代基里酒（Daiquiri）是古巴最具有代表性的雞尾酒，有人稱贊它是“無(wú)與倫比的巔峰之作”。實(shí)際上，代基里是古巴一座礦山的名字。據(jù)說(shuō)19世紀(jì)后期，一批在代基里礦山挖礦的美國(guó)工人為了消暑，偶然間調(diào)配出了這一款冰涼爽口而清新怡人的雞尾酒。于是，這款雞尾酒便被命名為代基里酒。

代基里酒能夠聞名于世，與美國(guó)作家海明威（Hemingway）有著不可切割的聯(lián)系。海明威喜歡喝酒是眾所周知的。據(jù)悉，海明威曾僑居古巴首都哈瓦那（Havana）20多年，幾乎每天都會(huì)光臨一家酒吧，這家酒吧就是位于哈瓦那老城區(qū)中心地帶的小佛羅里達(dá)酒吧（El Floridita）。其中，海明威最喜歡的就是代基里酒，甚至在他的小說(shuō)《海流中的島嶼》中也寫到：“喂，再來(lái)一杯冰代基里，不放糖的！”自此以后，小佛羅里達(dá)酒吧和代基里酒便跟隨著海明威的文學(xué)作品漂洋過(guò)海，世界聞名。

　　那么，在這炎炎夏日，不妨來(lái)一杯清爽的代基里酒消消暑、解解熱吧！代基里酒用料簡(jiǎn)單、做法便利，只需動(dòng)動(dòng)手你便能享受到大文豪海明威的青睞之酒。

用料：

　　1. 砂糖1茶匙

　　2. 白朗姆酒（White Rum）1.5盎司（可選擇3年以上的白朗姆酒）

　　3. 酸橙子1.5盎司

　　4. 黑櫻桃利口酒（Maraschino Liqueur）1/3茶匙

　　5. 冰塊1杯

　　做法：

　　1. 將所有材料放進(jìn)攪拌機(jī)中，大致攪拌1分鐘（或看到冰塊呈冰沙狀）即可。

　　2. 將攪拌完成的代基里酒倒進(jìn)馬丁尼酒杯（Martini glass），可修飾成雪山狀。

　　3. 用兩根塑料彩色吸管裝飾。

　　這樣看，代基里酒的做法是不是特別容易呢？當(dāng)然，也可以根據(jù)個(gè)人的口味喜好適當(dāng)增減。喜歡水果香的人可以在這款雞尾酒中加入新鮮的葡萄汁，喜歡清爽口味的人在酒中可以不加入砂糖，喜歡甜一點(diǎn)的人也可以在酒中放多半湯匙的砂糖。（文/Vivian）