在法國(guó)波爾多（Bordeaux）漫長(zhǎng)的釀酒史里，名莊不斷涌現(xiàn)，其中最知名的莫過(guò)于波爾多1855分級(jí)（Bordeaux 1855 Classification）中的61家列級(jí)莊（Grand Cru Classe）。這些名莊出產(chǎn)的葡萄酒凝聚了酒莊多年的心血與努力，每一瓶都是一件藝術(shù)品，是釀酒師的杰作。今天，紅酒世界便為大家呈現(xiàn)一款波爾多的五級(jí)莊（Fifth Growth）佳釀——2010年卡門薩克古堡紅葡萄酒。

2010年卡門薩克古堡紅葡萄酒

2010 Chateau de Camensac, Haut-Medoc, France

評(píng)分：【W(wǎng)E 90分】【TA 90分】【福斯塔夫雜志 90分】

產(chǎn)區(qū)：法國(guó) ? 波爾多 ? 上梅多克

等級(jí)：法國(guó)1855五級(jí)莊

葡萄品種：赤霞珠55%、梅洛45%

國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)：￥450（VIP會(huì)員享9折優(yōu)惠價(jià)）

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1855五級(jí)莊，品質(zhì)之選

關(guān)于卡門薩克古堡（Chateau de Camensac）的歷史起源，相關(guān)的記載并不詳盡。除了酒莊現(xiàn)有的城堡建于18世紀(jì)之外，人們對(duì)這座酒莊的歷史知之甚少。不過(guò)可以確定的一點(diǎn)是，該酒莊在1855年波爾多列級(jí)莊評(píng)選中，憑借著一貫的優(yōu)異表現(xiàn)和不凡的實(shí)力，一舉拿下了五級(jí)莊的頭銜。

圖片來(lái)源：www.chateaucamensac.com

1964年，西班牙的恩里克·福納（Enrique Forner）和艾力舍·福納（Elysee Forner）兩兄弟收購(gòu)了卡門薩克古堡，而恩里克的好友，同時(shí)也是法國(guó)泰蘭集團(tuán)（Taillan Group）的創(chuàng)始人雅克·梅勒（Jacques Merlaut）則持有該酒莊的少量股權(quán)。在接手酒莊之后，福納兄弟憑借此前在西班牙里奧哈（Rioja）積累的豐富釀酒經(jīng)驗(yàn)，令這座幾近荒廢的產(chǎn)業(yè)重新煥發(fā)了生機(jī)。2005年，雅克的兒子讓·梅勒（Jean Merlaut）和外孫女席琳·維拉爾-弗貝（Celine Villars-Foubet）接管了卡門薩克，并一直掌管至今。在他們的管理之下，往日單寧稍顯粗糙的卡門薩克古堡紅葡萄酒也漸漸變得柔順起來(lái)，其品質(zhì)也得到了進(jìn)一步的提升。

獨(dú)特風(fēng)土，造就不凡

卡門薩克古堡的葡萄園位于波爾多左岸（Left Bank）的上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)，這里典型的礫石和粗沙土具有良好的排水性，同時(shí)還能反射地面的陽(yáng)光，有利于葡萄的生長(zhǎng)和成熟。不僅如此，酒莊的葡萄園中還有一種橘色的礫石，這種礫石富含鐵元素，賦予了釀酒葡萄獨(dú)特的風(fēng)味。在獨(dú)特風(fēng)土的作用下，卡門薩克古堡紅葡萄酒帶有梅多克（Medoc）北部特有的礦物風(fēng)味和佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)的花朵氣息。

圖片來(lái)源：www.chateaucamensac.com

20世紀(jì)中期，在“現(xiàn)代釀酒學(xué)之父”埃米耶·佩諾（Emile Peynaud）的指導(dǎo)下，卡門薩克古堡決定在葡萄園里只種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）。這種做法在波爾多并不常見(jiàn)，因?yàn)榇蠖鄶?shù)酒莊都會(huì)使用三、四個(gè)品種進(jìn)行混釀。時(shí)至今日，卡門薩克75公頃的葡萄園里依然只種植了這兩個(gè)品種，它們的種植比例分別為60%和40%，種植密度為10,000株/公頃。

偉大年份加持

2009年，卡門薩克的采收工作剛剛結(jié)束，一場(chǎng)大雨便傾灑在這片貧瘠的土地上。寒冬過(guò)后，2010年的春雨襲來(lái)，給園中的梅洛葡萄藤造成了一定的影響。夏季伊始，天氣炎熱。8月晝夜溫差大，雨水不足，致使人們開(kāi)始擔(dān)心會(huì)出現(xiàn)干旱的情況，幸而9月初迎來(lái)了持續(xù)幾天的大雨。9月29號(hào)，卡門薩克開(kāi)始采摘梅洛，待到10月11號(hào)才開(kāi)始采收晚熟的赤霞珠。

圖片來(lái)源：www.chateaucamensac.com

總的來(lái)說(shuō)，2010年可謂是波爾多近20年里最優(yōu)秀、最具潛力的年份之一，而且在《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）公布的年份報(bào)告中，梅多克產(chǎn)區(qū)的2010年份獲得了99分的近滿分評(píng)價(jià)。

頂級(jí)釀酒顧問(wèn)傾情加盟

2007年，全球極具影響力的釀酒師埃里克·博賽諾（Eric Boissenot）接任“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland），成為卡門薩克古堡的現(xiàn)任釀酒顧問(wèn)。在頂級(jí)釀酒師的指導(dǎo)之下，卡門薩克古堡出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)自然也相當(dāng)出眾。

圖為不同年份的卡門薩克古堡紅葡萄酒

2010年卡門薩克古堡紅葡萄酒采用55%的赤霞珠和45%的梅洛進(jìn)行釀造，在橡木桶中經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月的陳釀，成酒色澤深邃，散發(fā)著紅色水果和新鮮木材的芳香。倒入酒杯中輕輕搖晃后，酒液的香氣便會(huì)愈發(fā)濃郁，同時(shí)還會(huì)釋放出胡椒的氣息。細(xì)細(xì)品味，便可感受到如天鵝絨般柔和的單寧和飽滿的酒體，還能一品酒款獨(dú)特的皇家安櫻桃（Royal Ann Cherry）和黑胡椒的風(fēng)味。值得一提的是，這款酒還獲得了《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）、《福斯塔夫雜志》（Falstaff Magazine）以及葡萄酒大師蒂姆·阿特金（Tim Atkin MW）給出的90分好評(píng)。

獨(dú)特風(fēng)土是大自然的饋贈(zèng)，偉大年份可遇而不可求。這款占盡天時(shí)地利、又由頂級(jí)釀酒顧問(wèn)傾力打造的五級(jí)莊佳釀在紅酒世界會(huì)員商城僅售￥450，性價(jià)比極高?，F(xiàn)在點(diǎn)擊2010年卡門薩克古堡紅葡萄酒即可跳轉(zhuǎn)至紅酒世界會(huì)員商城購(gòu)買，讓新的一年有美酒相伴。