斯貝博貢德（Spatburgunder）是黑皮諾（Pinot Noir）在德國最為主要的別名。20世紀(jì)90年代，該品種的受歡迎程度達(dá)到鼎盛狀態(tài)。在德國紅葡萄酒熱潮的推動下，該品種的種植面積從1980年的3,400公頃增加到了1990年的5,500公頃，到2003年為止，其面積已增至11,000多公頃。

　　在中世紀(jì)時，對于該品種在德國的重要性這一問題，爭議頗多。在當(dāng)代（20世紀(jì)80年代末之前），該品種大部分種植在萊茵高（Rheingau）的一些地方，尤其是阿斯曼豪森（Assmannshausen）。這個時候，典型的斯貝博貢德葡萄酒顏色較淺，口感微甜（經(jīng)常有些腐爛味）。如今，在釀制斯貝博貢德葡萄酒時，由于所用的斯貝博貢德產(chǎn)量更低，浸漬時間成長，還會使用橡木桶陳釀，因此，釀制出的葡萄酒顏色更深濃，具有相關(guān)法規(guī)所規(guī)定的酒精度，口感呈干型，而且結(jié)構(gòu)感強(qiáng)。在德國境內(nèi)，該品種釀制的葡萄酒需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于供給，因此這種酒很少用于出口，并且價格昂貴。值得一提的是，有時，德國的斯貝博貢德也用于釀制甜酒或冰酒，這與奧地利的情況一樣。

　　阿爾（Ahr）產(chǎn)區(qū)及萊茵高產(chǎn)區(qū)的一些種植者正依賴著當(dāng)?shù)氐姆N植傳統(tǒng)，試圖打造德國黑皮諾的國際名聲。目前，斯貝博貢德在法國其他產(chǎn)區(qū)也享有十分重要的地位，這些產(chǎn)區(qū)包括：巴登（Baden）、法爾茲（Pfalz）及萊茵黑森（Rheinhessen），其中巴登產(chǎn)區(qū)的種植面積最廣，達(dá)5,600公頃，而法爾茲產(chǎn)區(qū)的黑皮諾種植面積在德國增長最快。