在法國波爾多的眾多知名子產(chǎn)區(qū)中，右岸的波美侯（Pomerol）算是一顆耀眼的新星。其面積雖小，卻孕育出誕生了“酒王”的帕圖斯酒莊（Petrus）、車庫酒鼻祖里鵬酒莊（Le Pin）和廣受贊譽的老色丹酒莊（Vieux Chateau Certan）等名莊，更是出產(chǎn)了許多令人驚艷的頂級佳釀。其中，老色丹酒莊可謂是波美侯產(chǎn)區(qū)歷史最悠久的酒莊之一，釀出的葡萄酒多次獲得酒評家和酒評機(jī)構(gòu)的滿分評價，酒質(zhì)名列前茅。

圖片來源：www.vieuxchateaucertan.com

歷史名莊，獨特設(shè)計

老色丹酒莊是波美侯最古老的酒莊之一，其歷史可追溯至16世紀(jì)。當(dāng)時法國王室將這片土地封給從蘇格蘭來到法國定居的迪美（Demay）家族。18世紀(jì)時，他們開始以“Sertan”這一名稱出售葡萄酒。法國大革命后，這片土地被分割，其中一部分地塊發(fā)展成為老色丹酒莊，其他地塊則逐漸形成如今的迪美酒莊（Chateau Certan De May de Certan）等名莊。1858年，查理斯·寶斯高（Charles de Bousquet）購得老色丹酒莊，他為酒莊建造的標(biāo)志性城堡也保留至今。

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1924年，來自比利時的喬治·蒂安邦（Georges Thienpont）收購了酒莊，開始書寫老色丹酒莊的新篇章。據(jù)說老色丹酒莊葡萄酒酒瓶上粉紅色的封帽便是由老莊主喬治·蒂安邦設(shè)計的，他為了能在收藏家的酒窖里更好地辨認(rèn)出自家的酒，便機(jī)智地把封帽設(shè)計成粉紅色。這粉紅色的封帽如今也成了老色丹酒莊葡萄酒的一大特色。

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如今，該酒莊由喬治·蒂安邦的孫子亞歷山大·蒂安邦（Alexandre Thienpont）掌管。亞歷山大提倡減少釀酒過程中的人為干預(yù)，讓葡萄酒最自然地呈現(xiàn)出獨特風(fēng)土所賦予的特征。接管酒莊后，他采取了一些重要舉措來促進(jìn)酒莊的發(fā)展，如翻新釀酒設(shè)備和控制產(chǎn)量等。在蒂安邦家族的管理下，老色丹酒莊葡萄酒品質(zhì)不斷攀升，被認(rèn)為是波爾多最出色的酒款之一。

卓越風(fēng)土，潛心釀酒

酒莊葡萄園面積為14公頃，根據(jù)土壤類型、葡萄品種和葡萄樹樹齡劃分成23個地塊。不同地塊的土壤有細(xì)微的差別，黏土豐富的地塊用于種植梅洛（Merlot），黏土和礫石均勻分布的地塊用于種植品麗珠（Cabernet Franc），而礫石含量高的地塊則用于種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。目前，園內(nèi)葡萄樹的平均樹齡為50年。正是這些老藤葡萄樹加上波美侯高地優(yōu)越的微氣候，使葡萄能夠達(dá)到一個完美的成熟度。酒莊將傳統(tǒng)經(jīng)驗與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，比如使用控溫大橡木桶發(fā)酵或以溫和方式萃取單寧及風(fēng)味物質(zhì)，致力于釀出充分反映風(fēng)土特征的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

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蒂安邦家族的典范之作

2011年老色丹酒莊紅葡萄酒由70%的梅洛、29%的品麗珠和1%的赤霞珠混釀而成。這款酒顏色深邃，散發(fā)著黑莓和黑櫻桃等黑色水果和香料的香氣，單寧細(xì)膩豐富，風(fēng)味集中濃郁，結(jié)構(gòu)優(yōu)良。

眾多酒評家和酒評機(jī)構(gòu)也給出了高分評價，著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）和知名葡萄酒雜志《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）均給出96分的高分評價，此外，這款酒還獲得了《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）94分的贊譽，由此可見其不俗的實力。

2011年老色丹酒莊紅葡萄酒

2011 Vieux Chateau Certan, Pomerol, France

評分：【JS 96分】【W(wǎng)E 96分】【W(wǎng)S 94分】

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 波美侯

葡萄品種：梅洛70%、品麗珠29%、赤霞珠1%

國內(nèi)現(xiàn)貨價：￥1850（金卡會員享95折，白金卡會員享9折）

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《葡萄酒愛好者》96分

2011年份的老色丹酒莊紅葡萄酒香氣濃郁，散發(fā)出成熟的黑色水果香氣，單寧柔順，酒體厚重，是一款品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒。

《葡萄酒觀察家》94分

2011年份的老色丹酒莊紅葡萄酒顏色深邃，帶有巧克力、無花果、波森莓和甘草的風(fēng)味，余味中帶有肉質(zhì)感，并夾雜著煙草的氣息，口感平衡，風(fēng)格宏大，陳年潛力佳，其適飲期在2017-2032年。

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