說到法國的波爾多，有個子產區(qū)不可不提。那里名莊林立，佳釀迭出，是個不折不扣的美酒搖籃。更讓人驚喜的是，它還擁有如詩如畫的自然與人文景觀，并于1999年被聯(lián)合國教科文組織（UNESCO）評為世界文化遺產。這個景美酒美的產區(qū)便是圣埃美隆。

在這塊風土卓絕的土地上，有個酒莊不僅有世界知名建筑集團——法亞集團（Fayat Group）做后盾，還有飛行釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任釀酒顧問，強強聯(lián)手下，酒莊葡萄酒的品質穩(wěn)步提升，頻頻獲得業(yè)界專業(yè)人士的好評。這個酒莊就是圣埃美隆列級莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe）多明尼克城堡（Chateau La Dominique）。

圖片來源：chateau-ladominique.com

圣埃美隆列級名莊，再創(chuàng)輝煌

多明尼克城堡最早建造于18世紀，位于圣埃美隆與波美侯（Pomerol）交界處，與圣埃美隆四大一級A等酒莊（Premier Grand Cru Classe A）之一的白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）臨近。早在20世紀，多明尼克城堡就被認為是圣埃美隆最好的酒莊之一，在1955年首次制定的圣埃美隆分級中，酒莊更是憑借其酒款出色的品質與名氣順理成章地被評為列級莊。

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但是成功的道路并不是一帆風順的，受葡萄根瘤蚜病害（Phylloxera）、經濟危機和世界大戰(zhàn)等的影響，酒莊一度失去光芒。幸運的是，1969年世界上最大的私有建筑集團法亞集團的掌門人克萊蒙特·法亞（Clement Fayat）收購了多明尼克城堡，并投入重金對酒莊進行全面的升級改造。

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2012年以來，酒莊先后引進先進的釀酒設備和技術，并聘請知名的車庫酒酒莊瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）的莊主兼釀酒師管理葡萄園和負責葡萄酒的釀造工作。此外，酒莊還聘請了有“葡萄酒宗師”之稱的米歇爾·羅蘭擔任釀酒顧問。克萊蒙特·法亞對酒莊不遺余力的重金投資改良使得酒莊的酒款品質得到飛躍式的提升，多明尼克城堡這才得以重現(xiàn)往日輝煌。

卓絕風土，積極探索

多明尼克城堡的葡萄園占地29公頃，園內的風土條件與白馬酒莊類似，土壤以黏土為主，北部黏土里混合著較多礫石，而南部則混有更多石灰?guī)r。園內種植的葡萄品種以梅洛（Merlot）為主導，伴有少量的品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄藤的種植密度為9,000株/公頃，平均樹齡為35年。

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為了進一步提升葡萄酒的品質，多明尼克城堡還在葡萄園內進行了多種積極的嘗試，比如擴大品麗珠的種植比例，嘗試種植馬爾貝克（Malbec）和辟出5公頃的地塊用于試驗生物動力法（Biodynamic）等。

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2016優(yōu)質年份，釀造精良

繼優(yōu)秀的2015年份后，波爾多再次迎來了令人驚喜的2016年。葡萄酒作家羅杰·莫里斯（Roger Morris）曾表示，“2016年波爾多的氣候充滿戲劇性，早春多雨，夏季和秋季卻迎來干旱，最終釀造的酒款卻非常精致，讓人喜出望外。”2016年份出產的多明尼克城堡紅葡萄酒就是這樣一款風味濃郁、單寧精細且結構優(yōu)雅的葡萄酒，讓人眼前一亮，值得品味和分享。

2016年多明尼克城堡紅葡萄酒

2016 Chateau La Dominique, Saint Emilion Grand Cru Classe, France

評分：【JS 94分】【WE 93分】【Decanter 94分】

級別：法國圣埃美隆列級莊

產區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 圣埃美隆

葡萄品種：梅洛80%、品麗珠12%、赤霞珠8%

跨境完稅價：￥700（金卡會員享95折，白金卡會員享9折）

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這款多明尼克城堡紅葡萄酒由80%的梅洛、12%的品麗珠以及8%的赤霞珠混釀而成。所有葡萄均由人工方式采摘，不同地塊的葡萄會被分別置于不同的溫控不銹鋼發(fā)酵罐中進行獨立發(fā)酵。發(fā)酵完成后，酒液會被置入新桶比例為60%的橡木桶中陳釀約16個月，最后再進行裝瓶。在整個釀酒過程中，酒莊使用重力自流法（Gravity Flow），以避免外力作用和氧氣侵入對葡萄酒造成不利的影響。

圖片來源：chateau-ladominique.com

JS94分，名家好評連連

憑借出色的口感和濃郁復雜的風味，2016年多明尼克城堡紅葡萄酒不僅俘獲了眾多愛酒人士的心，還連連獲得權威酒評家及機構的高分好評。

詹姆斯·薩克林（James Suckling）

94分

杰夫·里弗《酒窖情報》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）

94分

《醇鑒》（Decanter）

94分

《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）

93分

這款酒有著精致優(yōu)美的花香，但是香氣仍有待進一步發(fā)展，口感圓潤，帶有豐富的泥土氣息，單寧適中，余味悠長，具有良好的陳年潛力?！材匪埂に_克林

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