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匹格普勒(Picpoul)

中文別名:
匹格普勒、彼布爾
外文別名:
Picpoul blanc, Piquepoul blanc, Picpoul, Piquepoul, Avello, Avillo, Extra, Feher Piquepoul, Languedocien, Picapoll, Picapolla, Picapulla, Picpoul de Pinet, Piquepoul blanc.
原產(chǎn)地:
法國
種植區(qū)域:
法國、西班牙、美國

匹格普勒(Picpoul)又稱“Piquepoul”,是法國朗格多克地區(qū)一種歷史悠久的葡萄品種。該品種常被分為白匹格普勒(Picpoul Blanc)、黑匹格普勒(Picpoul Noir)及灰匹格普勒(Picpoul Gris),其中白匹格普勒是當今種植最廣泛的品種。在匹格普勒種植歷史較為悠久的迷笛(Midi)地區(qū),這三種匹格普勒葡萄常被混種在一起。

   “Piquepoul”有“刺嘴”之意,這表明了匹格普勒葡萄含有較高的酸度。17世紀初,“Piquepoul”用來代表優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)商,17世紀和18世紀時,匹格普勒和克萊雷(Clairette)一起被大量地向法國北部出口。

  匹格普勒易染上真菌病,產(chǎn)量也不高,這導致它在根瘤蚜蟲病過后的受歡迎程度大減。20世紀初,匹格普勒對沙質(zhì)土壤的強大適應能力使得它在沿海葡萄園里尤為盛行,同時,該品種主要用于釀制當時極為流行的苦艾酒(Vermouth)。如今,這些沿海葡萄園中的許多地方成為了旅游者們露營的場所,而苦艾酒也變成了意大利的特有產(chǎn)品。

  黑匹格普勒釀制的葡萄酒酒力十足,香味豐富,酒液幾乎無色,宜趁年輕時飲用。曾經(jīng),這種葡萄是釀制教皇新堡(Chateauneuf-du-pape)和朗格多克山坡(Coteaux du Languedoc)葡萄酒的次要原料,但如今它已經(jīng)很少見。

  相反,白匹格普勒則越來越流行。到2000年為止,該品種在法國的總種植面積達到了1,000公頃。在朗格多克,它常和其他品種混釀,為葡萄酒帶來爽脆的口感。如今,它最常見的作用是釀制皮納特匹格普勒(Picpoul de Pinet)葡萄酒。

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