典型香氣:櫻桃、李子、黑莓和胡椒香料等香氣
起源:
黑狐貍尾(Pallagrello Nero)是一類古老的紅葡萄品種,它被認為起源于意大利的卡塞塔?。≒rovince of Caserta)——一個位于皮埃蒙特(Piedimonte)的馬泰塞(Matese)和阿費力(Alife)之間的地區(qū)?!癙allagrello”(狐貍尾)這個名字很大可能來自于“pagliarello”一詞,指的是采用傳統(tǒng)方式置于稻草上風干的葡萄。這個葡萄品種最早被提及是在18世紀末,同時被提及的還包括白葡萄的版本,即白狐貍尾(Pallagrello Bianco),它們共同被種植于一個名為扇園(Vigna del Ventaglio)的葡萄園,而這個葡萄園建于1775年。
品種特性和生長條件:
黑狐貍尾屬于中晚熟的葡萄品種,產量低,果粒小巧,果串中等大小,但果皮較厚,顏色深,有著良好的抗病害能力。
主要種植區(qū)域和特色:
黑狐貍尾曾經廣泛種植于意大利的坎帕尼亞(Campagna)產區(qū),但20世紀時種植量急速遞減,甚至一度被認為已經滅絕。直到20世紀90年代,少量殘存的黑狐貍尾才被意大利的地方律師喬·曼奇尼(Peppe Mancini)重新發(fā)現(xiàn),這位熱愛種植釀酒葡萄的律師重新培植了黑狐貍尾。如今,黑狐貍尾基本只在坎帕尼亞地區(qū)種植,只有小部分分布在別的產區(qū)。這個葡萄品種產量稀少,由其釀造而成的葡萄酒顏色深濃,散發(fā)著櫻桃的芳香,酒體飽滿,酒精度較高,單寧豐富但不失柔和,這讓黑狐貍尾葡萄酒有良好的陳年潛力。