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柯蒂斯(Cortese)

柯蒂斯(Cortese)

中文別名:
科特斯、歌蒂絲、柯蒂絲
外文別名:
Corteis,Courteis, Courtesia, Cortese Bianco
原產(chǎn)地:
意大利
種植區(qū)域:
意大利

典型香氣:礦物質(zhì)、蘋果、桃子、酸橙、杏仁

起源

柯蒂斯(Cortese)是一個起源于意大利的白葡萄品種,1614年,該品種首次出現(xiàn)在意大利皮埃蒙特(Piemonte)東南部亞歷山德里亞省(Alessandria)的一個城堡,1658年,人們在亞歷山德里亞省的蒙塔爾德奧(Montaldeo)再次發(fā)現(xiàn)其蹤影。18世紀(jì),柯蒂斯主要出現(xiàn)在亞歷山德里亞和諾瓦拉省(Novara)。

品種特征:

柯蒂斯生命力旺盛,產(chǎn)量很高,若不加以控制,其釀出的葡萄酒會風(fēng)味寡淡,缺乏特征。

主要種植區(qū)域:

柯蒂斯主要種植在意大利西北部、皮埃蒙特東南部的阿斯蒂地區(qū)(Asti)和亞歷山德里亞省,但其最有名的是用于釀造加維葡萄酒(Gavi)。2000年意大利農(nóng)業(yè)部普查的結(jié)果顯示,柯蒂斯的總種植面積為3,135公頃??碌偎乖谄ぐC商氐暮芏嗟貐^(qū)很難充分成熟,但是在氣候溫暖的加維地區(qū),其成熟度非常好。加維白葡萄酒原先主要供應(yīng)到日內(nèi)瓦的海鮮餐廳,風(fēng)格通常比較中性,但其酸度高,口感清新,最好的加維白葡萄酒通常芳香輕盈,帶有礦物質(zhì)和柑橘類水果的風(fēng)味。此外,在皮埃蒙特的幾個DOC產(chǎn)區(qū),柯蒂斯也常用于釀造單一品種葡萄酒。有的生產(chǎn)商會通過蘋果酸乳酸發(fā)酵(Malolactic Fermentation)來降低該品種的高酸度,但通常情況下,柯蒂斯葡萄酒都是呈干型風(fēng)格,酸度清新,口感爽脆,因此也有生產(chǎn)商會將其釀造成起泡酒。

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