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沙雷洛(Xarel-lo)

沙雷洛(Xarel-lo)

中文別名:
白潘薩、沙內奴
外文別名:
Xarello, Cartoixa, Pansa Blanca, Pansal, Premsal Blanca (Mallorca), Xarel·lo, Xerello
原產地:
西班牙
種植區(qū)域:
西班牙加泰羅尼亞(Catalunya)

典型香氣:柑橘類水果、梨子和草本植物

  起源:

  根據法瓦阿古德(Fava i Agud)的研究,沙雷洛(Xerel-lo)的最早記載出現在1785年西班牙佩內德斯(Penedes)的錫切斯(Sitges),那里最有可能是沙雷洛的發(fā)源地。沙雷洛的名字源于意大利語的“chiarello”,意為淡紅葡萄酒。DNA檢測顯示,沙雷洛可能與馬家婆(Macabeo)有關,二者經?;灬勄乙妆换煜?br />
  品種特性和生長條件:

  沙雷洛果串緊密,果皮厚,顆粒大小適中。其萌芽期和成熟期中等,能適應大多數土壤。沙雷洛容易發(fā)生落果問題,因此,只有在葡萄開花坐果時期天氣條件良好的情況下,它才能擁有不錯的產量。它還易受到白粉病和霜霉病的侵擾,但對其他疾病有很好的抵抗力,尤其是灰霉病。據研究,這是因為沙雷洛含有大量抗氧化的白藜蘆醇。

  主要種植區(qū)域和特色:

  在西班牙,沙雷洛的官方名稱為“Xarello”,2008年的種植面積為8,043公頃,其中99%位于加泰羅尼亞(Catalunya)產區(qū)。

  沙雷洛是加泰羅尼亞品質最佳的淺色葡萄品種,陳年潛力優(yōu)秀,集力量感、濃郁度、高酸度和高糖分于一身。它釀造卡瓦(Cava)起泡酒的主要葡萄品種,多與帕雷亞達(Parellada)和馬家婆混釀,在整個加泰羅尼亞尤其是佩內德斯十分盛行。沙雷洛能夠增添酒體、結構感和清新感,并延長酒的壽命,因此受到卡瓦生產者的歡迎。

  除了起泡酒,沙雷洛也用于釀造強勁的靜止酒,常與白歌海娜(Grenache Blanc)和馬家婆混釀,偶爾也與霞多麗(Chardonnay)混釀。沙雷洛單一品種葡萄酒香氣較為清淡,但通常具有柑橘類水果、梨子和草本植物的香氣。

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