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伊薩克(Izsaki)

伊薩克(Izsaki)

外文別名：
Arany Sarfreher, Feher Kadarka, Feher Muskotaly, Huszar Szolo, Izsaki, Izsaki Feher, Izsaki Sarfeher, Nemet Dinka, Vekonyheju
原產(chǎn)地：
匈牙利
種植區(qū)域：
匈牙利

典型香氣：果香

起源：

伊薩克（Izsaki）是一種源于匈牙利的白葡萄品種。最初其名稱為“Arany Sarfreher”，意為“金色的白泥土”。2000年之后，其名稱被改為“Izsaki Sarfreher”，因?yàn)橐了_克省可能就是該品種的誕生地。這是一種獨(dú)特的葡萄品種，但目前種植量很小。

伊薩克曾被認(rèn)為是卡達(dá)卡（Kadarka）的變種，因?yàn)槠渥畛鮼?lái)自一片卡達(dá)卡葡萄園。但后來(lái)DNA驗(yàn)證推翻了這一理論。伊薩克曾被用來(lái)培育瑪特納麝香（Matrai Muskotaly）。

品種特征和生長(zhǎng)條件：

伊薩克發(fā)芽晚，成熟期十分晚，其果實(shí)珠串大，果實(shí)顆粒大小中等，表皮有蠟。該品種對(duì)灰霉病有很好的抵抗力，但是抗旱性很差，也較易受霜凍影響。伊薩克適合在沙土和黃土上生長(zhǎng)。

主要種植區(qū)域和特色：

2008年，伊薩克在匈牙利的種植面積為16,734公頃，主要分布在匈牙利南部中心的坤薩克（Kunsag）和郝佳-巴佳（Hajos-Baja）地區(qū)。在20世紀(jì)前期，該品種釀造的葡萄酒曾很受歡迎，主要以餐酒類型出口至德國(guó)。目前使用該品種釀造的葡萄酒十分罕見(jiàn)，但該品種有自己的特定產(chǎn)區(qū)——伊薩克艾倫妮薩弗雷謝（Izsaki Arany Sarfreher）。伊薩克可用于釀造單一品種葡萄酒，一般酒精度低，酸度很高；也可用于桃紅葡萄酒和起泡酒的混釀，為葡萄酒帶來(lái)清新的口感。

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