1716年，托斯卡納（Tuscany）的大公爵科西莫三世美第奇（Cosimo III de Medici）創(chuàng)建了舉世聞名的經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）產(chǎn)區(qū)。與基安帝（Chianti）產(chǎn)區(qū)相比，這里對葡萄種植有著更為嚴苛的規(guī)定，出產(chǎn)的桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄酒品質(zhì)也更高。今天，紅酒世界便為大家?guī)砹艘豢罱?jīng)典基安帝紅葡萄酒——2012年康塔萊斯酒莊巴魯夫經(jīng)典基安帝珍藏紅葡萄酒，讓我們尋著酒香去追尋經(jīng)典基安帝那令人沉醉的旖旎風土。

2012年康塔萊斯酒莊巴魯夫經(jīng)典基安帝珍藏紅葡萄酒

2012 Cantalici Baruffo Chianti Classico DOCG Riserva, Tuscany, Italy

等級：經(jīng)典基安帝DOCG

產(chǎn)區(qū)：意大利 » 托斯卡納

品種：桑嬌維塞100%

國內(nèi)現(xiàn)貨價：¥305 （VIP會員享9折優(yōu)惠價）

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兄弟搭檔，打造經(jīng)典基安帝酒莊模范

在一眾釀造經(jīng)典基安帝葡萄酒的酒莊中，居于寧靜小鎮(zhèn)的康塔萊斯酒莊（Cantalici）獨具魅力。

圖片來源：www.cantalici.it

康塔萊斯酒莊由卡羅（Carlo）和丹尼埃爾（Daniele）兄弟二人共同創(chuàng)建于1995年。雖起步較晚，但康塔萊斯兄弟自建立酒莊之后就一直醉心于研究如何釀造更好的經(jīng)典基安帝葡萄酒。他們在釀酒上頗有天分，不僅系統(tǒng)地學習了如何專業(yè)地管理葡萄園和釀造葡萄酒，還通過大量的實驗來尋求提高酒質(zhì)的方法。

圖片來源：www.cantalici.it

天道酬勤，康塔萊斯酒莊很快便成為了當?shù)蒯劸粕痰哪７叮⒓尤肓私?jīng)典基安帝葡萄酒聯(lián)盟（Chianti Classico Wine Consortium）。發(fā)展至今，酒莊的規(guī)模還在不斷擴大。名聲在外并沒有讓兄弟二人驕傲自大，他們反而更加精益求精，潛心釀造足以配得上“經(jīng)典基安帝”名號的葡萄酒。

核心地塊，成就品質(zhì)桑嬌維塞

經(jīng)典基安帝位于基安帝產(chǎn)區(qū)最核心、最古老的地區(qū)，于1716年被正式劃分出來，2019年已是該產(chǎn)區(qū)正式確立303周年。經(jīng)典基安帝屬意大利DOCG等級，有著自己的生產(chǎn)法規(guī)、生產(chǎn)區(qū)域以及原產(chǎn)地保護制度，并且?guī)缀跛薪?jīng)典基安帝葡萄酒的瓶封上都會印有黑公雞的標志。

圖片來源：www.cantalici.it

而作為釀造經(jīng)典基安帝葡萄酒最主要的葡萄品種，有著“朱庇特之血（Blood of Jove）”美名的桑嬌維塞一向是釀酒師們的心頭好。這個品種生命力強大，可塑性強，經(jīng)典基安帝產(chǎn)區(qū)較高的海拔減緩了葡萄的成熟速度，使其釀制的葡萄酒擁有更好的酸度和更多的草本風味，層次感佳，復雜度和陳年潛力亦不俗。

圖片來源：www.cantalici.it

珍藏級別，送禮自飲兩相宜

經(jīng)典基安帝珍藏等級的葡萄酒在上市之前需要經(jīng)過至少兩年的陳年，其中包括三個月瓶陳。長時間的陳年有助于桑嬌維塞發(fā)展出無花果、松露、干櫻桃、礦物和泥土等香氣，酒體更飽滿，酸度更柔和，單寧更順滑。

圖片來源：www.cantalici.it

這款2012年康塔萊斯酒莊巴魯夫經(jīng)典基安帝珍藏紅葡萄酒由100%桑嬌維塞釀造。酒莊手工甄選品質(zhì)最優(yōu)的桑嬌維塞葡萄，經(jīng)過去梗、破皮和冷浸漬后，在溫控的不銹鋼發(fā)酵罐中進行酒精發(fā)酵，之后轉(zhuǎn)移至法國橡木桶（70%）和不銹鋼罐（30%）中進行為期18個月的陳釀。最終成酒展現(xiàn)出深寶石紅的色澤，散發(fā)著莓果、成熟李子、香料、甜煙草和巧克力的香氣，結(jié)構(gòu)平衡，質(zhì)地柔順，單寧成熟，余味中帶有水果的芬芳。

圖片來源：www.cantalici.it

年節(jié)將近，這款經(jīng)時間醞釀的珍藏級別經(jīng)典基安帝紅葡萄酒無論是送給親友聊表心意，還是在自家飯桌上助興點睛，都不失為佳選。

佳節(jié)期間我們的餐桌上會比平日里更為豐盛，菜品也一般以葷菜為主，油脂較高，而酸度較高的桑嬌維塞葡萄酒不僅能解膩，酒中的單寧也會因肉類蛋白的融合變得更為柔順，凸顯果香。

若是您還在為過年期間送親友或是喝什么酒而糾結(jié)，不妨試試這款僅售¥305的經(jīng)典基安蒂珍藏紅葡萄酒。心動的酒友們可點擊2012年康塔萊斯酒莊巴魯夫經(jīng)典基安帝珍藏紅葡萄酒進入紅酒世界會員商城選購。