奧利弗酒莊：黑王子的狩獵圣地

在法國波爾多佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)的一片繁茂森林里，奧利弗酒莊（Chateau Olivier）靜靜地在這里矗立了數(shù)個(gè)世紀(jì)。酒莊城堡古樸而莊重，周圍還分布著數(shù)個(gè)池塘，葡萄園與森林牽手，古老的護(hù)城河和吊橋，斑駁的樹影和翠綠的青苔，一派恬靜的自然風(fēng)光盡收眼底。

圖片來源：www.chateau-olivier.com

波爾多最古老的酒莊之一

奧利弗酒莊的歷史可追溯至中世紀(jì)時(shí)期，被認(rèn)為是波爾多最古老的酒莊之一。這里森林茂盛，是野生動(dòng)物的樂園，據(jù)悉，歷史上被稱為黑王子的伍德斯塔克·愛德華王子（Edward of Woodstock，1330-1376）就對(duì)此地青睞有加，將其視為最珍愛的狩獵場所。此外，該酒莊的城堡承載了厚重的文化及傳統(tǒng)，于20世紀(jì)被列為受保護(hù)的歷史古跡，值得游覽。

圖片來源：www.chateau-olivier.com

1867年，亞歷山大·貝特曼（Alexander de Bethmann）上任波爾多市長，而他所在的貝特曼（Bethmann）家族于1886年入主奧利弗酒莊。時(shí)至今日，這一家族產(chǎn)業(yè)仍由貝特曼家族的后代經(jīng)營。近年來，該家族持續(xù)加大對(duì)酒莊的投資力度，修繕酒莊，更新設(shè)備和技術(shù)，傳承這個(gè)歷史名莊的傳統(tǒng)和精神。酒莊聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)學(xué)家兼釀酒師——?jiǎng)趥愄亍だ撞祭剩↙aurent Lebrun）來經(jīng)營酒莊，他領(lǐng)導(dǎo)著一支富有熱情的精英隊(duì)伍，精心管理葡萄園，潛心釀酒，讓酒莊名聲和葡萄酒品質(zhì)更上一層樓。

紅白雙棲的格拉夫佼佼者

1953年，法國國家原產(chǎn)地命名管理局（INAO）以葡萄酒的價(jià)格為參考，并綜合考慮酒莊的歷史、葡萄園和葡萄酒風(fēng)格等眾多因素，對(duì)格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進(jìn)行評(píng)級(jí)。與1855分級(jí)不同的是，格拉夫分級(jí)只區(qū)分紅、白葡萄酒，列級(jí)酒莊之間不再劃分等級(jí)，也就是說，所有入選的酒莊都屬于同一個(gè)級(jí)別——格拉夫列級(jí)莊（Crus Classes de Graves）。

1959年，格拉夫分級(jí)制度正式確立，共有16座列級(jí)莊入選。其中紅、白葡萄酒雙棲的僅有6座，而奧利弗酒莊正是其中之一，可謂是格拉夫產(chǎn)區(qū)的佼佼者。其紅、白葡萄酒均為波爾多混釀的經(jīng)典代表，以精細(xì)微妙著稱，香氣濃郁，風(fēng)格雅致，結(jié)構(gòu)十分平衡。

潛力風(fēng)土，潛心釀造

奧利弗酒莊葡萄園的土壤構(gòu)成較為復(fù)雜，以貢茲期砂礫和石灰?guī)r質(zhì)黏土的混合土壤為主，還含有石英、燧石和火石等多種土壤。酒莊將55公頃園地劃分為紅葡萄園和白葡萄園，其中紅葡萄園為45公頃，因地制宜地種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。近年來，為了挖掘葡萄園風(fēng)土的更大潛能，酒莊的技術(shù)團(tuán)隊(duì)對(duì)葡萄園進(jìn)行了精準(zhǔn)的地質(zhì)測量，對(duì)風(fēng)土有了更深層的了解。如今園內(nèi)的種植邊界與18世紀(jì)時(shí)所記錄的一致，酒莊的釀酒葡萄也均為此風(fēng)土最優(yōu)園地所產(chǎn)。

圖片來源：www.chateau-olivier.com

每年采收季，酒莊以人工的方式收獲葡萄，并在園內(nèi)完成第一輪篩選，而后在釀酒車間內(nèi)進(jìn)行第二輪精挑細(xì)選。在紅葡萄酒的釀造中，酒莊使用截錐形控溫不銹鋼罐進(jìn)行酒精發(fā)酵，浸皮的時(shí)長則由技術(shù)團(tuán)隊(duì)根據(jù)每一年份的葡萄成熟度、單寧的提取量等因素而定。通常，酒莊使用法國橡木桶（1/3為新桶）對(duì)紅葡萄酒進(jìn)行為期12個(gè)月的陳年。

90+分雙支品鑒套裝

【雙支套裝】2012年奧利弗酒莊紅葡萄酒

2012 Chateau Olivier, Pessac-Leognan, France

評(píng)分：【JS 91分】【W(wǎng)E 93分】【W(wǎng)S 90分】

級(jí)別：法國格拉夫列級(jí)莊

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 格拉夫 ? 佩薩克-雷奧良

葡萄品種：赤霞珠60%、梅洛40%

活動(dòng)優(yōu)惠價(jià)：￥660（國內(nèi)現(xiàn)貨價(jià)：￥830）

（活動(dòng)時(shí)間：2019.08.27-2019.09.10）

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著名葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson MW）認(rèn)為：2012年份的波爾多佳釀中，來自佩薩克-雷奧良的葡萄酒最具性價(jià)比。這個(gè)位于梅多克（Medoc）南部的產(chǎn)區(qū)更為溫暖，該年份葡萄的成熟度也更令人滿意。奧利弗酒莊在這一年收獲了成熟度較佳的赤霞珠，為混釀葡萄酒帶來了成熟飽滿的口感，再加之梅洛賦予的絲滑單寧，這款2012年奧利弗酒莊紅葡萄酒果香濃郁，口感平衡，結(jié)構(gòu)精良，獲得了多位酒評(píng)家及評(píng)分機(jī)構(gòu)的90+分好評(píng)。

《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）93分

這款酒酒體飽滿，活潑的酒酸和成熟的李子風(fēng)味帶來了多汁、清新的口感，單寧甜美，架構(gòu)堅(jiān)實(shí)，而酒中強(qiáng)大的果味潛能與干型的口感又平衡得恰到好處。2020年進(jìn)入適飲期。

詹姆斯·薩克林（James Suckling）91分

十分精致的一款酒，具有藍(lán)莓、礦物質(zhì)和杏仁的風(fēng)味，酒體飽滿，細(xì)膩的單寧牽引出迷人的口感和悠長的余味，現(xiàn)已進(jìn)入適飲期。

2012年奧利弗酒莊紅葡萄酒雙支套裝中秋優(yōu)惠價(jià)為￥660，如果你喜歡這款格拉夫列級(jí)莊佳釀，可點(diǎn)擊圖片跳轉(zhuǎn)購買。更多波爾多左右岸列級(jí)莊中秋特惠活動(dòng)酒款可進(jìn)入紅酒世界商城選購。