人們常說，因為熱愛才能堅持，因為喜歡才會重復。各行各業(yè)都是如此，酒圈也不例外。在新西蘭的中部奧塔哥（Central Otago）產(chǎn)區(qū)，有這么一座酒莊，一直堅信“葡萄酒帶來的愉悅感能讓人忘記一切”，于是日復一日致力于打造更為優(yōu)質的葡萄美酒，也因此有了今日推薦之2013年克瑞福酒莊本迪戈單一園黑皮諾紅葡萄酒。

2013年克瑞福酒莊本迪戈單一園黑皮諾紅葡萄酒

2013 Quartz Reef Bendigo Single Vineyard Pinot Noir, Central Otago, New Zealand

評分：【JS 94分】【RP 92分】

產(chǎn)區(qū)：新西蘭 » 中部奧塔哥

品種：黑皮諾100%

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克瑞福：年輕但光芒萬丈

英國著名葡萄酒作家奧茲·克拉克（Oz Clarke）曾在他的網(wǎng)站上評論道：“在新世界眾多釀造黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒的酒莊中，中部奧塔哥的克瑞福酒莊（Quartz Reef）位列一等，其釀造的黑皮諾葡萄酒和傳統(tǒng)工藝起泡酒是我最喜愛的酒款。”獲得如此盛贊的克瑞福，是一座年輕而又充滿無窮潛力的酒莊。

克瑞福酒莊始創(chuàng)于1996年，坐落在歷史悠久的本迪戈鎮(zhèn)（Bendigo）上，那里有新西蘭最大的石英沉積巖，這種富含礦物質的土壤賦予了酒莊葡萄酒獨特的風味，酒莊也因此而得名 “Quartz Reef”，意為“石英巖的大堡礁”。 在短短的20余年里，酒莊能達到這樣的高度，是因為他們不忘初心，始終致力于打造出令人歡欣的美酒。

圖片來源：www.quartzreef.co.nz

生物動力法：純粹的風土表達

克瑞福酒莊在本迪戈鎮(zhèn)擁有兩塊共30公頃的葡萄園，其中主葡萄園——本迪戈園的面積為15公頃，主要用于種植黑皮諾，輔以少量灰皮諾（Pinot Gris）和霞多麗（Chardonnay）。本迪戈園位于朝北的斜坡上，葡萄藤得以吸收足夠的光照和熱量。園區(qū)土壤結構豐富，由黏土、細礫石和石英巖構成。礫石和石英巖具有良好的排水性和導熱性，而黏土具備一定的營養(yǎng)成分和微量物質，這幾種土壤的結合為葡萄藤提供了極佳的生長環(huán)境。

圖片來源：www.quartzreef.co.nz

為了使酒莊的葡萄酒能更真實、更純粹地反映風土環(huán)境，酒莊采用生物動力法（Biodynamic）管理葡萄園，將葡萄園視為一個有生命的整體，強調生物的多樣性，順應植物的生長節(jié)奏，從而促進葡萄樹和土壤的健康?？巳鸶＞魄f也于2001年獲得了德米特國際（Demeter International）的有機認證。

魯?shù)?middot;鮑爾：黑皮諾的鐘情者

酒莊的釀酒師魯?shù)?middot;鮑爾（Rudi Bauer）是中部奧塔哥葡萄酒的先驅者之一，他對中部奧塔哥的黑皮諾葡萄酒充滿了熱情和信心。在克瑞福創(chuàng)建的20多年里，他鍥而不舍地探索著黑皮諾的多樣性，將黑皮諾在中部奧塔哥的種種表現(xiàn)分析得非常透徹，力圖打造一款能夠結合新舊世界風格、真正屬于中部奧塔哥的頂級黑皮諾葡萄酒。

圖片來源：www.quartzreef.co.nz

在這款酒的釀造上，魯?shù)?middot;鮑爾會先對采收的黑皮諾葡萄進行精心篩選，不同采摘批次的葡萄分開釀造，其中約15%的整串葡萄會進行5-7天的冷浸漬再進行發(fā)酵。發(fā)酵完成后，葡萄酒與葡萄皮繼續(xù)接觸約12天，從而讓萃取出來的單寧與葡萄酒更完美地融合。隨后，酒液會被置入法國橡木桶中進行熟成，其中24%為新桶，33%為一年桶，余下的是一些更舊的桶。葡萄酒會在接下來的整個春季進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），并于7月初裝瓶。

圖片來源：www.quartzreef.co.nz

優(yōu)秀品質，名家盛贊

2013年份的克瑞福酒莊本迪戈單一園黑皮諾紅葡萄酒憑借一如既往的優(yōu)秀品質，獲得了眾多酒評家的一致高分好評。

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 94分

這款酒散發(fā)著濃郁的烘烤草本、深色皮革、深色櫻桃和李子的氣息，香氣如此豐富以至于很難一下子完全捕捉到。酒款富含成熟的李子、深色櫻桃、黑莓和深色李子的風味，口感咸鮮，酸度奔放，單寧厚重，但質地柔順。這款酒現(xiàn)在適飲。

杰米·古德（Jamie Goode） 94分

這款酒散發(fā)著緊致動人的紅櫻桃、香料以及一絲檀香油的香氣，口感清新，新鮮的紅色水果風味伴隨著香料和咸鮮氣息。酒款架構佳，單寧頗為強勁，具有陳年潛力。

帕克團隊（Robert Parker Team） 92分

這款酒呈中等的寶石紅色，散發(fā)著極為精致的蔓越莓、紅醋栗、森林地表和一絲干燥草本、薰衣草以及淡淡的泥土香氣。酒體中等，帶有活潑的紅色莓果風味，單寧精致，口感清新，余味中帶有泥土和草本的氣息。

酒莊二十年如一日的專注、葡萄園優(yōu)質的風土以及釀酒師精湛的技藝，鑄就了這款葡萄酒卓越的品質，為飲用者帶來不一樣的體驗。若想感受中部奧塔哥黑皮諾的魅力，點擊2013年克瑞福酒莊本迪戈單一園黑皮諾紅葡萄酒即可進入紅酒世界會員商城進行選購。