寶石卡本內(Ruby Cabernet)

寶石卡本內（Ruby Cabernet）屬紅葡萄品種。1949年，這種釀酒葡萄在美國加利福尼亞州被培植出來。加州大學戴維斯分校的奧爾莫博士（Dr H.P. Olmo）將佳麗釀（Carignan）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）雜交，試圖培育出一種集赤霞珠的個性及佳麗釀的多產(chǎn)和耐熱特點于一體的葡萄品種。20世紀60年代，該品種在加利福尼亞州達到鼎盛時期。如今，它仍是該州種植面積第九大的紅葡萄品種，不過它并沒有果肉呈紅色的雜交品種——寶石紅（Rubired）盛行。用該品種釀制的葡萄酒櫻桃果味突出，酸度低，單寧柔和，高品質的例子兼具佳麗釀的上佳顏色以及年輕赤霞珠的香氣。當然，此品種也有一些缺點，如植株坐果率低，還容易感染白粉病，結構不夠明晰。

　　寶石卡本內3237公頃的種植面積大部分分布在加利福尼亞州的圣華金河谷（San Joaquin Valley）。而在南非和拉丁美洲，也有一些酒商種植寶石卡本內，此外，在20世紀90年代末的時候（當時澳大利亞的紅葡萄酒短缺），該品種也常在澳大利亞的酒標上出現(xiàn)。2003年，該品種在澳大利亞的總種植面積達到了近2,000公頃，而同年，寶石卡本內在南非的種植面積為3,375公頃。

常見紅葡萄品種 RED GRAPES

常見白葡萄品種 WHITE GRAPES

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