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味而多(Petit Verdot)

味而多(Petit Verdot)

中文別名:
小維多、小華帝
外文別名:
Bouton Blanc, Carmelin, Heran, Lambrusquet, Petit Verdau, Petit Verdot Noir, Verdau, Verdot, Verdot Petit
原產(chǎn)地:
法國(guó)
種植區(qū)域:
法國(guó)、西班牙、意大利、澳大利亞、美國(guó)和南非等

典型香氣:黑醋栗、黑莓、藍(lán)莓、桑椹、李子干、雪松、丁香花蕾、薰衣草、鼠尾草和煙熏等

  起源:

  味而多(Petit Verdot)源自法國(guó)西南部的吉倫特河(Gironde)流域,其名字中的“Verdot”由意表綠色的“Vert”演變而來(lái),表明了其因晚熟的緣故,果皮在采摘時(shí)常常還帶有青綠色的特性。

  科學(xué)家經(jīng)過(guò)DNA分析,發(fā)現(xiàn)味而多和杜拉斯(Duras)雜交能生產(chǎn)特雷索(Tressot)白葡萄。

  品種特征和生長(zhǎng)條件:

  味而多屬于發(fā)芽早而成熟晚的葡萄品種,甚至比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的成熟期更晚。其繁殖能力強(qiáng),產(chǎn)量較高,果小皮厚,因而對(duì)灰霉病的抗病能力強(qiáng)。味而多在礫石土壤中表現(xiàn)極佳,不耐干旱,在涼爽氣候條件下會(huì)出現(xiàn)部分無(wú)籽、表皮呈綠色的小果。

  主要種植區(qū)域和特色:

  法國(guó)

  當(dāng)味而多完全成熟時(shí)(當(dāng)然在波爾多并不容易實(shí)現(xiàn)),用其釀造的酒款顏色深邃,強(qiáng)勁有力、口感豐富,單寧強(qiáng)勁,適宜陳年。雖然當(dāng)今味而多在波爾多混釀中只占一小部分,但是在19世紀(jì),味而多是位于吉倫特河左岸的蓋瑞葡萄園(Queyries Vineyard)的主要品種。1988年,由于成熟較晚,味而多在法國(guó)的總種植面積降到了338多公頃。不過(guò)到2009年時(shí),該品種的總種植面積已回升至862多公頃,其中大部分分布在波爾多地區(qū),這有可能是由于全球變暖的緣故。

  西班牙

  味而多在20世紀(jì)90年代被引進(jìn)西班牙,截止2008年,該品種在西班牙的種植面積已達(dá)到1,042公頃,主要分布在門(mén)特里達(dá)(Mentrida)、胡米亞(Jumilla)、 卡斯蒂利亞-拉曼?。–astilla La Mancha)和阿爾曼薩(Almansa)這4個(gè)產(chǎn)區(qū)。味而多在西班牙能夠很好地成熟,易于釀造出優(yōu)質(zhì)而肥美的單一品種葡萄酒,這些葡萄酒通常酒色頗深,高單寧,散發(fā)著黑色水果、礦物質(zhì)、甘草和黑胡椒的風(fēng)味。

  意大利

  截止至2000年,味而多在意大利的種植面積為63公頃。該品種在意大利主要用于與其他品種混合釀制瑪爾瑪(Maremma)產(chǎn)區(qū)的超級(jí)托斯卡納(Super Tuscan)葡萄酒,但也有少量用味而多釀制的單一品種葡萄酒,這些酒多帶有花崗巖土壤賦予的泥土香氣,風(fēng)味濃郁,單寧量多。

  澳大利亞

  在澳大利亞,味而多是一個(gè)廣受歡迎的葡萄品種,在澳大利亞較為溫暖的的河地(Riverland)、墨累河岸地區(qū)(Murray Darling)及濱海沿岸(Riverina)等產(chǎn)區(qū),味而多被用作西拉(Syrah)的替代品種。到2008年,味而多在澳大利亞的總種植面積達(dá)到了1,354多公頃,主要分布在內(nèi)陸地區(qū)及邁拉侖維爾(McLaren Vale)、瑪格利特河(Margaret River)和庫(kù)納瓦拉(Coonawarra)等產(chǎn)區(qū)。澳大利亞生產(chǎn)的味而多單一品種葡萄酒通常顏色深邃,酒體飽滿(mǎn)而口感豐富,單寧順滑,帶有深色水果風(fēng)味,偶爾會(huì)有些許花香。

  美國(guó)

  在美國(guó)加利福尼亞州(California),到2008年止,味而多的種植面積增加到了1,779公頃,主要分布在納帕谷(Napa Valley)和索諾瑪(Sonoma)產(chǎn)區(qū),主要用于釀制梅里蒂奇(Meritage)混釀酒。2006年,華盛頓州(Washington State)味而多的種植面積為53公頃,主要用于波爾多混釀風(fēng)格的葡萄酒。除此之外,美國(guó)其他州內(nèi)也種植有少量味而多。

  南非

  在南非,該品種種植區(qū)域也越來(lái)越廣泛,1998年,其種植面積只有20公頃,而2008年增加到了634公頃,主要分布在斯特蘭德(Stellenbosch)和帕爾(Paarl)產(chǎn)區(qū),除了用于混釀,也用來(lái)釀造單一品種葡萄酒。

  此外,該品種在以色列、葡萄牙、土耳其、阿根廷和智利也有少量種植。

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