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夢杜斯(Mondeuse)

種植區(qū)域:
法國薩瓦

夢杜斯(Mondeuse)是法國薩瓦(Savoie)產(chǎn)區(qū)最古老最獨(dú)特的紅葡萄品種之一。該品種所釀制的葡萄酒極具意大利風(fēng)格,顏色深濃,酸味十足,這與該地區(qū)佳美(Gamay)釀制的口感較柔順的紅葡萄酒大不相同。此外,夢杜斯葡萄酒還具有濃郁的風(fēng)味(包括胡椒味),適合橡木桶陳釀(薩瓦產(chǎn)區(qū)的葡萄酒適合橡木桶陳釀的并不多)。在薩瓦土壤較肥沃且地勢較低的地區(qū),高產(chǎn)的夢杜斯釀制出的葡萄酒口感乏味,這便是該品種在薩瓦產(chǎn)區(qū)地位不高的原因。

       20世紀(jì)70年代,黑夢杜斯在法國的總種植面積急劇下降,到2000年時(shí),其種植面積僅剩下200公頃。不過21世紀(jì)時(shí),夢杜斯這種個(gè)性十足的葡萄呈現(xiàn)出較小的復(fù)興趨勢,這些葡萄中的大部分用于釀制極其適合陳釀的單品酒——薩瓦葡萄酒(Vin de Savoie)。此外,該品種在比熱葡萄酒(Vin du Bugey)產(chǎn)酒區(qū)也有種植。

       相關(guān)DNA檢測(DNA Profiling)表明,夢杜斯與弗留利(Friuli)地區(qū)的萊弗斯科(Refosco dal Pedunculo Rosso)并非同一品種。在此之前,由于這兩個(gè)品種釀制的葡萄酒風(fēng)格類似,一些權(quán)威人士將二者視為同一品種。


 

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