤類型多為灰鈣土和礫石土，礦物質(zhì)豐富，透水性強。其次，青銅峽是寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)里日照時間較長的區(qū)域，具有高積溫、強光照、少降雨、大溫差等特點，釀酒葡萄在這種環(huán)境下成熟緩慢，糖酸比例較為平衡，香氣濃郁。    

賀蘭芳華酒莊葡萄園（圖片來源：賀蘭芳華酒莊）

老藤的吟唱

跟名字所彰顯的年輕與活力不同，賀蘭芳華酒莊葡萄園內(nèi)的葡萄藤最高樹齡可達25年，這在寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)是比較少見的。盡管擁有如此優(yōu)質(zhì)的葡萄藤，賀蘭芳華在釀造理念上仍然遵循順其自然、減少人工干預(yù)的方式，所有葡萄均采取有機種植的方式，致力于釀造能夠真正展現(xiàn)寧夏賀蘭山風土的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。目前，酒莊主要種植的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、蛇龍珠（Cabernet Gernischt）、霞多麗（Chardonnay）和威爾士雷司令（Welschriesling，又名貴人香）等。    

葡萄藤（圖片來源：賀蘭芳華酒莊）

2019年賀蘭芳華酒莊195黑標紅葡萄酒

2019 HolyFun 195 Black Label

（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

釀造方式 

賀蘭芳華酒莊多年砥礪深耕，出品的葡萄酒深受消費者的喜愛。其中2019年賀蘭芳華酒莊195黑標紅葡萄酒采用藤齡25年的老藤釀制而成。葡萄果實經(jīng)過人工采收、分選、除梗后整粒入罐，低溫浸漬發(fā)酵15天，酒精發(fā)酵結(jié)束后倒罐，進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，最后歷經(jīng)18個月橡木桶陳年后方可上市。

酒莊評語

成酒風格明快活潑，散發(fā)著草莓和黑醋栗的果香，伴隨桑葚和黑巧克力的甜美氣息，緩緩過渡到松柏、煙草和皮革的氣息，層次豐富，口感柔和，單寧細膩。