說到赤霞珠（Cabernet Sauvignon），人們脫口而出的產區(qū)想必會是波爾多（Bordeaux），那里所產的赤霞珠葡萄酒具有濃郁的果香、飽滿的酒體和強大的結構，大受歡迎。不過，其實世界上還有很多優(yōu)質的赤霞珠產區(qū)，譬如美國納帕谷（Napa Valley），它就像一匹黑馬，正受到越來越多人的青睞。今天，我們通過一款出自瑞瓦納酒莊（Revana Estate Vineyard）的佳釀來看看納帕谷的赤霞珠潛力何在。

2012年瑞瓦納酒莊風土精選赤霞珠紅葡萄酒

2012 Revana Estate Vineyard Terroir Selection Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA

評分：【WS 90分】

產區(qū)：美國 ? 加利福尼亞州 ? 納帕谷

葡萄品種：赤霞珠80%、梅洛15%、味而多5%

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因為熱愛，所以投入

瑞瓦納酒莊的擁有者馬代亞·瑞瓦納博士（Dr. Madaiah Revana）不僅投身于葡萄酒行業(yè)，而且本身還是一名心臟病專家，一直以來他都將這兩項事業(yè)平衡得很好。他之所以決定從事釀酒這項“副業(yè)”，源于他對葡萄酒以及豐富的釀酒傳統(tǒng)和文化的熱愛。在朋友的推薦下，他很快便迷上了波爾多的一級莊（First Growth）佳釀，這份著迷便是后來驅使他在納帕谷釀造赤霞珠葡萄酒的動力。

圖片來源：www.revanawine.com

愛上葡萄酒以后，瑞瓦納博士便將全副身心用在學習葡萄酒上，他走遍了歐洲和美國的葡萄酒產區(qū)，有了創(chuàng)建酒莊的念頭。1997年，在一次前往納帕谷的旅行中，瑞瓦納博士發(fā)現(xiàn)了圣海倫娜（St. Helena）一小塊優(yōu)質葡萄園地，他預見到這塊土地無限的發(fā)展前景，于是瑞瓦納酒莊便誕生了。

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圣海倫娜，赤霞珠的福地

圣海倫娜產區(qū)具有豐富的礫石土壤以及合適的坡度，可以接收到充足的光照，非常適合葡萄的生長，一直以出產世界上最受追捧的赤霞珠葡萄酒而聞名。一些關于土壤成分的研究表明，這片土地的確是波爾多葡萄品種的理想生長地。

圖片來源：www.revanawine.com

瑞瓦納酒莊的葡萄園便位于圣海倫娜這片福地，總面積約為3.64公頃，園內的葡萄藤種植于1998年。這片葡萄園擁有排水性良好的深層礫石土壤，白天溫暖，夜晚涼爽，為赤霞珠的生長提供了理想的風土條件。葡萄園由9個獨立的地塊組成，每個地塊的土壤特點都不一樣，因此酒莊為各個地塊精心挑選了與其土壤類型相匹配的砧木。較為密集的葡萄藤間距以及嚴格的耕作方法，使葡萄產量較低而且風味凝練。

實力名師，釀就世界級品質美酒

酒莊創(chuàng)立伊始，釀酒工作由著名釀酒師海蒂·巴雷特（Heidi Barrett）負責，她釀造了酒莊首個年份2001年的葡萄酒。如今，酒莊的釀酒師由2011年加入的托馬斯·布朗（Thomas Brown）擔任，他和海蒂一樣，釀造出了世界級的高品質赤霞珠葡萄酒。

托馬斯可是名副其實的釀酒名將，他之前在納帕谷頂尖酒莊——沙德酒莊（Schrader Cellars）釀造的赤霞珠葡萄酒非常有名，獲得了不少媒體的贊譽。2010年，《美食與美酒雜志》（Food & Wine Magazine）將托馬斯評為年度釀酒師（Winemaker of the Year）。這位優(yōu)秀釀酒師釀制的赤霞珠葡萄酒曾經獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）和《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）打出的多個100分滿分評價，可見其釀酒實力非同一般。

圖片來源：www.revanawine.com

在瑞瓦納酒莊，托馬斯將重心放在提高葡萄酒的質量上，釀酒時十分注重細節(jié)，主張“不干預”政策，力求釀造出能夠真實反映葡萄園風土的酒款。

到了采收季，酒莊會選取成熟度絕佳的果實來釀酒，葡萄均由人工采摘和挑選。為了保留不同的風土特點，各個地塊的葡萄從手工采摘、釀造到橡木桶陳年都是分批進行處理。酒莊的葡萄酒選用天然酵母發(fā)酵，并且經過溫和的浸漬，之后會進入到精心挑選的法國橡木桶中陳年20個月。隨著葡萄酒陳年，釀酒師會密切關注風味特征的發(fā)展，選出最優(yōu)質批次的葡萄酒進行混釀。最終釀造出來的葡萄酒純凈而富有深度，優(yōu)雅而獨具個性，香氣美妙，口感柔順，余味綿長。

風土精選赤霞珠，曾入選WS百大

條件出色的葡萄園、一絲不茍的耕作模式再加上精湛的釀酒技藝，成就了瑞瓦納酒莊的世界級優(yōu)質赤霞珠葡萄酒。其中一款代表作便是瑞瓦納酒莊風土精選赤霞珠紅葡萄酒，2007年份的這款酒成功躋身《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）百大葡萄酒第四名，表現(xiàn)相當耀眼。

而今天介紹的2012年份也相當不錯，《葡萄酒觀察家》給它打出了90分的評價。這款酒美味可口，帶有純凈、豐富的果香以及泥土氣息，令人印象深刻，入口可以感受到深色莓果、干草本、灌木叢、雪松和雪茄盒的風味，單寧精細，層次復雜，平衡良好，陳年潛力優(yōu)秀。

如果您想對比納帕谷的赤霞珠與以前喝到的波爾多混釀究竟有何不同，如果您想一嘗曾經在WS百大葡萄酒榜單中名列前茅的佳釀，那就點擊2012年瑞瓦納酒莊風土精選赤霞珠紅葡萄酒將這款酒帶回家吧。