“生活不止眼前的茍且，還有詩和遠方”，這句話如果放到葡萄酒愛好者身上，那就是——生活不止眼前的茍且，還有葡萄美酒和遠方。“喝最好的酒，看最美的景”，這想必是酒友們的一生所愿。在小編看來，實現(xiàn)這一夢想的最佳勝地?zé)o疑是法國波爾多（Bordeaux）的著名產(chǎn)區(qū)——圣埃美?。⊿aint-Emilion）。

今天紅酒世界要為大家介紹的便是來自圣埃美隆列級名莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe）之一的嘉芙麗酒莊（Chateau La Gaffeliere）以及酒莊的正牌酒——2012年嘉芙麗酒莊紅葡萄酒，讓我們一起“品最好的酒，賞最美的景”。

2012年嘉芙麗酒莊紅葡萄酒

2012 Chateau La Gaffeliere, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

評分：【W(wǎng)E 92分】【TA 94分】

產(chǎn)區(qū)：法國 » 波爾多 » 圣埃美隆

級別：法國圣埃美隆一級B等酒莊

葡萄品種：梅洛80%、品麗珠20%

國內(nèi)現(xiàn)貨價：¥625（VIP會員享9折優(yōu)惠價）

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圣埃美隆，盛產(chǎn)美酒的世界文化遺產(chǎn)

圣埃美隆位于波爾多右岸（Right Bank），作為一個著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其葡萄種植歷史可追溯至約公元2世紀，公元4世紀時這一產(chǎn)區(qū)便獲得了著名古羅馬詩人奧索尼烏斯（Ausonius）的贊譽。人們將圣埃美隆稱作“千座葡萄酒城堡的山丘”，而數(shù)百年來這片土地上也誕生了諸如歐頌（Chateau Ausone）、白馬（Chateau Cheval Blanc）、金鐘（Chateau Angelus）和柏菲（Chateau Pavie）等許多知名的酒莊，同時也出產(chǎn)了許多深受皇室貴族鐘愛的卓越佳釀。

作為一個旅游勝地，圣埃美隆是著名的世界文化遺產(chǎn)，是世界上第一個被列入“文化景觀類”世界文化遺產(chǎn)的葡萄種植區(qū)域，因此它是酒友們波爾多旅游的必去地方之一。除了狹窄街道上巍峨壯觀的羅馬教堂、滿載歷史沉淀的葡萄酒博物館，這里還有眾多名莊和風(fēng)景迤邐的葡萄園等你來參觀。既能觀景，又有美酒作伴，每一次呼吸都溢滿葡萄酒的香甜。

家族世代傳承，圣埃美隆一級B等

嘉芙麗酒莊地處圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的中心地帶，有著悠久的歷史。根據(jù)考古研究，這座古老酒莊所在的土地早在11世紀時便已開始種植葡萄。到了17世紀，嘉芙麗酒莊被馬列-賀格福伯爵（Comte de Malets-Roqueforts）接手，并在此后的歲月中一直由賀格福（Malets-Roqueforts）家族掌管，該家族是圣埃美隆地區(qū)最古老且最有名望的家族之一。

盡管歷經(jīng)戰(zhàn)亂、根瘤蚜蟲疫、經(jīng)濟危機和兩次世界大戰(zhàn)的沖擊，馬列-賀格福家族從未放棄嘉芙麗酒莊，一直致力于將其打造成一座能夠出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)美酒的頂級名莊，這也足見其家族成員的同心同力以及嘉芙麗酒莊的不衰魅力。

圖片來源：Chateau La Gaffeliere

與大名鼎鼎的波爾多左岸（Right Bank）的1855分級制度（1855 Classification）一樣，為了給消費者提供參考依據(jù)，圣埃美隆在1955年建立起圣埃美隆列級莊制度，為大家打開通往該產(chǎn)區(qū)優(yōu)秀佳釀的大門。這一制度將表現(xiàn)杰出的酒莊分為了列級莊（Grand Cru Classe）和更高等級的一級莊（Premier Grand Cru Classe），而一級莊又細分為一級A等（Premier Grand Cru Classe A）和一級B等（Premier Grand Cru Classe B）。

圖片來源：Chateau La Gaffeliere

我們今天的主角嘉芙麗酒莊從第一次分級時便被評選為圣埃美隆一級莊，并在此后的多次評級中榜上有名。在最新的2012年圣埃美隆分級體系中共包含82家列級莊，其中有18家一級莊，而嘉芙麗酒莊便屬于這18家一級莊中的一座一級B等酒莊，由此可見其所釀葡萄酒的品質(zhì)與魅力。

絕妙風(fēng)土，精雕細琢鑄佳釀

每個名莊的成功之路都無可復(fù)制，但它們都有著一些共性：絕佳的風(fēng)土、細致的葡萄園管理、精湛的釀酒工藝以及對卓越品質(zhì)孜孜不倦的追求，而嘉芙麗酒莊恰好擁有這些特點。

嘉芙麗酒莊的葡萄園共占地22公頃，位于朝南的斜坡上，光照與排水條件俱佳。園內(nèi)土壤類型豐富多樣，有黏土、白堊土、沙土以及石灰石等，種植了75%的梅洛（Merlot）和25%的品麗珠（Cabernet Franc），葡萄樹的平均樹齡為35年，一般樹齡不到15年的葡萄樹所產(chǎn)的果實不會用于釀造正牌酒。

圖片來源：Chateau La Gaffeliere

為了保護葡萄園微生態(tài)系統(tǒng)的平衡和發(fā)展，改善園內(nèi)的土壤質(zhì)量，酒莊有選擇性地在葡萄園周圍和葡萄樹隊列之間覆蓋了雜草或野花等植被，它們能汲取多余的雨水、幫助土壤保持呼吸和松動的狀態(tài)以及鼓勵葡萄樹和其它植物之間互利共生，默默地扮演著葡萄園風(fēng)土守護者的角色。此外，葡萄園管理者會對葡萄樹進行適當(dāng)?shù)氖枞~，以改善葡萄的通風(fēng)透光。而且在葡萄轉(zhuǎn)色之前，酒莊會進行綠色采收（Green Harvest），通過人工的方式摘除有瑕疵的果實，在降低葡萄產(chǎn)量的同時進而保障葡萄能夠達到理想的成熟度。

圖片來源：Chateau La Gaffeliere

葡萄成熟后會由人工進行采摘并被及時運往釀酒車間，之后會進行機器去梗以及利用光學(xué)分揀儀來篩選優(yōu)質(zhì)的葡萄。在釀造過程中，酒莊會將產(chǎn)自不同地塊的葡萄置入溫控不銹鋼罐中進行分開發(fā)酵，以區(qū)分各地塊不同的風(fēng)土特色。酒精發(fā)酵期間，酒莊還會進行輕柔的淋皮與壓帽，以便從葡萄皮中萃取適當(dāng)?shù)纳?、單寧和風(fēng)味物質(zhì)。完成酒精發(fā)酵的葡萄酒部分會被置入法國橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），以使釀制出的葡萄酒酸度更為柔和，口感更為圓潤。之后這些葡萄酒會在法國橡木桶中熟成14個月。

優(yōu)雅佳釀，獲名家高分好評

這款2012年嘉芙麗酒莊紅葡萄酒由80%的梅洛和20%的品麗珠混釀而成，其酒液呈深寶石紅色，散發(fā)著黑醋栗和黑莓的芳香，并伴有石墨、煙熏和微妙的礦物質(zhì)風(fēng)味，其結(jié)構(gòu)均衡，口感柔順，盡顯該酒莊特有的優(yōu)雅，陳年潛力長達25-30年。

頭頂圣埃美隆一級B等酒莊的光環(huán)，嘉芙麗酒莊自上世紀80年代以來就一直釀制著與其列級莊地位相匹配的高品質(zhì)葡萄酒，而這款2012年嘉芙麗酒莊紅葡萄酒則是其兼?zhèn)涓咂焚|(zhì)與高性價比的代表之作，受到了很多葡萄酒愛好者的追捧，也獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）和葡萄酒大師蒂姆·阿特金（Tim Atkin MW）分別給出的92分和94分的好評。

WE92分品酒筆記：

“這款酒有著醇厚的酒體，成熟的果味、緊致的單寧與堅實的結(jié)構(gòu)相得益彰，是一款極具陳年潛力的葡萄酒。”

生活不止眼前的茍且，還有美酒和遠方。倘若因各種原因而無法去欣賞遠方的美景，何不透過美酒讓自己來一場心的旅行？馬上點擊2012年嘉芙麗酒莊紅葡萄酒購買吧。2019年，讓我們徜徉在圣埃美隆的美景和美酒里，為自己圓一場夢吧。