摘要：
本文介紹了4種價(jià)格可能會(huì)上漲的美食。
ABSTRACT：
This article is about 4 luxury food shortage scares.
1. 巧克力
近日，彭博社報(bào)道，世界上最大的兩家
巧克力生產(chǎn)商都宣布，預(yù)計(jì)到2030年，全球?qū)⒔?jīng)歷嚴(yán)重的可可短缺，造成巧克力價(jià)格上漲。
由于疾病、干旱和不良的市場(chǎng)環(huán)境，以及可可被更高產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)作物所取代，預(yù)計(jì)在未來(lái)，可可的產(chǎn)量缺口每十年將增加1百萬(wàn)噸。有專家甚至預(yù)測(cè)，20年之后，巧克力會(huì)變得像魚(yú)子醬一樣奢侈，普通人根本吃不起了。
2. 杏仁
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，杏仁是美國(guó)加州出口量最大的農(nóng)產(chǎn)品，2011年的出口額達(dá)到了40億美元。
今年，加州經(jīng)歷了嚴(yán)重的干旱，杏仁的價(jià)格達(dá)到了9年以來(lái)的最高值。加州的杏仁產(chǎn)量占全世界的80%。由于干旱，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶不得不抽取地下水灌溉，從而使生產(chǎn)成本增加了5億美元。
3. 橄欖油
西班牙是世界上最大的
橄欖油生產(chǎn)國(guó)，然而今年夏天西班牙經(jīng)歷了極度高溫。五六月份的高溫天氣嚴(yán)重影響了橄欖樹(shù)的開(kāi)花結(jié)果，使橄欖油的生產(chǎn)成本上漲了20%-40%。
4. 山羊奶酪
今年1月份，英國(guó)媒體報(bào)道了該國(guó)餐飲行業(yè)山羊奶酪短缺的情況。隨后人們發(fā)現(xiàn)很難找到生產(chǎn)這種奶酪的山羊奶了。原因是飼養(yǎng)山羊的農(nóng)戶覺(jué)得山羊奶價(jià)格太低而不再飼養(yǎng)山羊了。另外，2010年爆發(fā)的Q型流感使得大批山羊被屠宰，該行業(yè)目前還沒(méi)緩過(guò)勁來(lái)。
由于山羊奶酪短缺，英國(guó)市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了假冒的山羊奶酪。從抽檢的76個(gè)樣品中發(fā)現(xiàn)有9個(gè)是綿羊奶制作的。（編譯/Derek）
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