酒園故事
耘嶺酒園(Yunling)地處寧夏賀蘭山東麓(Helan Mountain’s East Foothill)產(chǎn)區(qū),建園于2013年,此時正值寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展之始,酒莊乘此大勢,穩(wěn)步發(fā)展至今,成為了中國頗具影響力的酒莊之一。
耘嶺酒園(圖片來源:耘嶺酒園)
黃金緯度
耘嶺,意為耕耘于崇山峻嶺之間。酒莊所在的賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)地處北緯38°附近,依山傍水,陽光眷顧,熱量恰如其分,晝夜溫差大,降水稀少,黃河水灌溉便利,擁有釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的優(yōu)越自然條件。
耘嶺酒園(圖片來源:耘嶺酒園)
耘嶺酒園占地15公頃,坐擁良田320畝,以“每一支都是好年份”和“好葡萄酒是種出來的”為核心理念,精選優(yōu)秀葡萄品類種植,精心釀制高品質(zhì)酒園酒。
只為“甄”心
耘嶺酒園的葡萄果實均由人工采摘,經(jīng)精心篩選、除梗和人工粒選等多道工序,在釀造的第一步就嚴格把控品質(zhì),從源頭上保證了釀酒葡萄的高質(zhì)量。
耘嶺酒園酒窖(圖片來源:耘嶺酒園)
2017年耘嶺酒園甄藏紅葡萄酒便是如此釀成,于2021年榮獲第28屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大賽(Concours Mondial de Bruxelles)金獎,可見一顆“甄”心。
2017年耘嶺酒園甄藏紅葡萄酒
2017 Yuling Zhencang, Helan Mountain’s East Foothill, China
圖片來源:耘嶺酒園(點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買)
這款酒精選寧夏賀蘭山東麓金山葡萄試驗區(qū)原料,發(fā)酵前冷浸漬,恒溫控制發(fā)酵以更好地萃取色澤和酚類物質(zhì),發(fā)酵完成后,帶皮浸漬2-3周,并在法國橡木桶中陳釀12個月。酒液散發(fā)著黑醋栗和黑櫻桃的馥郁果香,夾雜著石墨、巧克力和干草本植物的美妙風(fēng)味,口感復(fù)雜,單寧柔和,酒體豐腴,余韻經(jīng)久不散,陳年潛力不俗。(文/Sherry)