種植區(qū)域：
法國(guó)薩瓦
- 紅酒世界APP下載
- 關(guān)注微信號(hào)：紅酒世界網(wǎng)
微信掃一掃，關(guān)注紅酒世界網(wǎng)
夢(mèng)杜斯（Mondeuse）是法國(guó)薩瓦（Savoie）產(chǎn)區(qū)最古老最獨(dú)特的紅葡萄品種之一。該品種所釀制的葡萄酒極具意大利風(fēng)格，顏色深濃，酸味十足，這與該地區(qū)佳美（Gamay）釀制的口感較柔順的紅葡萄酒大不相同。此外，夢(mèng)杜斯葡萄酒還具有濃郁的風(fēng)味（包括胡椒味），適合橡木桶陳釀（薩瓦產(chǎn)區(qū)的葡萄酒適合橡木桶陳釀的并不多）。在薩瓦土壤較肥沃且地勢(shì)較低的地區(qū)，高產(chǎn)的夢(mèng)杜斯釀制出的葡萄酒口感乏味，這便是該品種在薩瓦產(chǎn)區(qū)地位不高的原因。
20世紀(jì)70年代，黑夢(mèng)杜斯在法國(guó)的總種植面積急劇下降，到2000年時(shí)，其種植面積僅剩下200公頃。不過21世紀(jì)時(shí)，夢(mèng)杜斯這種個(gè)性十足的葡萄呈現(xiàn)出較小的復(fù)興趨勢(shì)，這些葡萄中的大部分用于釀制極其適合陳釀的單品酒——薩瓦葡萄酒（Vin de Savoie）。此外，該品種在比熱葡萄酒（Vin du Bugey）產(chǎn)酒區(qū)也有種植。
相關(guān)DNA檢測(cè)（DNA Profiling）表明，夢(mèng)杜斯與弗留利（Friuli）地區(qū)的萊弗斯科（Refosco dal Pedunculo Rosso）并非同一品種。在此之前，由于這兩個(gè)品種釀制的葡萄酒風(fēng)格類似，一些權(quán)威人士將二者視為同一品種。
粵公網(wǎng)安備 44030502006249號(hào)