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葡萄品種
依克加多

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依克加多介紹 INTRODUCTION
依克加多葡萄酒 WINES

依克加多(Encruzado)

中文別名：

安庫撒多、安庫扎度、安固沙多、安格扎多、塞拉多

外文別名：

Salgueirinho

原產地：

葡萄牙杜奧（Dao）

種植區(qū)域：

葡萄牙杜奧

典型香氣：甜椒、玫瑰、紫羅蘭、礦物質、檸檬、榛子和松樹脂

起源：

依克加多（Encruzado）是一個僅分布于葡萄牙杜奧（Dao）產區(qū)的白葡萄品種，因而葡萄種植學家們猜測這個品種也起源于此。

品種特征和生長條件：

依克加多生命力強，發(fā)芽時間適中，但成熟較早。其葡萄串小，果實顆粒大小中等。

主要種植區(qū)域和特色：

依克加多是杜奧地區(qū)非常有潛力的白葡萄品種，用它釀造出的葡萄酒品質優(yōu)秀、富有架構且極具陳年潛力。但對于酒莊來說，釀造出高質量的依克加多葡萄酒也是一個極大的挑戰(zhàn)，因為該品種極易氧化，容易喪失其微妙復雜的香氣，如甜椒、玫瑰、紫羅蘭、礦物質和檸檬等香氣。隨著陳年，依克加多葡萄酒會發(fā)展出榛子和松樹脂的香氣。依克加多葡萄酒適合橡木桶發(fā)酵和酒泥接觸，這能夠賦予葡萄酒良好的結構性。依克加多白葡萄酒與勃艮第（Burgundy）的白葡萄酒有許多相似之處，最好的依克加多葡萄酒能夠在瓶中陳年30年以上。2010年，該品種在葡萄牙的種植面積為295公頃（729英畝），主要分布在杜奧產區(qū)。但隨著高質量的依克加多葡萄酒愈發(fā)受到人們的認可，其種植面積也在不斷地擴大。

常見紅葡萄品種 RED GRAPES

常見白葡萄品種 WHITE GRAPES