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依克加多(Encruzado)

依克加多(Encruzado)

中文別名：
安庫(kù)撒多、安庫(kù)扎度、安固沙多、安格扎多、塞拉多
外文別名：
Salgueirinho
原產(chǎn)地：
葡萄牙杜奧（Dao）
種植區(qū)域：
葡萄牙杜奧

典型香氣：甜椒、玫瑰、紫羅蘭、礦物質(zhì)、檸檬、榛子和松樹(shù)脂

起源：

依克加多（Encruzado）是一個(gè)僅分布于葡萄牙杜奧（Dao）產(chǎn)區(qū)的白葡萄品種，因而葡萄種植學(xué)家們猜測(cè)這個(gè)品種也起源于此。

品種特征和生長(zhǎng)條件：

依克加多生命力強(qiáng)，發(fā)芽時(shí)間適中，但成熟較早。其葡萄串小，果實(shí)顆粒大小中等。

主要種植區(qū)域和特色：

依克加多是杜奧地區(qū)非常有潛力的白葡萄品種，用它釀造出的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)秀、富有架構(gòu)且極具陳年潛力。但對(duì)于酒莊來(lái)說(shuō)，釀造出高質(zhì)量的依克加多葡萄酒也是一個(gè)極大的挑戰(zhàn)，因?yàn)樵撈贩N極易氧化，容易喪失其微妙復(fù)雜的香氣，如甜椒、玫瑰、紫羅蘭、礦物質(zhì)和檸檬等香氣。隨著陳年，依克加多葡萄酒會(huì)發(fā)展出榛子和松樹(shù)脂的香氣。依克加多葡萄酒適合橡木桶發(fā)酵和酒泥接觸，這能夠賦予葡萄酒良好的結(jié)構(gòu)性。依克加多白葡萄酒與勃艮第（Burgundy）的白葡萄酒有許多相似之處，最好的依克加多葡萄酒能夠在瓶中陳年30年以上。2010年，該品種在葡萄牙的種植面積為295公頃（729英畝），主要分布在杜奧產(chǎn)區(qū)。但隨著高質(zhì)量的依克加多葡萄酒愈發(fā)受到人們的認(rèn)可，其種植面積也在不斷地?cái)U(kuò)大。

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