典型香氣：香料

起源：

夢尼瓦西（Monemvasia）是一個白葡萄品種，可能起源于希臘莫奈姆瓦夏（Monemvasia）附近。據(jù)說，夢尼瓦西曾經(jīng)是被用來釀造風靡一時的瑪爾維薩（Malvasia）甜葡萄酒的品種之一，關于這種甜葡萄酒最早的文獻記載出現(xiàn)在1214年的艾菲索斯（Ephesus），在當時被稱為“Monovasia”和“Monemvasias”，不過至今仍無確鑿的證據(jù)證明瑪爾維薩甜葡萄酒的混釀品種。雖然據(jù)說“Malvasia”是“Monemvassia”的威尼斯語音譯，但DNA檢測結(jié)果表明夢尼瓦西和瑪爾維薩葡萄一點關系都沒有。

品種特征和生長條件：

夢尼瓦西是一個生命力旺盛的葡萄品種，產(chǎn)量相當高，比較早熟。其果串小，果實顆粒大小不規(guī)則，對旱災和大部分疾病都有很好的抵抗能力。

主要種植區(qū)域和特色：

夢尼瓦西主要分布在希臘的基克拉迪群島（Cyclades）、愛琴海島（Aegean Islands）和埃維亞島（Euboea），不過最重要的種植區(qū)域還是伯羅奔尼撒半島（Peloponnisos）南部的帕羅斯島（Paros）。莫奈姆瓦夏酒莊（Monemvasia Winery）的喬治·提斯比狄斯（George Tsibidis）特別想重新釀造瑪爾維薩甜葡萄酒，因此他從帕羅斯島帶了一些夢尼瓦西葡萄樹，和葡萄酒商雅尼·瓦提斯塔斯（Yiannis Vatistas）一同在拉庫尼亞（Lakonia）種植了新的夢尼瓦西葡萄樹。雖然相關規(guī)定不允許用紅葡萄和白葡萄來混釀生產(chǎn)桃紅葡萄酒或紅葡萄酒，但夢尼瓦西是個例外，在帕羅斯島上該品種可以被用來與紅葡萄品種曼迪拉里亞（Mandilaria）進行混釀。

夢尼瓦西單一品種葡萄酒一般酒精度較高，酒體飽滿，酸度低，需要種植在涼爽的區(qū)域以釀造出更清新、平衡感更好的酒。夢尼瓦西葡萄酒可能會散發(fā)出輕微的香料氣息，帶有大量水果風味。莫奈姆瓦夏酒莊的喬治·提斯比狄斯在釀造混釀甜葡萄酒時會較早地采收葡萄，以保留足夠的酸度，當然他也會釀造強勁、帶有香料和輕微的煙熏特征的干白葡萄酒。