典型香氣：核果

　　起源：

　　菲兒（Fie）是分布于法國(guó)盧瓦爾河谷（Loire Valley）的一個(gè)古老白葡萄品種。關(guān)于該品種的起源目前主要有兩種說(shuō)法：其一，菲兒是長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）的祖先之一，且“Fie”在盧瓦爾河谷當(dāng)?shù)赝瑫r(shí)也是長(zhǎng)相思的別名；其二，菲兒其實(shí)就是灰蘇維翁（Sauvignon Gris），即長(zhǎng)相思的粉色變種，“Fie”是灰蘇維翁在盧瓦爾河谷的名稱(chēng)。盡管菲兒的真實(shí)身份目前仍不得而知，但基本可以肯定的是，該品種在都蘭（Touraine）也經(jīng)常被稱(chēng)為“Fie Gris”。由于灰蘇維翁的詳細(xì)介紹本站已有收錄，因此下文中的介紹為建立在第一種說(shuō)法成立的基礎(chǔ)上整理而成。

　　19世紀(jì)根瘤蚜蟲(chóng)席卷歐洲后，法國(guó)的大量葡萄園需要重新種植，葡萄農(nóng)急需提高葡萄產(chǎn)量以滿(mǎn)足市場(chǎng)需要，而低產(chǎn)的小眾品種菲兒自然也就被忽略。說(shuō)到菲兒就不得不提到一位關(guān)鍵人物——雅克·普雷（Jacky Preys）。雅克·普雷是盧瓦爾河谷的一位酒商。20世紀(jì)80年代早期，在一次偶然的機(jī)會(huì)中，雅克在他的葡萄園里發(fā)現(xiàn)一個(gè)3公頃左右的地塊上種植著非常古老的葡萄樹(shù)，這些葡萄樹(shù)就是菲兒葡萄樹(shù)。在雅克的重視和努力下，菲兒葡萄才免于滅絕。

　　品種特征和生長(zhǎng)條件：

　　菲兒葡萄有著粉紅色甚至接近紅色的表皮，但其果肉卻是白色的。該品種極為低產(chǎn)。

　　主要種植區(qū)域和特色：

　　如今人們很難在葡萄園里覓得菲兒的身影，但在法國(guó)盧瓦爾河谷，有一些酒商依然種植著該品種，比如都蘭產(chǎn)區(qū)的雅克·普雷酒莊（Domaine Jacky Preys）就用老藤菲兒釀造了不錯(cuò)的葡萄酒。采用菲兒釀造的白葡萄酒通常香氣馥郁，散發(fā)著核果的氣息，酸度較高，帶有長(zhǎng)相思般的清爽口感，濃郁多汁，酒體較為豐滿(mǎn)。