通過咨詢來(lái)自美國(guó)的兩位非常著名的餐廳調(diào)酒師——舊金山的摩爾根·?？耍∕organ Schick）和芝加哥的史蒂芬·博斯沃思（Stefen Bosworth），本文總結(jié)了30歲以前大家都應(yīng)該會(huì)制作的八種簡(jiǎn)單的雞尾酒。

　　1. 瑪格麗塔（Margarita）

瑪格麗塔雞尾酒除了酸橙風(fēng)味明顯，邊緣帶白色晶體狀以及需要上好的龍舌蘭酒來(lái)調(diào)配等特點(diǎn)外，它還有許多微妙的地方。一杯經(jīng)典的瑪格麗塔由1/2龍舌蘭酒、1/4青檸檬汁、1/4君度橙酒調(diào)配而成，無(wú)需添加任何糖楓汁。

　　2. 莫吉托（Mojito）

莫吉托雞尾酒是美國(guó)已故的作家歐內(nèi)斯特·海明威（Ernest Hemingway）的最愛，這款雞尾酒幾乎與他的作品《老人與?！芬粯映雒Ｒ槐?jīng)典的莫吉托雞尾酒主要由蘇打水調(diào)制而成，但是海明威喜歡的莫吉托主要由香檳調(diào)制而成的。

　　3. 曼哈頓（Manhattan）

曼哈頓雞尾酒不僅是父輩們參加婚禮時(shí)的首選雞尾酒，而且是是第一款用味美思（vermouth）作為調(diào)配原料之一的雞尾酒，在19世紀(jì)即成為標(biāo)志性的飲品，流行的時(shí)間遠(yuǎn)比馬天尼（Martini）和羅伯•羅伊（Rob Roy）雞尾酒早。制作曼哈頓雞尾酒首先要準(zhǔn)備的是味美思，美國(guó)舊金山出色的調(diào)酒師希克建議大家，可以買小瓶裝的味美思放在冰箱冰鎮(zhèn)一段時(shí)間。

　　4. 馬天尼（Martini）

007系列電影的男主角詹姆士·邦德（James Bond）把馬天尼捧成一款“紳士之酒”，但這不代表你不能學(xué)習(xí)自制馬天尼雞尾酒。馬天尼的制作過程實(shí)際上很簡(jiǎn)單。

　　據(jù)說(shuō)，溫斯頓·丘吉爾（Winston Churchill）就曾經(jīng)這樣表達(dá)他對(duì)馬天尼中金酒與味美思比例問題的態(tài)度，“在倒馬天尼的時(shí)候，我會(huì)禁不住瞥一眼旁邊的味美思”。美國(guó)芝加哥出色的調(diào)酒師博斯沃思說(shuō)道：“我比較贊同溫斯頓·丘吉爾的觀點(diǎn)，盡管我為客人制作馬天尼時(shí)會(huì)在馬天尼中加入味美思。” （馬天尼的主要成分是金酒和味美思，很多人對(duì)調(diào)酒師抱怨酒里的味美思放太多）

　　5. 古典雞尾酒（Old Fashioned）

幾乎沒有比古典雞尾酒更經(jīng)典的飲品了。如果你是波本威士忌（bourbon）或者黑麥威士忌（rye）的愛好者，就不必再掩蓋自己對(duì)陳年酒的喜愛了，古典雞尾酒將非常適合你。古典雞尾酒由波本威士忌/黑麥威士忌、苦味酒和單糖漿制作而成。

　　6. 金湯力（Gin & tonic）

這一款夏日經(jīng)典雞尾酒始于19世紀(jì)50年代，當(dāng)時(shí)英國(guó)士兵將湯力水（tonic water）與金酒混合之后飲用，來(lái)降低酒中的苦味，使金酒變得更美味?，F(xiàn)在的金湯力雞尾酒與之前的并沒有太大的區(qū)別，唯一的區(qū)別是現(xiàn)在的金湯力雞尾酒中添加了一片青檸檬。

　　7. 血腥瑪麗（Bloody Mary）

血腥瑪麗可以當(dāng)做早午餐主食，第一眼看到血腥瑪麗會(huì)令人生畏。在美國(guó)的酒吧里，血腥瑪麗的配料和裝飾品有點(diǎn)多，實(shí)際上一杯經(jīng)典的血腥瑪麗十分簡(jiǎn)單?；旌虾门淞希偌尤脒m量塔巴斯科醬汁（Tabasco）、伍斯特沙司、鹽、胡椒和伏特加。當(dāng)然，也可以用拉差辣椒醬來(lái)代替塔巴斯科醬汁，讓雞尾酒的口感更清爽活潑。

　　8. 代基里酒（Daiquiri）

代基里酒可以稱作是一款特別的冷凍飲品。這一款雞尾酒含有草莓以及一些糖漿的風(fēng)味。一杯經(jīng)典的代基里酒由簡(jiǎn)單的朗姆酒、單糖漿和檸檬汁制作而成。最好使用輕便、較小的杯子，無(wú)需添加裝飾品。（編譯/Ellen）