波爾多五大一級莊中，為什么它“出道”最早？

提問：波爾多五大一級莊中“出道”最早的酒莊是哪一座？

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侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）

早在16至17世紀(jì)，在其他四座一級莊尚在為日后的騰飛蓄力之時(shí)，侯伯王早已聲名遠(yuǎn)播，成為當(dāng)時(shí)歐洲上流社會(huì)的餐桌?？?。

五座一級莊中，為什么侯伯王得以最早成名？讓我們沿著酒莊發(fā)展的時(shí)間軸，探一探這座位于佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）的一級莊的發(fā)家史。

圖片來源：www.domaineclarencedillon.com

16世紀(jì)·緣起——龐塔克家族時(shí)代

根據(jù)吉倫特省檔案館（Gironde Departmental Archives）的文字資料顯示，侯伯王早在1521年就以酒莊的身份為人所知。1525年，波爾多市市長的千金讓娜·德·貝隆（Jeanne de Bellon）嫁入龐塔克（Pontac）家族，侯伯王的部分地塊便是她的嫁妝。

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侯伯王在龐塔克家族手中歷經(jīng)了幾代人的管理，他們盡自己所能、不遺余力地提升酒莊的知名度。其中，該家族的第四代管理者——阿諾德三世·德·龐塔克（Arnaud III de Pontac）對酒莊發(fā)展的影響最大，在其任莊主時(shí)期，他被選舉成為吉耶那議會(huì)（Guyennen Parliament）的主席，成為波爾多最有影響力的政客之一。

17世紀(jì)·揚(yáng)名——最早“出?！钡牟柖嗑魄f

17世紀(jì)初，阿諾德三世將酒莊的占地面積拓寬了一倍，同時(shí)他還借助自己在政治方面的影響力宣傳、推廣自家的美酒。17世紀(jì)的波爾多早已脫離了英國的控制，但波爾多生產(chǎn)的美酒依舊大部分出口至英國。在當(dāng)時(shí)英國國王查爾斯二世（Charles II）的酒窖文獻(xiàn)中記載道：在1660年-1661年期間，共有169瓶“Hobriono（指侯伯王）”葡萄酒現(xiàn)身皇室的貴賓晚宴。

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此后，因查爾斯二世的偏愛，侯伯王開始成為當(dāng)時(shí)上流社會(huì)圈子里的餐桌寵兒。當(dāng)時(shí)的知名日記作者塞繆爾·皮普斯（Samuel Pepys）在自己的書中寫下了他對侯伯王的品酒記錄：“......并在那里品嘗到了一種名為‘Ho Bryan（指侯伯王）’的法國酒，品質(zhì)非常好，是從來都沒品嘗過的特別味道......”

1666年對侯伯王的發(fā)展史來說，是值得濃墨重彩記錄下來的一年。這一年，阿諾德三世的兒子弗朗索瓦-奧古斯特·德·龐塔克（Francois-Auguste de Pontac）從法國帶著廚子和美酒來到英國倫敦，在上層社會(huì)知識分子集聚出沒的地方開設(shè)了一家名為“龐塔克總店（Pontack's Head）”的時(shí)髦酒館。

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當(dāng)時(shí)倫敦當(dāng)?shù)氐钠咸丫埔话闶蹆r(jià)僅為2先令每瓶，而酒館內(nèi)的侯伯王葡萄酒售價(jià)卻為7先令每瓶，雖然售價(jià)高出幾倍，但因侯伯王已日臻成熟的釀酒技術(shù)所造就的高品質(zhì)，侯伯王的佳釀依舊受到了倫敦上層社會(huì)的追捧。貴族、藝術(shù)家、作家和葡萄酒愛好者們紛紛來此喝酒或者買酒，一時(shí)間，龐塔克總店成為倫敦最時(shí)髦的“打卡圣地”。由此，侯伯王進(jìn)一步在英國提升了其知名度。

18-19世紀(jì)·發(fā)展——更迭的貴族莊主們

1787年5月25日，托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson）造訪侯伯王莊園，次日他就給他的姐夫去信推薦侯伯王的美酒：“我無法壓抑心中的喜悅讓你幫我買進(jìn)一些侯伯王葡萄酒，這是波爾多最好的葡萄酒......”

后來的一切順理成章，當(dāng)這位愛酒成癡的政治家回到美國當(dāng)選總統(tǒng)時(shí)，繼法國和英國皇室之后，侯伯王的美酒又占領(lǐng)了美國白宮的餐桌高地。

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18至19世紀(jì)期間，波爾多軍事要塞特隆貝特城堡（Trompette）總督與阿吉坦?。ˋquitaine）省長約瑟夫·德·弗美（Joseph de Fumel）、貝內(nèi)文托（Benevento）王子兼拿破侖·波拿巴的對外關(guān)系部長查爾斯-莫里斯（Charles-Maurice）和吉倫特?。℅ironde）省長約瑟夫·尤金·拉里爾（Joseph Eugene Larrieu）等名人都曾入主侯伯王。這些上流社會(huì)人士的管理不斷為侯伯王帶來資金和資源，使得侯伯王能夠健康持續(xù)地向上發(fā)展。

圖片來源：www.haut-brion.com

1855年，以梅多克（Medoc）為主要陣地的葡萄酒經(jīng)紀(jì)人工會(huì)（Syndicat of Courtiers）將遠(yuǎn)在佩薩克-雷奧良的侯伯王奉上波爾多左岸名莊分級的一級莊之列，與拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖（Chateau Latour）和瑪歌（Chateau Margaux）齊名。在這份沿用至今且極為固定的名單中，除了侯伯王，其余酒莊皆來自梅多克產(chǎn)區(qū)，侯伯王再一次用實(shí)力向世人證明了自身的不凡。

20世紀(jì)·繼往——帝龍家族黃金時(shí)代

1935年，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的老莊主膝下無子，為了避免侯伯王莊園后繼無人，侯伯王莊園被出售給美國金融巨頭克蘭斯·帝龍（Clarence Dillon）。自此，侯伯王莊園在帝龍（Dillon）家族的悉心經(jīng)營下開始邁向又一個(gè)黃金時(shí)代。

克蘭斯·帝龍（圖片來源：www.haut-brion.com）

迄今為止，侯伯王莊園已歷經(jīng)四代帝龍家族的傳承，它的每一代莊主的身世都不簡單。第二代莊主道格拉斯·帝龍（Douglas Dillon）曾先后擔(dān)任美國駐法大使及肯尼迪（Kennedy）政府的財(cái)政部部長；第三代莊主瓊安·帝龍（Joan Dillon）貴為盧森堡查理王子（Prince Charles of Luxembourg）的王妃，是現(xiàn)任莊主盧森堡侯貝王子（Prince Robert of Luxembourg）的生母。侯伯王莊園的現(xiàn)代發(fā)展依舊延續(xù)著它自古以來的貴族血統(tǒng)。

現(xiàn)任莊主盧森堡侯貝王子（圖片來源：www.haut-brion.com）

21世紀(jì)·開來——最古老也最創(chuàng)新

波爾多曾有報(bào)道稱，世界上有記載的最古老的葡萄酒品牌直到今天依然存在，那就是大名鼎鼎的侯伯王莊園。作為最早“出道”且發(fā)展至今依舊展現(xiàn)出極強(qiáng)生命力的老牌名莊，除了顯赫的貴族背景外，侯伯王在發(fā)展進(jìn)程中遇到困難和變革時(shí)，所表現(xiàn)出來的積極求變與韌性不得不提。

早在絕大多數(shù)法國酒莊還在出口散裝酒的時(shí)候，侯伯王就已經(jīng)率先將葡萄酒在原產(chǎn)地裝瓶，并且在酒標(biāo)上赫然標(biāo)注出自己的名字；1880年，根瘤蚜蟲?。≒hylloxera）肆虐歐洲時(shí)，侯伯王成為波爾多地區(qū)最早采用葡萄嫁接技術(shù)的酒莊之一。

圖片來源：www.haut-brion.com

1958年，侯伯王設(shè)計(jì)并開始使用瓶肩寬于瓶底的酒瓶，其優(yōu)美的線條感在傳統(tǒng)的波爾多瓶中獨(dú)樹一幟。

1939年，第二次世界大戰(zhàn)的戰(zhàn)亂中，酒莊自發(fā)改成臨時(shí)醫(yī)院，為軍隊(duì)傷員提供治病療養(yǎng)的場所和服務(wù)；1961年，侯伯王率先在波爾多使用不銹鋼桶，帶領(lǐng)傳統(tǒng)的葡萄酒行業(yè)擁抱現(xiàn)代化的釀酒技術(shù)......

侯伯王在21世紀(jì)的創(chuàng)新與成就仍有許多可書之地，但看得再多也比不上品一品侯伯王美酒來對其了解更深刻。紅酒世界中秋特惠活動(dòng)特推出侯伯王2012、2013、2014年份套裝，對這一老牌名莊感興趣的您可不要錯(cuò)過。

波爾多一級莊侯伯王三支套裝（2012、2013、2014年份）

Chateau Haut-Brion 2012+2013+2014

活動(dòng)優(yōu)惠價(jià)：￥13800（國內(nèi)現(xiàn)貨價(jià) ￥16730）

活動(dòng)時(shí)間：即日起至8月27日

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2012年侯伯王莊園紅葡萄酒

評分：【RP 96+分】【JS 96分】【W(wǎng)S 95分】

這款侯伯王莊園紅葡萄酒散發(fā)著馥郁的黑醋栗果糕、醋栗和梅洛（Merlot）帶來的復(fù)雜香氣，酒體中等，帶有2012年份難得的圓潤豐腴且奢華的口感。酒液余味中帶有黑李子、黑醋栗、松露和白胡椒的味道，余味悠長，十分美妙?？傮w而言，這款酒還有許多值得品味欣賞的地方。

——帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）

這款酒散發(fā)著濕石頭、泥土、醋栗和莓果的香氣，復(fù)雜又微妙，酒體飽滿，酒液在口中和余味中都帶有美妙的成熟果味，口感圓潤，單寧耐嚼，至少需要陳放四到五年才能展現(xiàn)其美妙的風(fēng)味。這是一款梅洛比例最高的侯伯王莊園葡萄酒，非常豐腴飽滿。

——詹姆斯·薩克林（James Suckling）

這是一款結(jié)合了力量感與精致度的紅葡萄酒，帶有焦炭、醋栗、李子和黑莓的風(fēng)味，散發(fā)著月桂、紅茶和焦油的氣息，余韻悠長。這款酒單寧精細(xì)，與酒液在口中的濃郁黑果風(fēng)味十分和諧，細(xì)品之下還能感受到些許煙草的風(fēng)味，2018年至2030年是這款酒的最佳適飲期。

——《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）

2013年侯伯王莊園紅葡萄酒

評分：【JS 95分】【W(wǎng)E 95分】

這款酒單寧柔滑，帶有大量的甜煙草、雪松和黑莓的香氣和風(fēng)味，目前已適飲。很難相信它是一款2013年的作品，非常棒。這一年的侯伯王莊園正牌酒產(chǎn)出量只有往年的45%。

——詹姆斯·薩克林

此酒結(jié)構(gòu)完整，帶有富有表現(xiàn)力的成熟水果風(fēng)味，黑布林汁和黑莓的風(fēng)味與強(qiáng)勁的單寧相結(jié)合給予這款酒堅(jiān)實(shí)的主心骨和架構(gòu)。這是一款有分量的葡萄酒，只采用酒莊質(zhì)量最頂尖的葡萄釀造而成，2013年的產(chǎn)量較往年少。

——《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）

2014年侯伯王莊園紅葡萄酒

評分：【RP 96分】【JS 95-96分】【Decanter 95+分】

這款酒十分純凈，帶有玫瑰花瓣、紫羅蘭和醋栗樹叢的風(fēng)味，酒體飽滿，單寧精細(xì)且非常順滑，酸度明快，酒液新鮮活潑，余味非常持久。

——詹姆斯·薩克林

這款2014年侯伯王莊園紅葡萄酒由50%梅洛、11%品麗珠（Cabernet Franc）和39%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混釀而成，散發(fā)著以薄荷醇為基調(diào)的野生草莓、覆盆子和煙草的氣息，酒液在口中十分緊致且新鮮，在口感后段，酒液展現(xiàn)出明顯的橘子醬和血橙的風(fēng)味，非常持久。

——帕克團(tuán)隊(duì)

如果說木桐是藝術(shù)，拉菲是傳奇，瑪歌是優(yōu)雅，拉圖是神秘，那么侯伯王則是高貴且低調(diào)。作為最早“出道”的老牌名莊，侯伯王依舊在新時(shí)代續(xù)寫輝煌。如果您想一品沉淀了悠久歷史文化的侯伯王古韻，可點(diǎn)擊小程序購買享限時(shí)優(yōu)惠價(jià)的波爾多一級莊侯伯王三支套裝（2012、2013、2014年份）。