若把中國(guó)古典詩(shī)詞中蘊(yùn)含的酒文化的更迭比作品酒的過(guò)程，那么，先秦至秦漢時(shí)期文學(xué)的酒文化則為入杯時(shí)散發(fā)淡淡清香的美酒，初觀其態(tài)便可預(yù)知其味醇；魏晉南北朝詩(shī)歌中的酒文化當(dāng)是經(jīng)過(guò)時(shí)間喚醒的“瓊漿玉液”，散發(fā)百香，層層襲來(lái)；唐朝詩(shī)歌中的酒文化該是入口之初，五味糅合，先品其甜；宋詞中的酒文化則當(dāng)細(xì)細(xì)咀嚼，慢慢品味，甘苦醇雜方知；而中國(guó)古典詩(shī)詞的末端，元明清時(shí)期詩(shī)詞中的酒文化，便是那無(wú)盡的綿綿余味，韻味幽長(zhǎng)，美酒的醇厚與否，必須到這一刻才能明確。

從南宋開(kāi)始中國(guó)便處于烽煙不斷，戰(zhàn)亂四起的不安之境。自康乾盛世之后，經(jīng)濟(jì)也逐漸趨向衰落。然而，中國(guó)古典文化發(fā)展的腳步并未因此而停滯，浸漬于浩瀚中國(guó)古典文化中的酒文化也隨之愈加香醇，進(jìn)入了更為成熟而輝煌的時(shí)代。

時(shí)代格局的演變，促使酒文化的變化。元明清時(shí)期，戰(zhàn)爭(zhēng)頻繁，百姓四處流離顛沛，遷徙避難，地域文化促成了不同的“酒域文化”。人們對(duì)酒的要求也更加嚴(yán)明，不同節(jié)令，所飲之酒也大為不同。新年用椒柏酒祭祀或獻(xiàn)于長(zhǎng)輩，以此表達(dá)對(duì)祖先和長(zhǎng)者的拜賀；填倉(cāng)節(jié)飲填倉(cāng)酒，以表達(dá)對(duì)接下來(lái)這一年豐收的美好愿望；端午飲菖蒲酒，是春季養(yǎng)生的佳品；中秋飲桂花酒，酒的清香舒緩人心，而月明之夜飲桂花酒，似乎更是對(duì)嫦娥奔月神話的追憶；重陽(yáng)飲菊花酒，養(yǎng)生之余，更承載著老百姓對(duì)“吉祥”的祈求。        

不同的酒，體現(xiàn)了人們不一樣的美好愿望。同一杯酒，卻傾注了文人不同的情感。        

“李白能詩(shī)復(fù)能酒，我今百杯復(fù)千首”，需要有何等的自信與豪放情懷才能達(dá)到同這位名傳千古的風(fēng)流才子一般的境界？“催花未歇花奴鼓，酒醒已見(jiàn)殘紅舞。不忍覆余觴，臨風(fēng)淚數(shù)行”，又是何等深厚的感情，才能讓這位堂堂大丈夫整日以淚洗面，借酒澆愁？

元明清時(shí)期的酒文化，不僅藏于文人的詩(shī)詞曲賦之中，更飄香于該時(shí)期的古典名著當(dāng)中。       

“此酒乃以百花之蕊，萬(wàn)木之汁，加以麟髓之醅、鳳乳之曲釀成，因名為萬(wàn)艷同杯?！边@款“萬(wàn)艷同杯”，流露出“寶哥哥”無(wú)盡的纏綿和風(fēng)流。還有三國(guó)青梅煮酒論英雄，聊發(fā)英雄慷慨豪情。        

古往今來(lái)，文人墨客在酒中揮灑自己的喜怒哀樂(lè)，釀成了許多醉人的詩(shī)篇。中國(guó)古典文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒文化也千古流芳，它將隨著時(shí)間的陳釀醇香不改，愈加迷香。