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瓊瑤漿(Gewurztraminer)

瓊瑤漿(Gewurztraminer)

中文別名：
格烏茲塔明娜、格烏茲塔明那、特拉米尼
外文別名：
Diseci Traminec, Gentil Aromatique, Gentil Rose Aromatique, Mala Dinka, Rother Muskattraminer, Rusa, Savagnin Rose Aromatique, Tramin Cerveny, Traminac Crveni, Traminer Aromatico, Traminer Musque, Traminer Rose, Traminer Rot, Traminer Rother, Traminer Roz, Tramini, Fusyeres Tramini, Piros Tramini
原產(chǎn)地：
意大利
種植區(qū)域：
法國(guó)、美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、德國(guó)、意大利、西班牙、匈牙利、加拿大、捷克共和國(guó)、斯洛伐克、羅馬尼亞、摩爾多瓦共和國(guó)、烏克蘭、南非
典型香氣：玫瑰、橙花、荔枝、桃子、葡萄、生姜、蜂蜜和果干等
 
起源：
 
瓊瑤漿（Gewurztraminer）是塔明娜（Traminer）的粉色芳香型變種。該品種的名字首次被提及是在19世紀(jì)20年代出版的德文資料上。DNA檢測(cè)表明，黑皮諾（Pinot Noir）與塔明娜之間存在著親子關(guān)系，因此瓊瑤漿與黑皮諾之間也有著親緣關(guān)系。
 
品種特征和生長(zhǎng)條件：
 
瓊瑤漿的果皮呈粉紅色，如其名字中代表香料的“Gewurz”所預(yù)示的一樣，它香氣濃郁，具有相當(dāng)高的辨識(shí)度。由于發(fā)芽較早，有時(shí)會(huì)遭遇春季霜凍。雖然長(zhǎng)勢(shì)旺盛，然而容易坐果不良，因此產(chǎn)量并不高。該品種在石灰石粘土上表現(xiàn)最佳，但易患黃化病，樹(shù)干也十分容易脫水。此外，該品種還很容易染上病毒性疾病。
 
主要種植區(qū)域和特色：
 
法國(guó)
 
在21世紀(jì)的頭十年內(nèi)，瓊瑤漿在法國(guó)的種植量逐步增長(zhǎng)。截止至2009年，瓊瑤漿在法國(guó)的種植面積是50年前的2倍，增長(zhǎng)到了3,083公頃，這其中絕大部分分布在阿爾薩斯（Alsace），占該產(chǎn)區(qū)葡萄種植總面積的19%。在阿爾薩斯，瓊瑤漿被用于釀制各種甜度的葡萄酒，包括干型、近乎干型、晚采收（Vendange Tardive）和粒選貴腐葡萄酒（Selection de Grains Nobles）。這些酒皆香氣撲鼻，通常帶有玫瑰花瓣、荔枝和異國(guó)水果的香氣。
 
匈牙利
 
在匈牙利，瓊瑤漿被稱為特拉米尼（Tramini）。截止至2008年，該品種在匈牙利的種植面積為720公頃。除了托卡伊（Tokaj），其他產(chǎn)區(qū)均有種植。在這里，瓊瑤漿在黃土或粘土上表現(xiàn)出眾，而種植在火山巖上時(shí)酸度更佳。
 
美國(guó)
 
在加利福尼亞（California），瓊瑤漿的種植面積達(dá)到了702公頃（2010年），主要集中在氣候涼爽的沿海產(chǎn)區(qū)，如蒙特利縣（Monterey County）、門多西諾縣（Mendocino County）、圣巴巴拉（Santa Barbara）和索諾瑪縣（Sonoma County）。美國(guó)太平洋西北部的產(chǎn)區(qū)，尤其是華盛頓州（Washington）和俄勒岡州（Oregon），則是瓊瑤漿的另一個(gè)生長(zhǎng)樂(lè)園。雖然在華盛頓州，雷司令（Riesling）的種植面積已經(jīng)超過(guò)了瓊瑤漿，但后者的種植面積一直在穩(wěn)定增長(zhǎng)。2011年，瓊瑤漿在華盛頓州的種植總面積達(dá)到了314公頃。華盛頓一些釀制工藝精湛的瓊瑤漿葡萄酒口感十分美味（雖然有時(shí)口感過(guò)于甜膩）；而在俄勒岡州，一些瓊瑤漿葡萄酒具有明顯的煙熏味。
 
澳大利亞
 
澳大利亞享有種植瓊瑤漿的悠久歷史，截止至2008年，瓊瑤漿在澳大利亞的種植面積達(dá)到了840公頃，其中大部分位于濱海沿岸（Riverina）和河地（Riverland）產(chǎn)區(qū)。最好的瓊瑤漿來(lái)自克萊爾谷（Clare Valley）、大南部地區(qū)（Great Southern）和塔斯馬尼亞（Tasmania）。在澳大利亞，瓊瑤漿常用于釀制單一品種葡萄酒或與雷司令混釀，為酒中增添更多芬芳的香料氣息。
 
新西蘭
 
在新西蘭，瓊瑤漿的種植面積為316公頃（2008年），大部分集中在北島的吉斯本（Gisborne）、霍克斯灣（Hawke's Bay）和南島的馬爾堡（Marlborough）。新西蘭的瓊瑤漿葡萄酒芳香獨(dú)特、酸度脆爽。
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