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卡塔拉托(Catarratto)

卡塔拉托(Catarratto)

中文別名:
卡塔拉托
外文別名:
Catarratto Bianco, Catarratteddu, Catarratto Bertolaro, Catarratto Bianco Comune, Catarratto Bianco Lucido, Catarratto Bianco Lucido Serrato, Catarratto Corteddaro, Catarratto Latino, Catarrattu Lu Nostrum.
原產(chǎn)地:
意大利
種植區(qū)域:
意大利、美國

典型香氣:柑橘、草本和礦物質(zhì)氣息

起源:

卡塔拉托(Catarratto)是一種源于意大利西西里島(Sicily)的白葡萄品種,擁有多種別名。早在1696年,庫帕尼(Cupani)就曾記載過該葡萄品種??ㄋ蟹譃槠胀ò卓ㄋ校–atarratto Bianco Comune)和閃亮白卡塔拉托(Catarratto Bianco Lucido)兩種,人們認為前者是后者的變種,并且總是對兩種葡萄進行區(qū)分。但事實上,最新的葡萄藤研究顯示二者同為一種葡萄品種的兩個克隆,將它們統(tǒng)稱為“Catarratto”應(yīng)該是最好的選擇。

最近的研究證明,格里洛(Grillo)很有可能是卡塔拉托與亞歷山大麝香(Muscat of Alexandria)自然雜交的結(jié)果;此外,卡塔拉托還有可能與卡爾卡耐卡(Garganega)存在親子聯(lián)系。由于卡爾卡耐卡是眾多其它葡萄品種的親本,因此卡塔拉托可能是這些葡萄品種的同胞或祖父/母。

品種特征和生長條件:

卡塔拉托生命力旺盛,成熟期中晚。普通白卡塔拉托對于病蟲害有不錯的抵抗能力。閃亮白卡塔拉托的果實串小巧緊湊,易受白粉病和灰霉菌感染。

主要種植區(qū)域和特色:

卡塔拉托在整個西西里島均有種植,主要集中在特拉帕尼(Trapani)、巴勒莫(Palermo)和阿格里真托(Agrigento)。該品種是西西里島最為廣泛種植的葡萄品種,也是整個意大利第二大廣泛種植的葡萄品種。意大利農(nóng)業(yè)統(tǒng)計局對普通白卡塔拉托和閃亮白卡塔拉托分別進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計,2000年二者的種植面積分別為 43,247公頃和7,548公頃。2008年,西西里島的普通白卡塔拉托種植面積為38,079公頃,閃亮白卡塔拉托種植面積為3,543公頃。

過去,人們使用卡塔拉托釀造甜型加強酒——瑪莎拉酒(Marsala)。如今,該品種更多地被提煉成蒸餾酒,或者被制成濃縮葡萄汁用來提升涼爽產(chǎn)區(qū)葡萄汁的甜度。但卡塔拉托其實可以釀造品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒,它被幾個法定產(chǎn)區(qū)允許用于混釀中。最為優(yōu)異的卡塔拉托葡萄酒帶有明亮的柑橘和草本的氣息,十分清新,余味中帶有礦物質(zhì)風味。完全成熟的卡塔拉托葡萄酒有時候甚至帶有核果的味道,展示出與維歐尼(Viognier)相似的特征。

除了意大利,該品種在美國加利福尼亞州(California)也有種植。2008年,其種植面積為197公頃。

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