卡薩韋基亞(Casavecchia)

典型香氣：草本、干樹葉、干蘑菇、青椒和甘草

起源：

卡薩韋基亞（Casavecchia）是一種源自意大利坎帕尼亞（Campania）卡塞塔（Caserta）北部的本地紅葡萄品種。據(jù)說，意大利一個(gè)本地葡萄種植商在一棵100年老藤葡萄樹上剪下了多段枝丫，并將它分給自己的家人和鄰居種植。由于那棵老藤葡萄樹附近有一座古老的石頭房子，人們便將這種葡萄稱為“Casavecchia”。在意大利語中，“casa”意為“房子”，“vecchia”意為“古老”。

最近的DNA研究顯示，卡薩韋基亞的資料與坎帕尼亞地區(qū)任何其它葡萄品種均無法匹配?？茖W(xué)家猜測(cè)該葡萄品種可能與卡塔蘭薩卡（Catalanesca）或黑狐貍尾（Pallagrello Nero）存在基因聯(lián)系，但已排除二者親本的可能性。事實(shí)上，關(guān)于卡薩韋基亞的親本爭(zhēng)議很大，比如有人認(rèn)為坎蒂亞瑪爾維薩（Malvasia di Candia）和阿布奧圖（Abbuoto）可能是其親本，但未得到科學(xué)驗(yàn)證?？ㄋ_韋基亞真正的雙親還是一個(gè)謎。

品種特征和生長(zhǎng)條件：

卡薩韋基亞的成熟期在9月至10月中旬，生命力不算旺盛，產(chǎn)量較低。其果實(shí)所含的花青素極高，成熟完美的話單寧十分柔順，酸度較低。

主要種植區(qū)域和特色：

卡薩韋基亞只在意大利卡塞塔北部的郊區(qū)有種植，主要集中在龐特拉頓（Pontelaton）、卡亞佐（Caiazzo）、福爾米科拉（Formicola）、利貝里（Liberi）和卡斯泰爾迪薩索（Castel di Sasso）地區(qū)。該品種曾經(jīng)一度瀕臨滅絕，如今種植面積呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2000年，種植卡薩韋基亞的酒莊很少；如今，有不少優(yōu)質(zhì)的坎帕尼亞酒莊都將該品種用于葡萄酒釀造中。在釀酒過程中，酒莊通常不使用蘋果酸乳酸發(fā)酵（MLF），因?yàn)榭ㄋ_韋基亞果實(shí)酸很低。使用卡薩韋基亞釀造的葡萄酒質(zhì)地十分柔順，口感與梅洛（Merlot）有幾分相似，帶有精致的草本、干樹葉、干蘑菇、青椒和甘草的氣息，十分獨(dú)特。

最近，意大利批準(zhǔn)龐特拉頓卡薩韋基亞（Casavecchia di Pontelaton）產(chǎn)區(qū)為卡薩韋基亞的法定產(chǎn)區(qū)，規(guī)定其在混釀中的比例不得低于85%。值得一提的是，使用100%卡薩韋基亞釀造的單一品種葡萄酒極為優(yōu)異，但較為少見。