“意大利另類酒王”、“瓦坡里切拉（Valpolicella）之王”、“液體黃金”……沒(méi)錯(cuò)，這些都是人們對(duì)意大利阿瑪羅尼（Amarone）葡萄酒的稱贊。此外，其強(qiáng)勁飽滿的風(fēng)格與甜美可人的口感又讓人將之形容為“鐵骨柔情”，總是給人留下深刻的印象。那么，阿瑪羅尼到底是什么樣的葡萄酒，它又是如何捕獲人心的呢？

今日，紅酒世界便為大家?guī)?lái)一款2006年寇福酒莊歐尚阿瑪羅尼經(jīng)典紅葡萄酒，這款酒的年產(chǎn)量?jī)H約3,000瓶，產(chǎn)自瓦坡里切拉的精華產(chǎn)區(qū)，其豪邁大氣、甜美迷人的風(fēng)格深受大眾喜愛(ài)，深刻詮釋了阿瑪羅尼的獨(dú)特魅力。

2006年寇福酒莊歐尚阿瑪羅尼經(jīng)典紅葡萄酒

2006 Corteforte Amarone Della Valpolicella Classico Vigneti di Osan DOC, Veneto, Italy

評(píng)分：【W(wǎng)E 92分】

級(jí)別：意大利DOC

產(chǎn)區(qū)：意大利 » 威尼托

葡萄品種：科維納、科維諾尼、羅蒂內(nèi)拉、莫利納拉、丹達(dá)爾拉

國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)：¥525（VIP會(huì)員享9折優(yōu)惠價(jià)）

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歷史悠久，軍事堡壘演變成的葡萄莊園

寇福酒莊（Corteforte）坐落于瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū)的頂級(jí)產(chǎn)酒村——富馬內(nèi)（Fumane）。若是有幸能去實(shí)地一游，你不僅能見(jiàn)識(shí)到酒莊現(xiàn)代化的酒窖、先進(jìn)的釀酒設(shè)備與舒適時(shí)尚的品酒室，也定會(huì)感受到酒莊散發(fā)出的厚重的歷史沉淀感。

圖片來(lái)源：www.corteforte.it

實(shí)際上，寇福酒莊的前身是一個(gè)修筑于15世紀(jì)初的軍事要塞，當(dāng)時(shí)人們用堅(jiān)石砌成4座防御塔來(lái)抵擋北方敵人的入侵。到了17世紀(jì)，隨著戰(zhàn)爭(zhēng)的硝煙逐漸消散，來(lái)自維羅訥（Verona）的一個(gè)貴族家庭買下寇福酒莊所在的這片土地，并投入了大量的時(shí)間與金錢用于建筑的修復(fù)和重建。直到18世紀(jì)末，經(jīng)過(guò)徹底的修繕，這個(gè)地方才真正成為一座種植葡萄并釀造葡萄酒的莊園。如今，寇福酒莊內(nèi)僅遺留下一座防御塔，它見(jiàn)證了酒莊從幾百年前硝煙不斷的軍事堡壘演變成現(xiàn)在碩果累累的葡萄酒莊園，散發(fā)出沉甸甸的歲月歷史感。

圖片來(lái)源：www.corteforte.it

此外，酒莊自1993年釀造葡萄酒以來(lái)，一直致力于為廣大消費(fèi)者打造出一款款匠心獨(dú)運(yùn)、風(fēng)味獨(dú)特的瓦坡里切拉葡萄酒，其釀出的酒款也憑借著過(guò)硬的品質(zhì)多次在諸如國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（International Wine Challenge）和醇鑒世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards）等國(guó)際頂級(jí)葡萄酒大賽中獲獎(jiǎng)，同時(shí)也斬獲了眾多酒評(píng)機(jī)構(gòu)的高分好評(píng)。

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精華產(chǎn)酒區(qū)的優(yōu)渥風(fēng)土

這款2006年寇福酒莊歐尚阿瑪羅尼經(jīng)典紅葡萄酒誕生于意大利威尼托（Veneto）的瓦坡里切拉產(chǎn)區(qū)。威尼托不僅是意大利最著名的三大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，這里還世代流傳著人盡皆知的浪漫愛(ài)情故事。傳說(shuō)，羅密歐（Romeo）與朱麗葉（Juliet）的愛(ài)情便發(fā)生于此，而這也無(wú)疑為這片地區(qū)增添了一抹浪漫的色彩。

瓦坡里切拉則是威尼托最負(fù)盛名的子產(chǎn)區(qū)之一，是威尼托葡萄酒版圖上一顆耀眼的明珠。由于北部阿爾卑斯山（Alps）和南部山谷的環(huán)繞，再加上加爾達(dá)湖（Lake Garda）的調(diào)節(jié)作用，瓦坡里切拉氣候溫和，沒(méi)有極端的酷暑和寒冬，成為地中海（Mediterranean）地區(qū)理想的葡萄種植區(qū)。此外，在瓦坡里切拉這顆“明珠”內(nèi)還有更為精華的部分，即瓦坡里切拉的傳統(tǒng)產(chǎn)酒區(qū)——經(jīng)典瓦坡里切拉（Valpolicella Classico）。通常這里出產(chǎn)的阿瑪羅尼最具代表性，風(fēng)格最為優(yōu)雅，香氣也最為美妙。

圖片來(lái)源：www.corteforte.it

今天的這款2006年寇福酒莊歐尚阿瑪羅尼經(jīng)典紅葡萄酒便產(chǎn)自經(jīng)典瓦坡里切拉這一精華地區(qū)，釀酒葡萄來(lái)自酒莊的歐尚（Osan）單一葡萄園。葡萄園海拔為250-300米，朝向西南，能夠接收到充足的光照與熱量以促使葡萄果實(shí)充分成熟。園內(nèi)的土壤以火山巖、玄武巖和石灰?guī)r為主，具有極佳的吸熱性與排水性，是種植優(yōu)質(zhì)葡萄的理想之地。正是這些優(yōu)越的風(fēng)土條件為釀造阿瑪羅尼提供了絕佳的基礎(chǔ)。

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粒粒甄選，滴滴精華的阿瑪羅尼

眾所周知，阿瑪羅尼是意大利五大知名葡萄酒“ABBBC”中的一員，早在1968年，它就獲得了意大利原產(chǎn)地命名控制的地位，是瓦坡里切拉地區(qū)著名的DOC級(jí)葡萄酒，隨后又在2010年成功升格為意大利葡萄酒分級(jí)制度中的最高級(jí)——DOCG葡萄酒，成為名副其實(shí)的“瓦坡里切拉之王”。

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世人皆道阿瑪羅尼貴，卻不知其“貴”得其所。就如這款2006年寇福酒莊歐尚阿瑪羅尼經(jīng)典紅葡萄酒，其釀造條件頗為嚴(yán)苛、十分不易。首先，酒莊會(huì)在葡萄達(dá)到完美的成熟度時(shí)進(jìn)行人工采摘，之后再進(jìn)一步精心挑選出最為優(yōu)質(zhì)的葡萄，挑選后的葡萄要被放入通風(fēng)良好的室內(nèi)進(jìn)行至少4個(gè)月的自然風(fēng)干。這道風(fēng)干工序是阿瑪羅尼濃縮風(fēng)味的關(guān)鍵所在，但是這期間葡萄十分容易滋生霉菌，稍有不慎就會(huì)導(dǎo)致釀酒葡萄的損失和人工成本的增加。接著，當(dāng)葡萄的脫水比例達(dá)到60%左右時(shí)便開(kāi)始進(jìn)行酒精發(fā)酵，由于干癟的葡萄含有很高的糖分，發(fā)酵過(guò)程會(huì)進(jìn)行得十分緩慢，往往要比普通的干紅慢2-3倍。等到發(fā)酵過(guò)程完全結(jié)束，漫長(zhǎng)的熟化過(guò)程便開(kāi)始了。這款經(jīng)典阿瑪羅尼經(jīng)三道熟化程序釀制而成，首先是在不銹鋼罐中放置12個(gè)月，隨后進(jìn)入法國(guó)小橡木桶中陳放30個(gè)月，最后還需進(jìn)行18個(gè)月的瓶陳才能上市。成本高昂的數(shù)年陳釀，使得這款酒變得醇和濃美，更顯成熟尊貴。

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由上可見(jiàn)，釀造一瓶阿瑪羅尼葡萄酒需要更多的葡萄，酒莊也需要付出更多的時(shí)間、精力與成本。那一滴滴誘人的石榴紅酒液均是濃縮而來(lái)的精華，稀少而珍貴，正因如此，阿瑪羅尼也享有“液體黃金”之美譽(yù)。

本土葡萄七重奏，量少質(zhì)優(yōu)

這款2006年寇福酒莊歐尚阿瑪羅尼經(jīng)典紅葡萄酒由占主導(dǎo)地位的科維納（Corvina）、科維諾尼（Corvinone）、羅蒂內(nèi)拉（Rondinella）和莫利納拉（Molinara）以及5%的其它3種少見(jiàn)葡萄品種混釀而成，這些葡萄都是意大利非常有特色的本土葡萄品種。其中，科維納賦予了酒款優(yōu)雅感以及濃郁的櫻桃和黑胡椒香氣；科維諾尼帶來(lái)更深的顏色、更高的單寧和煙草的氣息；羅蒂內(nèi)拉為葡萄酒帶來(lái)了豐富的花香；莫利納拉則主要為葡萄酒提供自然的高酸度，增添清新感。

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這款阿瑪羅尼綜合了多種意大利本土釀酒葡萄品種的優(yōu)勢(shì)，顏色深邃，具有濃郁而復(fù)雜的香氣與風(fēng)味，陳年潛力長(zhǎng)達(dá)20年。此外，其產(chǎn)量稀少，年產(chǎn)量?jī)H約3,000瓶，實(shí)在難得。其出眾的品質(zhì)也獲得了著名葡萄酒雜志《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）給出的92分好評(píng)稱贊：

“這款酒大氣而不失優(yōu)雅，藍(lán)色花朵、皮革、煙草和成熟黑色水果的香氣層層遞進(jìn)，口感上富含破碎的黑莓以及甘草的風(fēng)味，單寧耐嚼，陳年多年后仍具有令人驚喜的清新酸度。”

好品質(zhì)，經(jīng)得起時(shí)間的打磨，自然也能博得大家的喜愛(ài)。這款優(yōu)質(zhì)阿瑪羅尼葡萄酒不僅有著“錚錚鐵骨”的雄壯結(jié)構(gòu)，也蘊(yùn)含著“柔情蜜意”的口感與回味。若你想一賞其風(fēng)采，可點(diǎn)擊2006年寇福酒莊歐尚阿瑪羅尼經(jīng)典紅葡萄酒進(jìn)入紅酒世界會(huì)員商城進(jìn)行購(gòu)買。