說起巴羅洛（Barolo）葡萄酒，相信大家第一個想到的便是它“王者之酒，酒中之王”的美譽。著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）也曾評價它：“此酒剛毅不屈，單寧極其強烈，在酒齡年輕的時候往往難以親近，且桀驁不馴?！?

巴羅洛葡萄酒一直給人“結構強健，風味復雜，陳年潛力杰出”的印象，但事實上，巴羅洛也出產(chǎn)了一些“優(yōu)雅柔順，可在年輕時飲用，也具有一定陳年潛力”的佳釀。今天，讓我們一起通過這款2009年羅維羅酒莊嘉切尼巴羅洛紅葡萄酒來感受巴羅洛的王者柔情。

2009年羅維羅酒莊嘉切尼巴羅洛紅葡萄酒

2009 Fratelli Revello Giachini Barolo DOCG, Piedmont, Italy

評分：【JS 92分】【W(wǎng)S 92分】【JR 16分】

級別：意大利DOCG

產(chǎn)區(qū)：意大利 ? 皮埃蒙特

葡萄品種：內(nèi)比奧羅100%

產(chǎn)量：400箱

國內(nèi)現(xiàn)貨價：￥535（VIP會員享9折優(yōu)惠價）

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巴羅洛拉夢羅：優(yōu)雅、柔順

羅維羅酒莊（Fratelli Revello）坐落在巴羅洛五大名村中的拉夢羅（La Morra），現(xiàn)由羅維羅（Revello ）家族所有。拉夢羅村位于巴羅洛產(chǎn)區(qū)西北部，葡萄園面積約450公頃，居于巴羅洛五大名村之首。拉夢羅種植內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）的歷史最早可以追溯到1402年，早于其他大部分村莊，大致和巴羅洛村相同。因此，人們也將拉夢羅和巴羅洛村這兩個巴羅洛葡萄酒的發(fā)源地稱為經(jīng)典（Classico）巴羅洛產(chǎn)區(qū)。

圖片來源：www.revello.wine

拉夢羅村的土壤類型主要為形成于托爾頓階（Tortonian Stage，約700萬-1,100萬年前）的藍灰色黏土、石灰?guī)r和沙土，這樣的土壤類型造就了拉夢羅平易近人、優(yōu)雅柔順的葡萄酒風格——葡萄成熟期較短，釀造的酒款果味充沛，單寧柔和絲滑，整體風格在5座村莊中最為優(yōu)雅，飲用前不需經(jīng)過太長時間的瓶陳。對于初嘗巴羅洛的人來說，拉夢羅是入門的不二選擇。

可持續(xù)種植：純凈風土佳釀

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羅維羅酒莊堅信“偉大的葡萄酒必定源自葡萄園”，因此一直堅持在葡萄園內(nèi)實施可持續(xù)發(fā)展的種植方式。酒莊盡量減少人為因素對葡萄園生態(tài)的影響，杜絕使用殺蟲劑和除草劑。在夏天，酒莊會進行兩次綠色采收，最后葡萄藤上僅留下50%-60%的果串，這樣的低產(chǎn)量使得葡萄果實的糖分和多酚物質更加濃郁集中。

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釀制今天這款2009年羅維羅酒莊嘉切尼巴羅洛紅葡萄酒的釀酒葡萄來自酒莊的嘉切尼園（Giachini）。這座葡萄園與村內(nèi)名園若黛安園（Rocche dell'Annunziata）相鄰，兩者風土相近，但嘉切尼園的海拔要低一些，平均為270米。優(yōu)越的風土條件加上酒莊細致的管理，產(chǎn)出的葡萄酒擁有杰出的復雜度、酒體和優(yōu)雅感，完美地展現(xiàn)了巴羅洛拉夢羅村的風土。

新派釀造：飲用、陳年皆宜

圖片來源：www.revello.wine

被公認為是“新派巴羅洛始祖”的伊林·奧特（Elio Altare）是羅維羅家族的好友，他曾對酒莊擁有者卡洛（Carlo）和洛倫佐（Lorenzo）兩兄弟說：“你們的葡萄園有著絕佳的位置，你們也很年輕；只要你們愿意，我就會幫助你們成長。”于是，從1992年開始，羅維羅酒莊在伊林·奧特的指導下開始了“新派”變革，葡萄酒品質也開始飛速提升。

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在釀造這款嘉切尼巴羅洛紅葡萄酒時，羅維羅酒莊先使用可控溫的旋轉式發(fā)酵機進行6-8天的帶皮浸漬，之后將葡萄汁注入不銹鋼罐中完成酒精發(fā)酵（用時10-15天），蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）則在小橡木桶中進行。這款酒僅使用法國小橡木桶進行陳年，其中40%為新桶，60%為使用過兩年的舊桶。最后，葡萄酒在2012年7月裝瓶，并于2013年3月正式發(fā)售。從葡萄采摘到葡萄酒上市，再到今天，這款酒歷經(jīng)了超過9年的時光雕琢，現(xiàn)已到達最佳適飲期，且在未來20年內(nèi)也非常美味。

低產(chǎn)高質：雙92分好評

圖片來源：www.revello.wine

釀造這款嘉切尼巴羅洛紅葡萄酒的嘉切尼葡萄園僅占地0.5公頃，加上羅維羅酒莊對葡萄產(chǎn)量的嚴格控制，這款酒的產(chǎn)量因此非常低：僅400箱。優(yōu)越的風土、精細的葡萄園管理和釀造技術帶來的必然是優(yōu)秀的品質，這款酒也不曾讓人失望，獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）分別給出的92分好評。

詹姆斯·薩克林 92分：

這款酒展現(xiàn)出來的果味頗具深度，單寧耐嚼，帶有巧克力和莓果的風味，酒體飽滿，單寧絲滑，余味純凈。

《葡萄酒觀察家》92分：

這款酒豐富、耐嚼，帶有櫻桃、覆盆子和石南的芳香，單寧稠密，口感純凈，質地順滑，余味中展現(xiàn)出了甜美的水果和香料風味。最佳適飲期可一直延續(xù)至2029年。產(chǎn)量僅400箱。

巴羅洛展現(xiàn)出的強健王者之姿當然十分迷人，但它偶爾展現(xiàn)出的鐵漢柔情亦是令人心動。點擊2009年羅維羅酒莊嘉切尼巴羅洛紅葡萄酒即可將這款來自巴羅洛拉夢羅村的佳釀帶回家，一品王者的優(yōu)雅柔情。