在舉世聞名的波爾多（Bordeaux），有一個產(chǎn)區(qū)不僅匯聚頂級名莊，還因如詩如畫的自然與人文景觀被聯(lián)合國教科文組織（UNESCO）評為世界文化遺產(chǎn)。這個產(chǎn)區(qū)便是圣埃美?。⊿aint-Emilion）。這片人杰地靈的土地出產(chǎn)了許多名滿天下的美酒，其中就包括了今天這款由實力雄厚的財團與釀酒團隊打造、獲得多位酒評家90分以上評價的圣埃美隆列級莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe）佳釀。

2012年多明尼克城堡紅葡萄酒

2012 Chateau La Dominique, Saint Emilion Grand Cru Classe, France

評分：【RP 93分】【JS 90分】【W(wǎng)S 90分】

等級：圣埃美隆列級莊

產(chǎn)區(qū)：法國 » 波爾多 » 圣埃美隆

葡萄品種：梅洛95%、品麗珠5%

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圣埃美隆列級，頂級建筑集團掌管

多明尼克城堡（Chateau La Dominique）創(chuàng)立于18世紀(jì)，至今已有3個世紀(jì)的歷史。酒莊早在20世紀(jì)初期就被人們認(rèn)為是圣埃美隆最好的酒莊之一，在1955年圣埃美隆分級（The 1955 Classification of Saint-Emilion）中憑借不俗的實力被評為列級莊。然而，后來因為葡萄根瘤蚜病害（Phylloxera）、經(jīng)濟危機和世界大戰(zhàn)等事件的影響，酒莊漸漸走向衰落。

圖片來源：chateau-ladominique.com

幸運的是，多明尼克城堡在1969年被世界上最大的私有建筑集團法亞（Fayat Group）收之麾下。該集團還同時擁有克萊蒙-碧尚酒莊（Chateau Clement-Pichon）等波爾多名莊。在收購多明尼克城堡后，法亞集團投入了大量資金對酒莊進行一系列改革，包括翻新酒莊建筑、建立全新的發(fā)酵間和引進先進的釀酒設(shè)備等。除了硬件設(shè)備上的更新，該集團還邀請了著名車庫酒（Garage Wine）酒莊——瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）的莊主兼釀酒師讓-呂克·圖內(nèi)文（Jean-Luc Thunevin）全權(quán)負(fù)責(zé)酒莊的種植和釀造工作，同時聘請“飛行釀酒師”——米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問。在法亞集團的鼎力支持下，多明尼克城堡逐漸走上了復(fù)蘇之路，重現(xiàn)昔日輝煌。

享優(yōu)越風(fēng)土，勇于創(chuàng)新

多明尼克城堡位于圣埃美隆與波美侯（Pomerol）的分界處，毗鄰著名的白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）。其葡萄園的風(fēng)土與白馬酒莊的葡萄園相似，以黏土為主，北部的黏土夾雜著礫石，南部則混合著石灰?guī)r，兩者結(jié)合，釀造的葡萄酒既擁有柔和的單寧，又有馥郁而優(yōu)雅的果香。

圖片來源：chateau-ladominique.com

葡萄園的總面積為29公頃，園中種植了81%梅洛（Merlot）和13%品麗珠（Cabernet Franc），其余則為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。值得一提的是，為了不斷提升葡萄酒的品質(zhì)，多明尼克城堡還大膽地嘗試在園內(nèi)種植馬爾貝克（Malbec），并在小范圍內(nèi)實行生物動力法（Biodynamic）。

圖片來源：chateau-ladominique.com

這款2012年份多明尼克城堡紅葡萄酒由95%梅洛與5%品麗珠混釀而成，葡萄果實均由人工采摘。在釀造過程中，不同地塊的葡萄會被放在不同的溫控不銹鋼發(fā)酵罐中進行獨立發(fā)酵。隨后，70%的酒液會進入新橡木桶中陳年，而剩余的30%則會在使用過一年的舊橡木桶中熟化。

獲獎無數(shù)，名家頻打高分

在優(yōu)越的風(fēng)土和精英釀造團隊的加持下，多明尼克城堡出產(chǎn)的葡萄酒歷來獲獎無數(shù)。其中，1989年份的葡萄酒被認(rèn)為是波爾多當(dāng)年最為出色的葡萄酒之一，2001年份的葡萄酒被選為2009年諾貝爾（Nobel）頒獎禮的晚宴用酒。而近年來，多明尼克城堡葡萄酒一直都保持著穩(wěn)定的品質(zhì)，多個年份均獲得權(quán)威名家們90分以上高分。而這款2012年份的葡萄酒同樣擁有不俗的品質(zhì)，得到多位酒評家90分以上的高分好評：

羅伯特·帕克（Robert Parker） 93分

這款多明尼克城堡葡萄酒風(fēng)格華美，令人享受。酒液呈深紫色，充滿藍(lán)色、紅色和黑色水果香氣。其單寧甜美，口感豐富、飽滿，余味悠長。2012年份宣示著多明尼克城堡在連續(xù)幾個平淡無奇年份后的正式回歸。這款酒是一個沉睡者，適合在未來15年內(nèi)飲用。適飲期：2015-2030年

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 90分

這款葡萄酒非常清新、美妙，擁有深色莓果、花朵和黑橄欖的香氣。酒體中等至飽滿，單寧絲滑，余味新鮮?？诟芯o致、精細(xì)，現(xiàn)在可以享用。

《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator） 90分

這款酒展現(xiàn)活潑的香料氣息，散發(fā)著茴芹、肉桂和丁香的香氣，伴隨著壓碎的李子和波森莓的香氣。酒款隱含的些許咸鮮風(fēng)味貫穿著柔和而開放的余味。最好在2016年至2022年之間飲用。產(chǎn)量為7,500箱。

除此之外，這款酒還分別得到《葡萄酒志》（Vinous）的創(chuàng)始人安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）和《酒窖情報》（The Wine Cellar Insider）的主編杰夫·里弗（Jeff Leve）94分和92分的好評。

圖為不同年份示意圖，僅供參考

能夠獲得這么多酒評家的高分肯定，同時又有強大的集團與釀造團隊支撐，這款2012年多明尼克城堡紅葡萄酒想必不會令您失望。目前，它正處于適飲期，無須等待太久便可以享用美酒，還等什么？趕緊把它帶回家吧！