潺潺流水，連綿不絕，清脆空谷，牽起一絲舒心與歸于自然的寧靜。順著水聲，我們一同來到法國(guó)梅多克（Medoc）的瑪歌村（Margaux），這里歷史悠久，見證了眾多酒莊的百年釀酒歲月，其中便有在1855年被評(píng)為二級(jí)莊（Second Growth）的杜霍酒莊（Chateau Durfort-Vivens）。幾百年來，杜霍酒莊佳釀迭出，為愛酒懂酒之人獻(xiàn)上了一瓶又一瓶的佳釀。今天，紅酒世界為大家推薦的是杜霍酒莊2015年份的紅葡萄酒。

2015年杜霍酒莊紅葡萄酒

2015 Chateau Durfort-Vivens, Margaux, France

評(píng)分：【W(wǎng)E 97分】【JS 95-96分】

級(jí)別：法國(guó)波爾多1855二級(jí)莊

產(chǎn)區(qū)：法國(guó) » 波爾多 » 瑪歌

葡萄品種：赤霞珠90%、梅洛10%

國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)：¥709（VIP會(huì)員享9折優(yōu)惠價(jià)）

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輝煌的波爾多二級(jí)莊

700年前左右（14世紀(jì)），瑪歌這片土地迎來了一個(gè)新家族——杜霍（Durfort de Duras）家族。他們?cè)谶@里扎根，并建立了杜霍酒莊，從此開始了數(shù)百年的釀酒事業(yè)。

圖片來源：www.durfort-vivens.fr

1775年，當(dāng)時(shí)還未成為美國(guó)總統(tǒng)的托馬斯·杰弗遜（Thomas Jefferson）到此一游，高度贊揚(yáng)了杜霍酒莊的葡萄酒，并直接將它排在拉菲古堡（Chateau Lafite-Rothschild）、侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）和瑪歌酒莊（Chateau Margaux）之后。

貢札格·露桐（圖片來源：Chateau Durfort-Vivens）

1844年，杜霍酒莊走入繁榮時(shí)期，該年份的杜霍酒莊葡萄酒售價(jià)高于瑪歌產(chǎn)區(qū)任一酒莊的葡萄酒；1855年，杜霍酒莊再創(chuàng)高峰，被評(píng)為二級(jí)莊，僅次于當(dāng)時(shí)的拉菲和瑪歌等4座一級(jí)莊（First Growth）；幾度風(fēng)雨，幾經(jīng)易手，杜霍酒莊早已在歲月的洗禮中煥然一新，走向了新的發(fā)展點(diǎn)。1992年，貢札格·露桐（Gonzague Lurton）接管了杜霍酒莊，開始進(jìn)行大刀闊斧的改革。之后，酒莊便開始走向有機(jī)發(fā)展和現(xiàn)代化的道路。

卓絕風(fēng)土，瑪歌產(chǎn)區(qū)的佳釀代表

有人認(rèn)為優(yōu)質(zhì)的葡萄只能種植在海拔100-300米之間的地區(qū)，然而瑪歌的海拔高度很低，卻能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)美酒，這主要?dú)w功于產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的自然風(fēng)土。

圖片來源：www.durfort-vivens.fr

瑪歌的土壤以大小不同的礫石和鵝卵石為主，能把白天吸收到的熱量?jī)?chǔ)存起來并在夜間釋放，有利于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的成熟。而且，這種土壤土層深厚，黏土稀薄，生長(zhǎng)在這貧瘠土壤里的葡萄藤需深入地底，充分汲取地底深處的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，該土壤釀制出來的葡萄酒清新優(yōu)雅，單寧細(xì)膩，結(jié)構(gòu)深厚。

生物動(dòng)力法種植，偉大年份加持

貢札格接手酒莊后，堅(jiān)持尊重自然風(fēng)土的理念，從2009年開始便嘗試采用生物動(dòng)力法（Biodynamic）管理葡萄園，根據(jù)日月星辰的變化進(jìn)行各項(xiàng)栽培事宜，鼓勵(lì)生物多樣性，僅使用有機(jī)肥料給葡萄藤施肥，釀制出的葡萄酒得到了不少權(quán)威酒評(píng)家和酒評(píng)雜志的高分肯定，這讓酒莊更加堅(jiān)定了走生物動(dòng)力法道路的信心。

圖片來源：www.durfort-vivens.fr

2015年是酒莊全面實(shí)現(xiàn)生物動(dòng)力法種植的第三年，而這一年也是波爾多近年來最好的年份之一。春季干燥而涼爽，葡萄藤開花均勻，隨后的夏季延續(xù)了干燥的天氣，白天炎熱，夜晚涼爽，果實(shí)得以緩慢地成熟，累積豐富的風(fēng)味物質(zhì)同時(shí)保持極佳的酸度，而最后的采收季天氣狀況也十分理想，最終收獲的果實(shí)品質(zhì)優(yōu)越，為釀造出色的葡萄酒奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

天時(shí)地利人和，佳釀天成，高分好評(píng)

在天時(shí)地利人和的共同作用下，杜霍酒莊雖已收獲了非常優(yōu)質(zhì)健康的果實(shí)，但酒莊仍會(huì)進(jìn)行精挑細(xì)選，只有品質(zhì)最為上乘的果實(shí)才能夠用來釀造這款正牌酒。不同地塊的葡萄分別在木制或是混凝土發(fā)酵罐內(nèi)分開進(jìn)行發(fā)酵，以保留各自的特點(diǎn)，為最終調(diào)配提供更細(xì)致的選擇。發(fā)酵環(huán)節(jié)結(jié)束后，酒液在新桶比例為50%的新型波爾多優(yōu)質(zhì)橡木桶中陳年了18個(gè)月，全程精細(xì)呵護(hù)，精益求精。

圖片來源：www.durfort-vivens.fr

這款酒憑借出色的表現(xiàn)力，得到了詹姆斯·薩克林（James Suckling）95-96分的好評(píng)以及《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）97分的高分好評(píng)。其中，《葡萄酒愛好者》評(píng)論道：

“這款酒剛?cè)肟跁r(shí)口感緊實(shí)偏干，隨后可口的果味和極具穿透力的酸度迅速在口中蔓延開來，精致的單寧支撐著黑醋栗和莓果風(fēng)味以及其復(fù)雜的質(zhì)感和結(jié)構(gòu)。這款采用生物動(dòng)力法培育的果實(shí)釀造而成的葡萄酒具有巨大的潛力。”

這就是2015年杜霍酒莊葡萄酒的魅力所在了，生于瑪歌，承自百年老莊，在歲月的洗禮中堅(jiān)守生物動(dòng)力法的種植理念。喜歡這款酒的朋友們可點(diǎn)擊2015年杜霍酒莊紅葡萄酒進(jìn)入紅酒世界會(huì)員商城購(gòu)買。