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奧古斯閣主(Okuzgozu)

奧古斯閣主(Okuzgozu)

中文別名:
奧庫茲古祖
外文別名:
Kara Erik
原產(chǎn)地:
土耳其
種植區(qū)域:
土耳其

典型香氣:覆盆子、櫻桃、酸櫻桃、成熟李子、薄荷、巧克力、桉樹葉、丁香和肉桂等

起源:

奧古斯閣主(Okuzgozu)的字面意思為“公牛的眼睛”,意指其呈黑色的大顆粒葡萄果實(shí)。該品種起源于土耳其的埃拉澤省(Elazig),與寶佳斯科(Bogazkere)同為土耳其最重要的紅葡萄品種。

DNA檢測(cè)顯示,在臨近省市出現(xiàn)的一種名為“Kara Erik”的葡萄與奧古斯閣主屬于同一品種。不過最近有學(xué)者提出質(zhì)疑,認(rèn)為當(dāng)初送往檢驗(yàn)的樣本并非來自于最原始的“Kara Erik”品種。

品種特征和生長條件:

奧古斯閣主葡萄的果串大且緊湊,果實(shí)顆粒大且飽滿,果皮顏色深濃,果肉黑色,屬于中晚期成熟的品種。該品種對(duì)常見的疾病均有良好抗性,喜好干燥氣候,適合在粘壤土中生長。在葡萄成熟的時(shí)候,果實(shí)中的含糖量非常高。

主要種植區(qū)域和特色:

奧古斯閣主在土耳其的分布非常廣泛,2010年時(shí)其種植面積達(dá)到1,656公頃,主要產(chǎn)區(qū)為埃拉澤省和馬拉蒂亞?。∕alatya),在土耳其東部的通杰利(Tunceli)、色雷斯(Trakya)和卡帕多奇亞(Kapadokya)等地也有少量種植該品種。在東部的這些地區(qū)內(nèi),大部分奧古斯閣主葡萄樹都種在含石灰?guī)r的砂黏土上,葡萄園一般在海拔850-1,100米的地方。而幼發(fā)拉底河(Euphrates)有效緩和了當(dāng)?shù)貒?yán)酷的氣候。

自20世紀(jì)80年代以來,有眾多優(yōu)秀的釀酒師釀造了很多高質(zhì)量的奧古斯閣主單一品種葡萄酒,其中以奧古斯閣主的先驅(qū),卡瓦克里德雷(Kavaklidere)為代表。奧古斯閣主釀造的葡萄酒色澤較為清淡,果香馥郁,酒體中等,口感多汁,酸度清爽,酒精度適中,單寧柔和,整體風(fēng)格明麗。因此,人們經(jīng)常將它與寶佳斯科這種口感更艱澀的葡萄混釀,以中和成酒的風(fēng)格。一般來說,奧古斯閣主這一品種釀造的葡萄酒不適宜陳年,因此最優(yōu)質(zhì)的奧古斯閣主葡萄酒雖然會(huì)用橡木桶進(jìn)行陳釀,但用量極少,而且很少用到新桶,陳釀后的葡萄酒會(huì)帶上精細(xì)微妙的橡木風(fēng)味。

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