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埃米爾(Emir)

埃米爾(Emir)

外文別名：
Ak Uezuem, Akuezuem, Emir Weiss
原產(chǎn)地：
土耳其
種植區(qū)域：
土耳其內(nèi)夫謝希爾省（Nevsehir）和尼代?。∟igde）

典型香氣：青蘋果、菠蘿、奇異果、檸檬、血橙、白玫瑰、礦物質(zhì)

起源：

埃米爾（Emir）起源于安納托利亞（Anatolia）中南部，也就是土耳其中部的卡帕多西亞（Cappadocia）。自羅馬時(shí)期以來，埃米爾一直被用于釀造清新、爽脆的葡萄酒。由于深受當(dāng)?shù)刭F族的喜愛，該品種也就獲名“Emir”。（“Emir”這一詞語有多種意思，如“統(tǒng)治者”、“指令”，以及“對穆斯林統(tǒng)治者或貴族的尊稱”。）

品種特征和生長條件：

埃米爾呈橢圓形，果實(shí)及果串大小為中等水平，是一種晚熟、高產(chǎn)但極易感染灰霉病的白葡萄品種。它非常適宜種植在大陸性氣候顯著的地方，如海拔較高，以及擁有貧瘠沙土或火山土的地區(qū)。

主要種植區(qū)域和特色：

埃米爾主要種植于土耳其卡帕多西亞地區(qū)的內(nèi)夫謝希爾?。∟evsehir）和尼代省（Nigde），是土耳其最重要的葡萄品種之一。截至2010年，其種植面積共有92公頃。埃米爾葡萄酒的色澤一般較淺，多呈淡黃色且泛有綠光，帶有熱帶水果和礦物質(zhì)等清香，口感活潑爽脆，精致清新，酸度較高，酒體輕至中等。埃米爾葡萄酒通常不經(jīng)過橡木桶，也不會(huì)進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），并且多與土耳其另一重要品種娜琳希（Narince）混釀。除了靜止葡萄酒，埃米爾亦可用來釀造起泡酒。在土耳其，埃米爾葡萄酒多與三文魚、油性魚類、貝類海鮮、蘆筍、奶油意面以及無醋沙拉等食物搭配享用。

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