2014年2月17日晚，意大利佛羅倫薩市政廣場(chǎng)舊宮（Palazzo Vhio）。在裝飾著文藝復(fù)興時(shí)期大壁畫(huà)和白色大理石雕像的大會(huì)議廳里，經(jīng)典基安帝（原文：奇昂第）產(chǎn)區(qū)（Chianti Classico）行業(yè)協(xié)會(huì)主席帶著嚴(yán)肅而不乏一點(diǎn)驕傲的語(yǔ)調(diào)，向臺(tái)下200位以上來(lái)自30個(gè)國(guó)家的記者，以及酒莊代表、各國(guó)買(mǎi)家們正式宣告了本產(chǎn)區(qū)一個(gè)新的最高分級(jí)的登場(chǎng)—Chianti Classico Gran Selezione。

這個(gè)分級(jí)從字面上可以翻譯為“經(jīng)典基安帝特級(jí)精選”，高于舊有的“經(jīng)典基安帝珍藏”（Chianti Classico Riserva），以及基本的“經(jīng)典基安帝”（Chianti Classico）?？吹健癎ran Selezione”，讓人不禁直覺(jué)的聯(lián)想到法國(guó)的“Grand Cru”，那么這會(huì)是類(lèi)似波爾多的酒莊分級(jí)，還是類(lèi)似勃艮第的葡萄園地塊分級(jí)呢？仔細(xì)聽(tīng)了產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)專(zhuān)家的簡(jiǎn)報(bào)，我才了解其實(shí)兩者都不是。簡(jiǎn)單地說(shuō)，這是一個(gè)“酒款”的分級(jí)，本產(chǎn)區(qū)的酒莊可以每年精選符合條件的酒向產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)申請(qǐng)送審，再通過(guò)化學(xué)分析、第三方盲品審查，就有可能在酒標(biāo)上注明這個(gè)級(jí)別。      

入選“經(jīng)典基安帝特級(jí)精選”的條件如下：      

1. 葡萄必須是完全來(lái)自酒莊自己的種植，不可使用外購(gòu)的葡萄或原酒；      

2. 每公升固態(tài)萃取物高于26克；      

3. 最低酒精度13度（珍藏是12.5度，基本款是12度）；      

4. 至少陳年30個(gè)月才能上市，其中包含至少3個(gè)月瓶陳（珍藏是24個(gè)月，基本款是12個(gè)月）；      

5. 通過(guò)公正第三方的盲品選拔。      

根據(jù)協(xié)會(huì)的規(guī)劃，特級(jí)精選只會(huì)佔(zhàn)產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)量的6%到8%，所以要被選上并不是那么容易。進(jìn)入這個(gè)級(jí)別的第一批酒僅有40款左右，大部分都是以2010年份的收成為主，不過(guò)我也喝到少數(shù)2009年，甚至有款2007年的酒（Losi Querciavalle Millennium）。根據(jù)我在佛羅倫薩三天期間，品嘗約200款各等級(jí)經(jīng)典基安帝的感受，特級(jí)精選在酒體口感上有比較飽滿(mǎn)，陳年實(shí)力較佳，但整體品質(zhì)還不是很一致，而且與珍藏級(jí)之間的差距也并不是那么明顯（但價(jià)格會(huì)高出珍藏級(jí)大約30～40%）。

雖然產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)想借著這個(gè)新的分級(jí)拉高經(jīng)典基安帝這個(gè)黑公雞（Gallo Nero）商標(biāo)的地位，但大家是否都買(mǎi)單呢？我征詢(xún)了幾位釀酒師和記者，發(fā)現(xiàn)也不是人人都吃這一套。Antinori酒莊，Pian delle Vigne莊園的釀酒師Fabio Ratto聳聳肩，不置可否的表示“這只是把酒賣(mài)貴的商業(yè)行銷(xiāo)手法，并不會(huì)從實(shí)質(zhì)上提升酒的水平”。而香港酒評(píng)人劉偉民則直接噴—“搞這么復(fù)雜，消費(fèi)者還沒(méi)搞清楚基安帝和經(jīng)典基安帝的差別，就又搞個(gè)新級(jí)別出來(lái)，這只會(huì)把他們嚇跑了！”但Losi酒莊的少莊主則低調(diào)的表示，釀造特級(jí)精選并不是為了大幅抬高價(jià)格，只是可以比較不計(jì)成本的“玩”一下，釀造出釀酒師心目中最頂級(jí)的經(jīng)典基安帝，更何況這等級(jí)佔(zhàn)總產(chǎn)量的比例很低，想靠它多賺錢(qián)也不實(shí)際。      

如果你問(wèn)我的看法是什么呢？從一個(gè)葡萄酒教育推廣者的角度來(lái)說(shuō)，要跟學(xué)生們講解這個(gè)新等級(jí)，免不了又要多費(fèi)不少筆墨唇舌；但從另一個(gè)角度來(lái)看，葡萄酒的世界又何曾缺過(guò)復(fù)雜的事？就讓我們靜觀(guān)這個(gè)新的分級(jí)會(huì)如何演變，是否會(huì)像波爾多的分級(jí)那樣發(fā)展出各種恩怨情仇、明爭(zhēng)暗斗的精彩故事吧！