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修士奈萊洛(Nerello Cappuccio)

修士奈萊洛(Nerello Cappuccio)

中文別名：
修士-奈萊洛、修士奈萊羅
外文別名：
Nerello, Nerello Ammantellato, Nerello di San Antonio, Nerello Mantellato, Nireddu Cappucciu, Nirello Cappuccio, Niureddu, Niureddu Cappucciu, Niureddu Mascali, Niureddu Minuteddu, Nivredda Cappucin, Nurrueddu Cappucciu, Perricone.
原產(chǎn)地：
意大利
種植區(qū)域：
意大利西西里島（Sicily）東北部和卡拉布里亞（Calabria）

典型香氣：成熟櫻桃、香草、礦物味、咖啡和花香

　　起源：

　　修士奈萊洛（Nerello Cappuccio）為紅葡萄品種，它是意大利西西里島埃特納火山（Etna’s Volcano）上的一種典型的葡萄品種，關(guān)于它的最早的歷史記錄出現(xiàn)在18世紀(jì)的卡塔尼亞（Catania）省。其名字中“Nero”的意思是黑色，而“Cappuccio”則意為兜帽，而它的別名“Mantello”意為外套，指的是花串像外套一樣罩住了枝干。最近一項(xiàng)DNA測(cè)試調(diào)查了一座商業(yè)葡萄園里的34株修士奈萊洛，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些植株中還包含了與修士奈萊洛是遠(yuǎn)親的不知名葡萄品種。因此，專家認(rèn)為修士奈萊洛是一種多源性物種，葡萄園中的修士奈萊洛實(shí)際上包含了多種其它品種。

　　品種特征和生長(zhǎng)條件：

　　修士奈萊洛是一個(gè)生命力旺盛的紅葡萄品種，其萌芽較早，果串中等大小、呈錐型，果實(shí)分布較緊密。果實(shí)為圓形，顏色為深藍(lán)色。修士奈萊洛有著高濃度的錦葵色素（Malvin）和花青素，所以其色度較深，顏色也更持久。

　　主要種植區(qū)域和特色：

　　修士奈萊洛主要種植在意大利西西里島（Sicily）東北部和卡拉布里亞（Calabria）。修士奈萊洛可以單獨(dú)釀造出以黑色水果風(fēng)味為主的葡萄酒，不過(guò)它通常與馬斯卡斯奈萊洛（Nerello Mascalese）一起混釀。馬斯卡斯奈萊洛的顏色淺，酸度高，而修士奈萊洛顏色較深，酸度也比較柔和，二者正好可以相互補(bǔ)充。

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