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肯納(Kerner)

肯納(Kerner)

中文別名:
克爾娜、肯納、克內(nèi)、克恩、克爾
外文別名:
HEROLD TRIUMPF, HEROLD WEISS, KERNER BIJELI, SCHIAVA GROSSA X RIESL, RENANO WE 25/30, TROLLINGER X RIESLING RENANO WE S 25/30, WE S 2530, WEINSBERG S 25-30.
原產(chǎn)地:
德國(guó)
種植區(qū)域:
意大利、德國(guó)、瑞士、加拿大

肯納(Kerner)是當(dāng)代德國(guó)葡萄培育史上尤為成功的例子,這至少可以從其在德國(guó)擁有高達(dá)5,000公頃(2003年)的種植面積中判斷出來(lái)。1969年,該品種才用于商業(yè)釀酒,在德國(guó)另一雜交品種施埃博(Scheurebe)之后;1995年,較容易成熟的肯納成為德國(guó)種植面積第三大的淺色葡萄品種。

和德國(guó)眾多雜交品種一樣,德國(guó)的肯納主要種植在萊茵黑森(Rheinhessen)和法爾茲(Pfalz),不過(guò)在符騰堡(Wurttemberg),該品種也很流行。在符騰堡,該品種是由紅葡萄品種特羅靈格(Trollinger)和雷司令(Riesling)雜交而成的。

肯納果實(shí)較大,釀制出的葡萄酒風(fēng)味與雷司令十分接近,不過(guò)肯納具有獨(dú)特的草本植物香,有時(shí)還會(huì)帶有糖果香,此外,肯納的質(zhì)地也更為粗糙一些。在20世紀(jì)誕生的釀酒雜交品種中,只有性情更為不穩(wěn)定的茵倫芬瑟(Ehrenfelser)才具有與雷司令類似的口感,不過(guò)由于這些雜交品種具有較高的酸度,它們都能很好地陳年。值得一提的是,肯納這種雜交品種可以釀制備受稱贊的單品酒。

肯納發(fā)芽較晚,具有較好的抗霜凍能力,因此備受葡萄種植者及飲酒者的喜愛。但是該品種的生命力十分旺盛,因此在夏季的時(shí)候需要進(jìn)行精心的修剪。它比米勒-圖高(Muller-Thurgau)葡萄稍晚熟,但與西萬(wàn)尼的成熟時(shí)間差不多??霞{幾乎能在德國(guó)所有的葡萄園里種植,其葡萄汁含糖量和酸度均能高出米勒-圖高10%-20%。和巴克斯(Bacchus)葡萄酒一樣,許多最優(yōu)質(zhì)的肯納葡萄酒產(chǎn)自粘土-石灰?guī)r覆蓋的弗蘭肯(Franken)產(chǎn)區(qū)。

肯納的名字并不是來(lái)源任何一個(gè)葡萄培植人員,而是取自19世紀(jì)德國(guó)的一個(gè)寫飲酒歌的作家。除了德國(guó),該品種在英格蘭、日本和南非也均有種植,其中在日本肯納的表現(xiàn)尤為成功,而南非的種植面積則十分有限。

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