清涼的微風(fēng)、溫暖的壁爐、厚厚的面包片、新鮮的基安帝（Chianti）葡萄酒以及相依相偎的戀人，電影《托斯卡納艷陽下》向我們展現(xiàn)了一個(gè)如詩如畫的托斯卡納（Tuscany）。

圖片來源：www.tolaini.it

今天，紅酒世界為大家傾情呈獻(xiàn)一款產(chǎn)自托斯卡納艷陽下的基安帝佳釀——2011年托萊尼酒莊蒙泰貝洛園經(jīng)典基安帝特級(jí)精選紅葡萄酒，帶大家領(lǐng)略獨(dú)屬于托斯卡納的意式風(fēng)情。

2011年托萊尼酒莊蒙泰貝洛園經(jīng)典基安帝特級(jí)精選紅葡萄酒

2011 Tolaini Chianti Classico Gran Selezione Montebello DOCG, Tuscany, Italy

評(píng)分：【RP 91分】【JS 92分】【W(wǎng)E 91分】

產(chǎn)區(qū)：意大利 ? 托斯卡納

等級(jí)：意大利DOCG

葡萄品種：桑嬌維塞100%

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“黑公雞”，品質(zhì)保證

在中國(guó)，公雞啼叫有著黎明到來的美好寓意。而在意大利，“黑公雞”（Gallo Nero）是經(jīng)典基安帝葡萄酒（Chianti Classico）的標(biāo)志和象征。只有出產(chǎn)于最原始、最古老的中心產(chǎn)區(qū)的基安帝葡萄酒才能被標(biāo)為“經(jīng)典基安帝”，才有資格以“黑公雞”圖標(biāo)封裝。經(jīng)典基安帝葡萄酒還有一系列嚴(yán)格要求，例如，酒款需至少使用80%桑嬌維塞（Sangiovese）釀造；同時(shí)，從葡萄園的布局、葡萄的培育采摘，到葡萄酒的釀造、儲(chǔ)藏等過程，都必須依照傳統(tǒng)方法進(jìn)行。

圖片來源：www.tolaini.it

這些嚴(yán)格的要求確保了經(jīng)典基安帝葡萄酒的品質(zhì)?？梢哉f，“黑公雞”不僅是意大利基安帝地區(qū)葡萄酒身份的象征，更是這個(gè)地區(qū)葡萄酒品質(zhì)的保證。這款托萊尼酒莊蒙泰貝洛園經(jīng)典基安帝特級(jí)精選紅葡萄酒在酒封處及背標(biāo)上各有一只神采奕奕的“黑公雞”，彰顯其不凡身份及品質(zhì)。

圖片來源：www.chianti.com

特級(jí)精選，經(jīng)典基安帝獻(xiàn)禮

經(jīng)典基安帝葡萄酒又劃分成經(jīng)典基安帝、經(jīng)典基安帝珍藏（Chianti Classico Riserva）以及經(jīng)典基安帝特級(jí)精選（Chianti Classico Gran Selezione），其中特級(jí)精選為最高等級(jí)，對(duì)酒精度、單寧等物質(zhì)的提取以及熟成時(shí)間設(shè)定了更高的要求：

1. 葡萄必須完全來自酒莊自己的葡萄園，不可使用外購的葡萄；

2. 每公升固態(tài)萃取物高于26g；

3. 最低酒精度為13%（經(jīng)典基安帝珍藏為12.5%，經(jīng)典基安帝為12%）；

4. 至少陳年30個(gè)月才能上市（經(jīng)典基安帝珍藏為24個(gè)月，經(jīng)典基安帝為12個(gè)月），其中包含至少3個(gè)月的瓶陳。

圖片來源：www.tolaini.it

只有不到10%的經(jīng)典基安帝能達(dá)到釀造經(jīng)典基安帝特級(jí)精選的要求，而這款2011年托萊尼酒莊蒙泰貝洛園經(jīng)典基安帝特級(jí)精選紅葡萄酒便是其中之一。

精益求精，釀酒大師加持

圖片來源：www.tolaini.it

托萊尼酒莊（Tolaini）的莊主皮耶·路易吉·托萊尼（Pier Luigi Tolaini）對(duì)葡萄酒有著極大的熱情，致力于生產(chǎn)出能展現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土及葡萄品種特色的葡萄酒。他聘請(qǐng)了著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問。米歇爾非?？春猛腥R尼酒莊的潛力，他和皮耶一起為酒莊組建了一支年輕的釀酒師團(tuán)隊(duì)。這些釀酒師有著專業(yè)的釀酒背景，且都在不同的葡萄酒產(chǎn)區(qū)工作過，他們將自己的經(jīng)驗(yàn)與托萊尼酒莊當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色相結(jié)合，為酒莊創(chuàng)造出了一款款精彩的佳釀。

皮耶·路易吉·托萊尼（圖片來源：www.tolaini.it）

今天的這款酒由托萊尼酒莊使用100%桑嬌維塞釀造而成。酒莊對(duì)葡萄酒的釀造有著極高的要求，所有的釀酒葡萄均由人工采摘，同時(shí)為了確保葡萄的品質(zhì)，采摘回來的葡萄在去梗后還會(huì)進(jìn)行二次篩選。隨后，大部分葡萄會(huì)被置入不銹鋼罐中發(fā)酵，小部分在法國(guó)橡木桶中發(fā)酵。待發(fā)酵完成后，葡萄酒先后在橡木桶及瓶中陳年足夠時(shí)間才最終上市。

圖片來源：www.tolaini.it

頻攬高分，屢獲名家好評(píng)

這么一款好酒，自然少不了名家的贊譽(yù)。這款2011年托萊尼酒莊蒙泰貝洛園經(jīng)典基安帝特級(jí)精選紅葡萄酒收獲了不少酒評(píng)家的好評(píng)。

帕克團(tuán)隊(duì)評(píng)分（Robert Parker Points）：91分

詹姆斯·薩克林（James Suckling）：92分

《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）：91分

優(yōu)雅復(fù)雜佳釀，聚會(huì)小幫手

這款2011年托萊尼酒莊蒙泰貝洛園經(jīng)典基安帝特級(jí)精選紅葡萄酒呈現(xiàn)出迷人的石榴紅色，散發(fā)著馥郁的果香和花香，櫻桃、煙草、皮革、甘草和香料等各種香氣在酒杯中依次綻放，光從視覺和嗅覺上來說，便是一場(chǎng)盛宴。緩緩抿上一口，優(yōu)雅順滑的單寧，豐富的口感，悠長(zhǎng)的余味，都令人回味無窮。酒款芳香馥郁的香氣和風(fēng)味能與多種食物搭配，優(yōu)雅的單寧和復(fù)雜的口感能緩解葷菜帶來的油膩感，可助興，可佐餐，簡(jiǎn)直是名副其實(shí)的聚會(huì)小幫手。

不論你喜歡的是復(fù)雜的口感、優(yōu)雅的花香果香還是順滑的單寧，這款經(jīng)典基安帝都能滿足你的味蕾，點(diǎn)擊2011年托萊尼酒莊蒙泰貝洛園經(jīng)典基安帝特級(jí)精選紅葡萄酒即可將這款“黑公雞”的獻(xiàn)禮帶回家。