波爾多分級(jí)制度知多少

波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)現(xiàn)有五種不同的分級(jí)制度，這五種分級(jí)制度在覆蓋范圍、分級(jí)方式及評(píng)判方式上都有所不同。

一、1855分級(jí)制度（Grands Crus Classes en 1855 Medoc & Sauternes）

該分級(jí)制度誕生于1855年巴黎世博會(huì)（1855 Exposition Universelle de Paris）召開前夕，由法國(guó)國(guó)王拿破侖三世（Napoleon III）下令設(shè)立，主要根據(jù)各酒莊葡萄酒長(zhǎng)期以來(lái)在市場(chǎng)上聲譽(yù)和價(jià)格水平評(píng)定，由波爾多商會(huì)（Bordeaux Chamber of Commerce）確立。

1855分級(jí)制度實(shí)際上包括兩部分：針對(duì)紅葡萄酒的1855梅多克分級(jí)制度和針對(duì)甜白葡萄酒的1855年蘇玳和巴薩克分級(jí)制度。

1855二級(jí)莊愛士圖爾莊園紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可選購(gòu)）

1855梅多克分級(jí)將列級(jí)酒莊分為一級(jí)莊（Premier Cru）、二級(jí)莊（Deuxieme Cru）、三級(jí)莊（Troisieme Cru）、四級(jí)莊（Quatrieme Cru）和五級(jí)莊（Cinquieme Cru）。該分級(jí)最初有58家酒莊，隨著一些酒莊的分裂與合并，目前共為61家，包括60家位于梅多克產(chǎn)區(qū)的酒莊和1家位于格拉夫產(chǎn)區(qū)的一級(jí)莊——侯伯王莊園。

1855蘇玳和巴薩克分級(jí)則將列級(jí)酒莊分成三個(gè)等級(jí)：超一級(jí)莊（Premier Cru Superieur）、一級(jí)莊和二級(jí)莊。該名單上最初共21座列級(jí)莊，由于酒莊拆分等原因，酒莊數(shù)目從最初的21座增加至27座，其中一級(jí)莊有11座，二級(jí)莊有15座，而超一級(jí)莊則僅有1座，它便是舉世聞名的滴金酒莊（Chateau d'Yquem）。

蘇玳超一級(jí)莊滴金酒莊甜白葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可選購(gòu)）

這些入選的酒莊均可在酒標(biāo)上標(biāo)注“Grand Cru  Classe en 1855”的字樣。

二、梅多克中級(jí)莊分級(jí)制度（Crus Bourgeois）

由于1855分級(jí)制度基本固定，許多新興的優(yōu)秀酒莊無(wú)法列級(jí)，建立新的分級(jí)制度的呼聲越來(lái)越高。1932年，波爾多商會(huì)和吉倫特農(nóng)業(yè)聯(lián)盟（Gironde Chamber of Agriculture）共同起草了一個(gè)中級(jí)莊分級(jí)名單，中級(jí)莊制度應(yīng)運(yùn)而生。在此之后，中級(jí)莊的評(píng)選方式幾經(jīng)變動(dòng)，目前實(shí)行的是2009年確定的評(píng)選方案：評(píng)級(jí)每年進(jìn)行一次，只有評(píng)選年份的葡萄酒達(dá)到中級(jí)莊標(biāo)準(zhǔn)的酒莊才能上榜。

中級(jí)莊艾爾薩克城堡紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可選購(gòu)）

中級(jí)莊評(píng)選只針對(duì)梅多克地區(qū)的八個(gè)法定產(chǎn)區(qū)，中級(jí)莊生產(chǎn)的葡萄酒約占梅多克產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)量的40%左右。

三、格拉夫分級(jí)制度（Crus Classes de Graves）

格拉夫分級(jí)制度是針對(duì)于格拉夫產(chǎn)區(qū)葡萄酒的分級(jí)制度，制定于1953年，1959年正式確定，由法國(guó)國(guó)家原產(chǎn)地命名管理局（Institut National des Appellations d'Origine，簡(jiǎn)稱INAO）評(píng)定。

該分級(jí)制度是對(duì)格拉夫干紅、干白葡萄酒進(jìn)行的評(píng)級(jí)，而不是酒莊，評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)不僅包括葡萄酒的價(jià)格，還包括葡萄酒的生產(chǎn)方式以及葡萄園的風(fēng)土等。

格拉夫列級(jí)莊最初共有16家，其中紅、白葡萄酒均列級(jí)的有6家，僅紅葡萄酒入選的有7家，僅白葡萄酒入選的有3家。不過(guò)，隨著時(shí)間流逝，一些酒莊的產(chǎn)權(quán)發(fā)生變動(dòng)，出產(chǎn)的酒款也已經(jīng)不是原來(lái)評(píng)級(jí)時(shí)的葡萄酒了。

格拉夫列級(jí)莊美訊酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可選購(gòu)）

拉圖爾-侯伯王酒莊（Chateau La Tour Haut-Brion）、拉維爾-侯伯王酒莊（Chateau Laville Haut-Brion）和美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）早已在1983年被克蘭斯帝龍酒業(yè)（Domaine Clarence Dillon）一同收歸麾下，并且從2006年份起，拉圖爾-侯伯王葡萄園出產(chǎn)的葡萄用于釀造小美訊紅葡萄酒（La Chapelle de La Mission Haut-Brion），而拉維爾-侯伯王酒莊生產(chǎn)的白葡萄酒從2009年份起均被命名為“美訊酒莊白葡萄酒（Chateau La Mission Haut-Brion Blanc）”。

四、圣埃美隆分級(jí)制度

圣埃美隆分級(jí)制度制定于1954年，每十年評(píng)選一次。該分級(jí)制度根據(jù)酒莊酒款的盲品得分、酒莊聲譽(yù)、葡萄園風(fēng)土以及酒莊管理這四大評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)將列級(jí)的酒莊分成三個(gè)級(jí)別：一級(jí)A等酒莊（Premier Grand Cru Classe A）、一級(jí)B等酒莊（Premier Grand Cru Classe B）和列級(jí)莊（Grand Cru Classe）。

圣埃美隆一級(jí)A等金鐘酒莊紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可選購(gòu)）

目前最新的分級(jí)名單是2012年評(píng)定的，包括4座一級(jí)A等酒莊、14座一級(jí)B等酒莊和64座列級(jí)莊。

五、藝術(shù)家酒莊分級(jí)制度（Crus Artisans）

藝術(shù)家酒莊在波爾多產(chǎn)區(qū)有著150多年的歷史，覆蓋范圍為梅多克地區(qū)的八個(gè)法定產(chǎn)區(qū)，參選的酒莊必須葡萄園面積小于5公頃，出產(chǎn)AOC級(jí)葡萄酒，在酒莊內(nèi)裝瓶，且莊主親自參與至葡萄酒的釀造與酒莊經(jīng)營(yíng)之中。

藝術(shù)家酒莊每十年評(píng)選一次，最近的一次評(píng)選是2006年，共44家酒莊上榜。